【正文】 餅、肉餡餅、油炸/炭烤/煙熏肉類等產(chǎn)品）、面食成品（春卷、蒸餃、水餃、籠包、燒賣等）、罐頭食品（水產(chǎn)罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭、牛排罐頭等）、冷凍蔬菜（速凍綠蘆筍、荷蘭豆、甜豌豆、西蘭花、蒜米、草莓、黃/白桃等）、冷凍保鮮肉類、休閑果蔬等六大類100多個品種。生區(qū)由原料、切塊、肉串、成型、油炸組成。二次包裝：僅經(jīng)過一次包裝后的原料經(jīng)檢驗合格后進行二次包裝（包裝應注明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、賞味期限等），封裝后入庫保存。的確，誠信是一個企業(yè)長遠發(fā)展必不可少的企業(yè)精神。凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%140%之間。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。比如，學校的物品很齊全，而且很多實驗用品都是老師已經(jīng)跟你配好了的，但是在工廠里面，你必須自己配兌，這就更考驗我們的實際操作能力了。這里更多的是比較有歷史的設備，開始的時候，還用不來這種設備，但是經(jīng)過老師的耐心講解，沒有到一個星期我們幾乎都能用這些“老古董”了！從中我體會到，其實這些老實驗裝置是需要真正技術的，才能真正的發(fā)揮出學到的知識。果蔬出口基地位于河北蠡縣，是做出口貿(mào)易的公司。第三步進行熱燙處理，將經(jīng)過預處理的新鮮原材料放入沸水中進行短時間的熱處理。作為一個快要踏入工作崗位的大學生我們要：自主學習課堂上的知識畢竟是有限的，要利用好圖書館與網(wǎng)上的資源珍惜實習和與老師交流的機會，積累知識。在實習過程中，將書本和實際相結合，理論和實際掛鉤。其次利用堿液與桃子接觸，果皮的角質(zhì)、半纖維素被堿液腐蝕而變薄乃至溶解，中膠層的果膠被堿液水解失去膠凝性的原理去除果皮。相對于我們其他同學我們是實習的最久的，雖然我吃了將近一個月的方便面、炒飯，自己瘦了很多。相關閱讀：食品加工實習報告、市食品藥品監(jiān)察稽查支隊實習總結第四篇：食品工廠實習總結月13日我早早地起了床，稍微整理了下自己，然后滿懷熱情地召喚其他和我一起到“大王”實習的同學一起去實習工廠。我相信好的準備一定會是成功的一半的！就這樣我開始了將近一個月的工廠實習，開始認識了很專業(yè)的研究所黃老師，和藹認真的陳老師和美麗的師傅胡大姐……()說實話開始到工廠的時候還是有點失望，畢竟跟我原來想象的現(xiàn)代化的食品工廠還是有距離，研究所的設施相對于學校這種研究性實驗室還是不能等同。我來到這里實習已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習的這段日子里，xxx食品廠讓我體會到了很多，的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。就像老師說的一樣，衛(wèi)生檢驗是食品的“眼睛”，它關系著廣大消費群眾的生命安全；我懂得了作為食品行業(yè)，工廠的規(guī)范性，從進出大門的嚴格把關，再到車間里面消毒滅菌，研究所衛(wèi)生檢驗報告的呈報，都是那么的規(guī)范與嚴格。（2）熟區(qū)：炭烤：將蒸煮后的產(chǎn)品蘸醬后用炭火烤制使其具有特殊風味特色。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛(wèi)生。了解車間自動控制及儀器儀表使用情況。連鎖事業(yè)部由董事長領導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責。混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領料和稱量。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標。通過實習，可以使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強感性認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實際結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎。我認識到了作為一個食品行業(yè)，技術的關鍵性！先進的技術，可以提高生產(chǎn)力，從而提高公司的生產(chǎn)效益；我明白了作為一個食品行業(yè)，衛(wèi)生安全的重要性，我和另外兩位同學做衛(wèi)生檢驗的項目，因此我們對這一點是認識非常深的。在學校的有些實驗操作，在工廠就不那么有用了。在參觀生產(chǎn)車間時，我們看到了公司全自動生產(chǎn)包裝線，全面實現(xiàn)無人化產(chǎn)品包裝模式以及產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，通過參觀通道，我們看到化驗間中先進的檢驗設備和嚴格的檢驗控制過程。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實踐的基礎，因此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。今年五月份，我來到了哈爾濱市xxx食品廠進行實習工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。二、實習的內(nèi)容和要求：了解工廠概況生產(chǎn)能力、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品的銷售、原料的分布情況、運輸方式、燃料來源、水源水質(zhì)、公用工程設施、建廠歷史、廠址、廠區(qū)布置、占地面積、工廠三廢治理及環(huán)境保護措施、人員配置等。（3）進入車間應洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關的雜物。成型：按要求將加工處理過的原料用特定的模具成型后進行下一道工序，如加熱蒸煮等。比如，學校的物品很齊全，而且很多實驗用品都是老師已經(jīng)跟你配好了的，但是在工廠里面，你必須自己配兌，這就更考驗我們的實際操作能力了。同時還要控制好混合料的酸度。各個部門又分設部門經(jīng)理。第三篇：食品工廠實習總結食品工廠實習總結xx月13日我早早地起了床，稍微整理了下自己，然后滿懷熱情地召喚其他和我一起到“大王”實習的同學一起去實習工廠。相對于我們其他同學我們是實習的最久的，雖然我吃了將近一個月的方便面、炒飯，自己瘦了很多。我想這也是為什么這個公司要用“大王”為名的原因了，有大海一樣博大的胸懷，有著誠信的王者風范。首先是原料的預處理，將果子放入洗滌槽內(nèi)洗去表面附著的灰塵、泥沙和大量的微生物以及部分殘留的化學農(nóng)藥，保證產(chǎn)品的清潔衛(wèi)生，從而保證罐頭的質(zhì)量。排氣完成后立即進行密封，以免罐溫下降而影響真空度。像剛畢業(yè)沒有工作經(jīng)驗的新人，更需要通過多做事情來積累經(jīng)驗。熱燙完成后，應立即冷卻已停止熱處理對余熱對產(chǎn)品造成不良影響。然后進行裝箱，裝箱時再次檢查是否有傷殘和不規(guī)整的果，及時剔除。比如，學校的物品很齊全，而且很多實驗用品都是老師已經(jīng)跟你配好了的，但是在工廠里面，你必須自己配兌，這就更考驗我們的實際操作能力了。就像老師說的一樣，衛(wèi)生檢驗是食品的“眼睛”，它關系著廣大消費群眾的生命安全；我懂得了作為食品行業(yè)，工廠的規(guī)范性，從進出大門的嚴格把關，再到車間里面消毒滅菌，研究所衛(wèi)生檢驗報告的呈報，都是那么的規(guī)范與嚴格。在我們完成了自己工作的前提下，