【正文】 00 以后在后院閑逛人員 要進行身份驗證； 工程部 部長 （ 1） 負責酒店工程維修業(yè)務(wù)的組織、指導和管理工作。 （ 3） 系統(tǒng)地掌握主要設(shè)備運行、技術(shù)狀況、技術(shù)數(shù)據(jù)和技術(shù)檔案。 質(zhì)檢部 經(jīng)理 （ 1） 貫徹、落實總經(jīng)理的各項工作指示，負責本部門的領(lǐng)導工作，直接對總經(jīng)理負責。 （ 4） 負責對酒店各職能部門服務(wù)過程進行檢查落實，對過程的有效性進行現(xiàn)場評價。 水暖工 （ 1） 嚴格按工作程序，保證 各項維修工作 及時、準確地完成 ； （ 2） 負責酒店 排水系統(tǒng)管道、閥門及其輔件的維修保養(yǎng) ； （ 3） 負責蒸汽系統(tǒng)的管道、閥門、消防水龍頭、消防栓、泵及其輔件的維修保養(yǎng) ； （ 4） 負責客房衛(wèi)生潔具如：淋浴頭、洗臉盆、水龍頭、馬桶、地漏等設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng) ； （ 5） 負責各廚房、洗衣 房 的水龍頭、進排水管道、地漏等設(shè)施的維修、保養(yǎng) ； （ 6） 酒店內(nèi)建筑及所有場地的地下管道、地漏和陰井的清理、疏通 ； （ 7） 負責制冷系統(tǒng)裝置的冷凍水、冷卻水、主管道、閥門及輔件維修保養(yǎng) ； 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 30 （ 8） 統(tǒng)計每天酒店的水 量 電 耗日報表。 （ 13） 定期給下屬員工進行各相關(guān)知識培訓。 （ 14） 制定切實有效的 酒店 應急 疏散 預案 ，舉行消防 疏散演練 。 （ 7） 在工作中，做到主動服務(wù)、積極工作、公私分明。減少不必要的開支，以 有效的資金，保證最大的物資供應。 （ 4） 酒水吧臺的盤庫及客存物品的保存、發(fā)放。 （ 8） 定期向總經(jīng)理如實反映酒店經(jīng)濟活動和財務(wù)收支情況，正確及時地提供管理信息，作為改善酒店經(jīng)營管理決策的依據(jù) 。 （ 2） 掌握餐廳經(jīng)營情況，統(tǒng)籌安排廚房制作，保證按時按量供應各種食品。 （ 5） 做好日常設(shè)備、設(shè)施的使用及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報及時維修，確保一切設(shè) 備、設(shè)施的正常運作。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 16 （ 11） 每天檢查 員工工作 情況 及工作完成情況，負責員工培訓工作，并協(xié)助領(lǐng)班完成各類表格的填寫上報，保證各項工作達到預期的工作目標。 （ 5） 制定本部門人員編制，員工培訓計劃，合理分配及調(diào)度人員，并檢查員工的禮節(jié)禮貌、儀容儀表，勞動態(tài)度和工作效率，執(zhí)行有關(guān)人事的權(quán)限的規(guī)定，參與管理人員鑒定和工作績效考核，決策 本部門 員工調(diào)動、獎罰、錄免 事宜 。 （ 11） 負責所有電話及柜臺詢問事宜。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 13 （ 3） 負責編制員工工作表 ，合理安排屬下的工作，管理、調(diào)配本部門使用的各項消耗品，嚴格控制成本，及時傳達上級的指示。 （ 5） 隨時做好 向客人服務(wù)的餐 紙、茶 水等用 品。 （ 5） 參加餐廳開餐前的準備和餐后結(jié)束工作。 （ 17） 了解采購部食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采取降低成本、減少庫存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。 （ 2） 負責制定 餐飲部各項業(yè)務(wù)計劃， 組織 、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。 （ 5） 凡大型的活動，要向有關(guān)業(yè)務(wù)單位和個人、客戶、?？桶l(fā)賀電、賀年卡，或者可以雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 6 邀請他們參加酒店組織的慶典或紀念活動。 （ 2） 掌握酒店各部門的培訓需求和同行業(yè)培訓最新動態(tài)和趨勢，向總經(jīng)理和 人事行政 經(jīng)理匯報并提出建議。 （ 6） 嚴格執(zhí)行檔案的保密制度。 （ 3） 負責組織安排有關(guān)行政會議和總經(jīng)辦會議，編寫會議紀要和決議；檢查各部門貫徹執(zhí)行情況，及時掌握和反饋信息。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況，并采取對策，保證酒店業(yè)務(wù)順利開展。 （ 7） 加強 酒店設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。 （ 11） 組織開展以 “ 防火、防盜、防自然災害 ” 為中心的安全 教育和法制教育。負責管理人員業(yè)務(wù)考核和年終評定。 （ 11） 隨時將員 工有關(guān)資料：職調(diào)單、員工違紀通知單、人員編制情況、辭職人員情 況、進店人員情況、員工流動情況等資料輸入電腦，并定期打印有關(guān)報表，呈報總經(jīng)理及 人事行政 經(jīng)理。 （ 3） 與各部門文員溝通，協(xié)調(diào)處理好上級、下級、同級的文件和信息傳遞工作。 （ 10） 負責督促有關(guān)人員與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。 （ 8） 負責餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)， 每 個服務(wù)點都有崗、有人、有服務(wù)。 （ 3） 開餐期間主要負責點菜單和菜點的傳遞 、 輸送工作，做到熟記餐桌臺號，傳遞點菜 單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準確無誤上菜，傳菜穩(wěn)捷。 （ 8） 及時申領(lǐng)物品，保證前臺有足夠營業(yè)所需 用品。 （ 4） 聽取住客意見及解答住客 疑難問題。 （ 8） 把行李裝上 車 后 ，盤點行李件數(shù)及恭請客人確認。 （ 5） 與前廳部、工程部、營銷部及有關(guān)部門密切合作，隨時注意核對房態(tài)，提供準確的客房狀況。 （ 8） 對下屬員工工作提出具體意見， 帶領(lǐng) 本班全體員工積極工作，不斷攻關(guān)，并創(chuàng)新成果。 （ 6） 每日早班文員負責向白班樓層領(lǐng)班提供樓層客房出租情況。 財務(wù)部長 （ 1） 負責財務(wù)部管理工作，監(jiān)督酒店各部門的財務(wù)收支情況，對外聯(lián)系財政、稅務(wù)、銀行、保險、外匯等相關(guān)機構(gòu)。 （ 9） 主動進行財會資訊分析和評價，向上 級領(lǐng)導提供及時、可靠的財務(wù)資訊和有關(guān)建議。 （ 5） 遵守現(xiàn)金管 理制度，不隨意坐支現(xiàn)金，不以白條抵庫，不得公款私借和挪用公款， 不得設(shè)立賬外賬、小金庫，認真保管好庫存現(xiàn)金、有價證券及相關(guān)票據(jù)印鑒，努力控制庫存現(xiàn)金限額，確保資金安全。 采購員 （ 1） 采購員在主管的組織領(lǐng)導下，分工負責采購供應各食堂的主副食、油料、調(diào)料、廚具、必需的原材料。 （ 7） 組織調(diào)查內(nèi)部發(fā)生的重大案件、事故，并 向總經(jīng)理提出建議，匯報查處結(jié)果。 （ 6） 與有關(guān)部門協(xié)調(diào)安全、消防、環(huán)保工作，合理安排員工，負責 員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓及業(yè)務(wù)考核。 （ 5） 分析工程項目報價單，重大項目要組織有關(guān)人員進行檢查、 評估和驗收。 （ 6） 參加質(zhì)量檢查， 了解客人反映，調(diào)查、分析客人投訴并跟蹤落實處理結(jié)果，掌握客人及外界對酒店服務(wù)質(zhì)量的評價，全面掌握各部門的工作情況和酒店服務(wù)質(zhì)量的狀況，督導、檢查酒店各部門質(zhì)量綜合考核工作。 （ 8） 負責與酒店其他部門及同行也質(zhì)量管理部門加強聯(lián)系和溝通，建立良好的工作關(guān)系，加強信息交流。 （ 7） 督促和檢查工程部下屬各專業(yè)維修保養(yǎng)計劃的實施及質(zhì)量達標情況，并隨時給予技 術(shù)操作方面的指導。 （ 8） 負責準備并及時向酒店上交所有有關(guān)報告及報表。 （ 9） 與當?shù)貓?zhí)法部門、司法部門及其他安管 部門保持密切的合作關(guān)系，配合執(zhí)法部門偵雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 24 破違法犯罪案件。 （ 3） 嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定，自覺遵紀守法，做到大公無私、廉潔奉公。 （ 6） 及時完成上級領(lǐng)導交辦的各項其他工作。 成本核算 （ 1） 原材料的成本核算：對餐飲部申購回來的原材料進行數(shù)量（或重量）的復稱校對，所有復核完并得到確認的單子進行統(tǒng)計，做成日報表。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 19 （ 3） 領(lǐng)導財務(wù)部的全體人員認真落實崗位責任制，建立 良好的財務(wù)工作秩序。 （ 8） 負責有關(guān)樓層急修項目，與工程部，送交“客房維修單”。 客房部服務(wù)員 （ 1） 負責 服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔房間的布置工作。執(zhí)行 并完成部門制定的各項任務(wù)和要求。 （ 10） 完成上級主管所安排其他任務(wù)。 （ 6） 當住客剛辦完搬入手續(xù)后，通知門童幫助住客搬運行李。 （ 10） 完成上級交辦的其他工作。 （ 5） 每餐結(jié)束后 參加餐廳的整理清潔工作。 （ 10） 了解和掌握員工思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建 設(shè)。 （ 12） 負責制 定餐飲部管理人員和服務(wù) 人員的考 核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。 （ 5） 根據(jù)要求，收取、處理各類文件、信函、傳真、 電話并及時記錄、分類、傳遞。 營銷部經(jīng)理 （ 1） 充分了解和掌握市場信息，進行市場分析和預測；了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況，收集業(yè)務(wù)信息。 （ 8） 追蹤和研究國家有關(guān)人事勞動組織方面的政策規(guī)定與調(diào)整，向酒店總經(jīng)理提供有關(guān)政策的咨詢和參考信息。 總經(jīng)辦文員 （ 1） 協(xié)助總經(jīng)辦主任起草有關(guān)公文，做好有關(guān)會議記錄。負責酒店 管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。 （ 2） 制定酒店的管理目標和經(jīng)營方針， 包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。 總經(jīng)理辦公室 主任 （ 1） 負責組織起草酒店行政方面的規(guī)劃，計劃、報告、總結(jié)、請示、通知等公文函件，并審核簽發(fā)前的文稿。 （ 4） 完成報刊、書籍等有關(guān)資料的征訂和發(fā)放工作、負責書籍和刊物的分類，編號和保管工作。 （ 11） 加強本部門的自身建設(shè)和管理，提高 工作效率，樹立為員工服務(wù)的意識。 （ 3） 負責業(yè)務(wù)洽談及協(xié)議，合同的制定與草簽；受 理個人及單位的訂房、訂宴會、租會議場地等業(yè)務(wù)。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 7 （ 8） 完成市場營銷經(jīng)理交辦的其他工作。 （ 15） 抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常 處 于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。 （ 3） 禮貌 迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領(lǐng)客人 到適當座位上，并禮貌的將值臺服務(wù)員介紹給客人。 （ 3） 按要求保持包房環(huán)境衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生。 前廳 領(lǐng)班 （ 1） 協(xié)助前廳部經(jīng)理做好日常接待工作，主持前廳班次全面工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍。 （ 9） 記錄所有寄來的郵件和電報，在