【正文】 證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書：一、教育學(xué)生養(yǎng)成每天堅(jiān)持吃早餐和飯前便后洗手的習(xí)慣。接收飯菜時(shí)，要嚴(yán)格檢查,從量到質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)。五、學(xué)生家長應(yīng)積極配合學(xué)校的營養(yǎng)餐管理工作，積極學(xué)習(xí)國家相關(guān)政策，監(jiān)督學(xué)校計(jì)劃實(shí)施工作。食品的入庫、出庫必須由專人負(fù)責(zé)，簽字確認(rèn)，核對數(shù)量，檢驗(yàn)質(zhì)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品入庫與出庫，食品入庫、驗(yàn)收、保管、出庫應(yīng)手續(xù)齊全，定期查驗(yàn)食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時(shí)清除過期、變質(zhì)食品。嚴(yán)格責(zé)任追究。在供應(yīng)過程中如出現(xiàn)因食用其提供的營養(yǎng)餐導(dǎo)致食物中毒的事故發(fā)生，甲方應(yīng)對此承擔(dān)一切法律責(zé)任。教育學(xué)生不要買零食，不食用變質(zhì)、過期、膨脹的食品。食堂從業(yè)人員要確保清洗后的食品食用衛(wèi)生、安全；把握好蒸制時(shí)間，確保質(zhì)量；食堂從業(yè)人員不能加工過期、變質(zhì)、腐爛的食品；當(dāng)天加工剩下的食物，第二天不能食用。校長：（簽字）學(xué)校食堂管理員：（簽字）2013年3月3日此表一式二份，一份個(gè)人留存，一份學(xué)校存檔。二、強(qiáng)化餐廳衛(wèi)生及就餐秩序管理：（一）餐廳衛(wèi)生安全制度：餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有洗手設(shè)施。工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。三、每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)剔除過期和變質(zhì)食品。配合食堂從業(yè)人員，做好本班當(dāng)天食品分發(fā)工作。定時(shí)查驗(yàn)主副食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時(shí)清除過期、變質(zhì)食品。（二）負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)上報(bào)學(xué)生營養(yǎng)餐所需數(shù)量及增減人數(shù)，愛護(hù)供餐所需的設(shè)備等。堅(jiān)持使用清潔的售貨工具。未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗。應(yīng)具備能盛放一個(gè)餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。要每天清掃三次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。七、認(rèn)真做好營養(yǎng)餐工作檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結(jié)，確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問題。凡進(jìn)入“計(jì)劃”的食品及原輔料供貨商，應(yīng)持有 《食品生產(chǎn)許可證》 《食品流通許可證》 或 ； 供應(yīng)學(xué)校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料應(yīng)有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。針對學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需 要班主作及任課教師落實(shí)以下安全責(zé)任：各班抽調(diào)責(zé)任心較強(qiáng)的學(xué)生，對班級共同管理，讓營養(yǎng)餐在教室里有序進(jìn)行。篇四：學(xué)校與各類人員簽訂學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書光明小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作管理員工作責(zé)任書為了進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)餐工程這項(xiàng)惠民政策更好 的落實(shí)，特簽訂本責(zé)任書：一、做好營養(yǎng)餐食品倉儲(chǔ)工作。塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生。班主任及教師（簽字）：學(xué)校營養(yǎng)餐管理員（簽字）：學(xué)校負(fù)責(zé)人（簽字）： 2013年3月3日此表一式二份，一份個(gè)人留存，一份學(xué)校存檔。必須把每天購買的食品，與前一次預(yù)存食品分開存放，每次必須保證食用完前次預(yù)存食品后再用新買的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過期。凡因班主任或任課教師監(jiān)督不力，不認(rèn)真履行上述職責(zé)，出現(xiàn)不 安全事故的，責(zé)任自負(fù)。