【正文】 稱 。 A、微波消解 B、干灰化法 C、密閉高壓罐消解 D、濕法消解 7 《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作規(guī)范》中事故流行病學(xué)調(diào)查包括（ ABC ）。 B、采樣人員 至少 2 名，其中包括檢驗人員陪同，認真填寫采樣單，要求 2 人簽字確認。（ AC） A、 100g B、每 g C、 100ml D、每 ml 5是高分子化合物類食品容器，其存在的食品安全問題主要包括 （ BCD） A、有害金屬 B、單體 C、低聚合度化合物 D、熱解產(chǎn)物 5黃曲霉毒素的 產(chǎn)毒菌株，主要是 （ AB ） A、寄生曲霉 B、黃曲霉 C、構(gòu)巢曲霉 D、煙曲霉 5 影響食品腐敗變質(zhì)的因素，應(yīng)至少包括下列哪些項目？（ ABCD） A、食品的水分 B、食品中微生物 C、食品的營養(yǎng)成分 D、環(huán)境溫度 5 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)至少包括下列哪些項目？（ ABCD） A、食品原料與產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) B、食品衛(wèi)生檢驗方法 C、食品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 D、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn) 5 反映油脂酸敗的常用指標(biāo)是（ ACD ） A、酸價 B、碘價 C、羰基價 D、過氧化物值 60、 感官鑒定包括：（ ABCD） A、觸覺檢查 B、視覺檢查 C、嗅覺鑒定 D、品嘗試驗 6 食品安全風(fēng)險評估的步驟是 ( ABCD ) A、危害識別 (Hazard Identification, HI) B、危害特征描述 (Hazard characterization, HC) C、暴露評估 (Exposure Assessment, EA) D、風(fēng)險特征描述 (Risk Characterization, RC) 6食品污染包括 （ ABCD） A、 生物性污染 B、 化學(xué)性污染 C、 放射性污染 D、 物理性污染 6 2020 年國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃內(nèi)容包括（ ABC ）。 A、 石墨管 B、 霧化器 C、 燃燒器 D、 石墨爐 2 獲得 B 類標(biāo)準(zhǔn)不確定度的信息來源有（ ABD） A、倍數(shù) B、正態(tài)分布 C、 t 分布 D、均勻分布 2 在樣品容器外加貼取樣標(biāo)識，標(biāo)識內(nèi)容包括樣品（ ABC）采（抽）樣人、采（抽）樣日期等內(nèi)容，并按《樣品管理程序》的 規(guī)定，辦理交接手續(xù)。 A、 檢驗責(zé)任追究制度 B、 規(guī)章制度 C、 檢驗資料檔案管理制度 D、 食品安全事故應(yīng)急檢驗預(yù)案 抽樣過程中應(yīng)遵循以下原則（ ABCD ） A、 隨機從零售的食品中抽樣 B、 應(yīng)盡量采集不同生產(chǎn)廠家的樣品 C、 樣品要具有代表性 D、 每批次的同類食品只采一個樣 縣級以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報告后，應(yīng)當(dāng)立即會同有關(guān)（ ABCD ）部門進行調(diào)查處理。 1《食品安全法》在不同章節(jié)對食品檢驗工作或食品檢驗活動進行了描述，包括（ ABCDE ）等十個方面，規(guī)定了食品檢驗工作或食品檢驗活動的內(nèi)容和范圍。 A、 硼酸 B、煙酸 C、 抗壞血酸 D、脂溶性維生素 E、 水溶性維生素 3 恒溫烘箱是 ( CD )的主要設(shè)備。 A、隨機性 B、代表性 C、典型性 D、適時性 6 2020 年安徽 省（省級）食品安全風(fēng)險監(jiān)測食源性致病菌監(jiān)測計劃中涼拌食品采集限于（ AB ）。 7 2020 年食源性致病菌監(jiān)測項目屬于“熟制米面制品”的食品是：（ AD