【正文】 校食品衛(wèi)生安全專項整治工作匯報瑞昌市教育局：對這次食品衛(wèi)生安全專項整治工作，我校領導非常重視。確定每天中午學生就餐期間的安全由分餐教師負責；經常打掃操作間的環(huán)境衛(wèi)生，定期進行消毒；建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。進一步規(guī)范內部管理。同時對學校食堂，學生自帶食品、學校飲用水、學校周邊環(huán)境狀況進行自查，形成自查報告和整改方案，上報中心校。建立和完善各項規(guī)章制度，健全各類預案。進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。緊接著又召開了炊管人員和保衛(wèi)人員緊急會議。確保學校師生食品衛(wèi)生安全，特制定了整治方案。做到操作流程，堅持“生進熟出”的原則，廚房清潔衛(wèi)生，餐具飲具注意消毒和儲存，食品加工的刀具、氈板等，生熟、葷素不混用。、儲存：米、面、調料均需從信譽度高的商場定點購買，選擇有質量體系保證的產品,符合衛(wèi)生要求，油、肉均從大型超市購買。這樣能解決在現(xiàn)有管理水平的基礎上再進一個臺階。如果在短的時間內不能徹底打個翻身仗，后果是不可想象的。二是召開全體事務人員會議進行重點宣傳教育，既增強了食品管理人員的依法管理、規(guī)范管理意識，又增強了從業(yè)人員安全辦灶意識，集中學習并對所有管理人員及食堂工作人員進行了試卷評分考核，從而增強了每個人的食品安全意識。，將學校食堂、操作間、庫房、服務部經營區(qū)、庫房確定為本次整治的重點區(qū)。為此，分局在個私科常設了查處取締無照經營督察組、對基層工商所的“清無”工作定期和不定期的進行督察。由于基礎工作抓的早，為其他各項工作提供了良好的基礎。三、成立了“食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組”以xx校長為組長的學校食品安全工作組織機構，進一步明確了責任分工。一是肉、蛋類易滋生細菌的食品，注意儲存溫度；二是注意儲存食品的防霉變防再度污染；三是對食品的儲存地點嚴要求；四是生、熟食品分別存放。我們相信，在市政府和教育局的正確領導之下，在教育局重大食品安全事故應急處理指揮部的督導下，我們的平安校園一定會成為現(xiàn)實。督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。各學校成立由校長任組長的專項整治領導小組，明確分工，責任到人。簽訂各類安全責任書，加大宣傳力度。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味、柴油等）都進行嚴格的考察把關，并按國家規(guī)定進行索證。二、嚴格完善落實各項規(guī)章制度完善了《xx實驗小學重大食品衛(wèi)生安全預案》、《門衛(wèi)職責》，特別是對食堂工作提出了具體要求，如《食堂人員操作職責》《食堂人員衛(wèi)生要求》《進貨采購制度》《炊管人員管理制度》《食品加工制度》《餐具消毒制度》等各項規(guī)章制度一定落實到位?！斗桨浮酚兄笇枷?，有整治目標和重點，有實施步驟。、冷熱隔離，隨用隨買，保證食品的新鮮，過期食品一律銷毀。我們本著缺少什么就補什么的想法，大家共同、再次的學習有關文件及相關的知識，會后有的所長主動要一份卷紙回去考管理員，解決工作怎么干的問題，現(xiàn)在全局同志都弄明白了工作的目標，食品安全工作一定能在25日前實現(xiàn)?，F(xiàn)在食品安全工作已經進入了沖刺階段，今天距離倒計時還有 10天，而有個別的同志還存在僥幸的心理，認為沈陽市這么大不一定到我轄區(qū)檢查工作。第二階段：自查自糾，從源頭剖析一是對學校食堂、服務部進行一次全面徹底的清庫大行動，清理出現(xiàn)過期、臨期、霉變等有害、有毒、污染食品，及時處理、強行下架；二是通過學生問卷調查發(fā)現(xiàn)問題及時反饋解決食堂安全問題，例如有使用塑料袋現(xiàn)象等；三是定期對食堂的餐飲設備及消毒保鮮設備進行全面清理及消毒，消除一切安全隱患。一． 目標集中，確定整治的范圍及重點在接收臨教函【2011】70號文件后，我們根據文件要求并結合我校實際成立了