八、定期公布賬目，公開透明，保證“營養(yǎng)餐工程”財(cái)政專項(xiàng)資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。第三條：甲方提供的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品，乙方應(yīng)在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)由專人領(lǐng)取，清點(diǎn)并分發(fā)到學(xué)生手中。建立和完善信息報(bào)送制度，若發(fā)現(xiàn)食物中毒，要迅速處置，并按信息報(bào)送程序和規(guī)定及時(shí)報(bào)告。（1）各教學(xué)點(diǎn)要定時(shí)對廚具進(jìn)行消毒、清洗，確保食品加工和食用過程安全衛(wèi)生。學(xué)校校長（簽字）：班主任（簽字）：2017年 9 月 1 日小辛營小學(xué)營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生安全管理責(zé)任書為了進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書：一、學(xué)生應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持每天吃早餐，飯前便后洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生。我校嚴(yán)格把好“管理員發(fā)放、班主任領(lǐng)取分發(fā)、學(xué)生檢查”三個(gè)環(huán)節(jié)針對學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需要班級落實(shí)以下安全責(zé)任：各班班主任將領(lǐng)回的食品按人分發(fā)，確保每人一份，不得漏發(fā)、錯(cuò)發(fā)；班主任要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場食用（要求學(xué)生相互監(jiān)督），防止學(xué)生帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問題；3發(fā)放時(shí)要逐一檢查，教育學(xué)生不要食用有臭味的火腿，變質(zhì)、過期、膨脹的牛奶，面包（出現(xiàn)問題的及時(shí)與管理員聯(lián)系處理）；教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，食用前洗手，食用后將垃圾放于垃圾桶，牛奶袋送到學(xué)校規(guī)定的地點(diǎn)存放。四、每日督促學(xué)生填寫好食用簽名單。加強(qiáng)對本校營養(yǎng)餐專項(xiàng)資金的管理，嚴(yán)禁挪用、克扣、擠占、截留、套取營養(yǎng)餐專項(xiàng)資金，嚴(yán)格執(zhí)行自費(fèi)陪餐制度。各教學(xué)點(diǎn)要根據(jù)本校實(shí)際，建立食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保營養(yǎng)餐實(shí)施各環(huán)節(jié)的食品安全。學(xué)校營養(yǎng)餐管理員學(xué)校管理員責(zé)任書負(fù)責(zé)人：二〇一七年九月：第五篇：營養(yǎng)餐安全責(zé)任書小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書甲方： 小學(xué) 代表：乙方： 班班主任甲方小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品由甲方通過正規(guī)的合法渠道招標(biāo)采購，交由乙方分發(fā)給符合享受營養(yǎng)餐的學(xué)生。六、管理員必須按照食譜安排好當(dāng)天食堂一系列工作，及做好第二天食品的采購和準(zhǔn)備工作。向?qū)W生發(fā)放食品時(shí)，不得用手接觸熟食。同時(shí)必須每天督促食堂從業(yè)人員及時(shí)打掃整理好儲(chǔ)藏室的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。包括營養(yǎng)餐管理制度、營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度、營養(yǎng)餐檔案管理制度、學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度、倉庫衛(wèi)生管理制度、食品加工衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查制度、食品料采購索證驗(yàn)收制度、餐具清洗消毒制度、儲(chǔ)藏室管理制度、食品試嘗和留樣制度、從業(yè)人員健康檢查制度、庫房管理制度、食品原材料購貨渠道管理制度、洗滌、切菜，生熟食品分開存放管理制度、消毒制作程序管理制度、除蟲滅害衛(wèi)生制度。使用食品包裝材料符合衛(wèi)生要求。做到不留長發(fā)、長甲、長胡須、不戴戒指、不涂指甲油，操作時(shí)不吸煙，不隨地吐痰，在相關(guān)操作前洗手消毒。做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結(jié)，確 保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問題。安全管理人員是直接責(zé)任人。四、必須把每天配送的營養(yǎng)餐擺放整齊，防止因混放、積壓造成牛奶、面包的變質(zhì)。班主任及教師（簽字）：學(xué)校營養(yǎng)餐管理員（簽字）：學(xué)校負(fù)責(zé)人（簽字）：崔莊鄉(xiāng)魚池學(xué)校二○一四年八月三十一日馬家初中2012年秋期學(xué)生營養(yǎng)餐