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正文內(nèi)容

生產(chǎn)部工作述職報告5篇(編輯修改稿)

2024-12-07 01:05 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】  三、從公司整體方面,我有一幾點建議  建立健全的工作質(zhì)量職責制度。對公司每個部門和員工都明確規(guī)定各部門和個人在工作中的具體任務(wù)、責任和權(quán)利,以便做到質(zhì)量工作事事有人管,層層、人人有專責,辦事有標準,工作有檢查,這樣才可以把質(zhì)量有關(guān)的工作和廣大員工的積極性結(jié)合起來形成一個嚴密的控制體系?! ∫蚬締T工的流動量大,個別的團隊凝聚力和歸屬感補強,長期以來必將影響產(chǎn)品質(zhì)量、工作效率,因此建議公司在企業(yè)文化和員工歸屬感和團隊的凝聚力加強樹立與培訓?! ∷?、自身總結(jié)  20__年即將結(jié)束,20__年的工作也即將告一段落,在這一年里,我經(jīng)過自身努力,克服各種困難,特別是在領(lǐng)導的大力支持下,這一年是有意義的、有價值的、有收獲的?;旧系耐瓿闪吮灸甓鹊墓ぷ鳎?jīng)歷這兩年來的生產(chǎn)管理工作。通過這些項目的管理,熟悉了公司的運作程序流程,掌握了公司系統(tǒng)的操作過程,這為今后的工作打下了一定的經(jīng)驗基礎(chǔ)?! ‰m然20__年有所收獲,但自身的不足之處也暴露無疑:  雖然年輕充滿干勁,但經(jīng)驗缺乏,在處理突發(fā)事件和一些新問題上存在著較大的欠缺?! 「簧峡蛻粼谟唵紊系倪\作需求,還缺乏主動與他們的溝通和交流的積極性,不善于有效的表達。這些個人因素直接影響到了工作的效果?! ∩a(chǎn)進度狀況不能完全掌控,造成拖期、延期想象比較常見。  時光荏苒,歲月穿梭。在過去的一年中,生產(chǎn)部在上級領(lǐng)導的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下,順利地完成了公司下達的各項生產(chǎn)任務(wù)。在此,對生產(chǎn)部門20__年工作予以回顧和總結(jié):  產(chǎn)值及成本管控?! ♂槍緲I(yè)務(wù)的擴張以及公司業(yè)務(wù)復雜化,原有生產(chǎn)部的核算方式已失去準確性及合理性,在20__年底在公司總經(jīng)理的直接指導下生產(chǎn)部對核算方式、考核制度及標準都做了調(diào)整。20__年開始對生產(chǎn)部的考核制度做調(diào)整使之更加有效、更加切合實際。20__年度1月份10月份中央廚房生產(chǎn)總值為238730464元。20__年1月份10月份中央廚房總過程費用占比為321%(全年指標是37%),相較20__年度的35%減低了4個百分點。由此可見,20__年生產(chǎn)部在整體的成本上的管控起得了一定的成績?! 樘岣邌T工的勞動技能素質(zhì)和發(fā)掘個人勞動潛能,進一步增強員工的凝聚力和相互協(xié)作的團隊精神。生產(chǎn)部先后于1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級考試、10月份舉辦了公司廚師晉級考試。不管在比賽現(xiàn)場還是廚師晉級考試現(xiàn)場氣氛始終緊張激烈,每個參與者都充分發(fā)揮了自己的崗位技能,表現(xiàn)出了拼命苦干的韌勁,充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風貌。比賽中洋溢的那份激情,那份熱勁,讓人回味。它將散布在車間的每一個角落,激勵我們每一個人。通過競賽提高員工素質(zhì)、提高崗位技能,通過競賽激發(fā)一線員工的潛能,通過競賽逐步建立起具有高素質(zhì)高技能敬業(yè)愛崗的卓越的員工隊伍,促使夏商營養(yǎng)餐員工整體素質(zhì)邁上一個新臺階?! ∩a(chǎn)部人力資源的整合,合理交叉,充分利用?! 。?)整體改革之前。面對公司整體業(yè)務(wù)板塊規(guī)模的變化,通過各車間的次日工作安排表,生產(chǎn)部針對各個車間生產(chǎn)任務(wù)的變動及時對人員進行合理調(diào)整,較大地節(jié)省了人力資源。對于美食制作部1月份的年糕專案、6月份粽子專案、8月份的月餅專案,在短時間內(nèi)需要大量人力以滿足生產(chǎn)需求,生產(chǎn)部中央廚房在完成自身生產(chǎn)任務(wù)的前提下,限度地抽調(diào)各車間人員支援美食制作部的生產(chǎn)、市場部的產(chǎn)品配送,較大程度地節(jié)省了人力?! 。?)10月份以后伴隨著公司整體改革,生產(chǎn)部首當其沖地簡化流程,取消原有的流轉(zhuǎn)部門、分裝車間和素切配車間合并、洗消車間與炊飯車間合并、葷切配、半成品與熱調(diào)理車間合并。按照各車間的工作特性,合并使員工的崗位交叉,實現(xiàn)一人多崗并在11月份中旬實現(xiàn)生產(chǎn)部第一階段15人的分流?! 『侠淼乜刂茙齑婕笆巢?物料采購量特別是凍品食材采購量的控制。針對以往一直存在的積壓庫存及采購量偏大的問題,生產(chǎn)部對公司所有食材物料進行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次采購量,非常用食材的庫存管理及每次采購量均需通過生產(chǎn)部計劃信息測算預(yù)估計劃使用量合理控制采購量。針對個別衛(wèi)星廚房專用食材在每次食材采購均需與網(wǎng)點廚師長/店長溝通預(yù)計食材使用量以決定采購量?! ⌒缕费邪l(fā)方面。中央廚房系統(tǒng)菜庫,包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項在內(nèi)的單品個數(shù)從20__年1
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