餐飲業(yè)勞動合同范本管理人員(編輯修改稿)
2024-12-16 23:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 推廣及賓客意見的收集、反饋，以便提高服務(wù)質(zhì)量。與廚師長保持良好關(guān)系，保證菜品控制在最好水平。
主持召開餐前會，傳達上級指示。
直接參與現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見。
審理有關(guān)行政文件，簽署領(lǐng)貨單及申請計劃。
督促及提醒員工遵守餐廳的規(guī)章制度。
抓成本控制，嚴(yán)格堵、偷吃、浪費、作弊等漏洞。
1負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，保證每個服務(wù)員按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)，提供高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。
1經(jīng)營檢查餐廳常用貨物準(zhǔn)備是否充足，確保餐廳正常運營。
1了解當(dāng)天供應(yīng)品種、缺貨品種，推出的新品種，并在餐廳顯眼位置做主推。
1做好班后及餐后的工作總結(jié)，每天組織各部門主要人員開班后會。
四、乙方責(zé)任：
負(fù)責(zé)主持本店的日常營運及管理工作，每周或定期向總經(jīng)理匯報工作一次。
定期根據(jù)餐廳實際情況制定合理的營銷計劃及管理計劃，并報總經(jīng)理決策。
全心全力為餐廳的健康發(fā)展貢獻自己的經(jīng)驗。
制定餐廳各部門的管理機制及規(guī)章制度。
乙方除了對店面正常營業(yè)及管理，同時對后廚的日常行政管理負(fù)責(zé)(但烹飪技術(shù)由廚師隊伍負(fù)責(zé))，乙方只對行政工作負(fù)責(zé)。
擬訂實施餐廳管理的制
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