【正文】 有3人，%，沒有取得任何名次的投擲運動員有4人，占總?cè)藬?shù)的9%。水具有運輸營養(yǎng)、排除廢物、維持血液流量和酸堿平衡的作用。具體的特點是：（1）食用蔬菜種類過少；（2）運動飲料多集中于高糖飲料；（3）多數(shù)運動員有吃夜宵習(xí)慣；（4）多數(shù)運動員三餐食用肉類。幼兒的健康需求呼喚著推行平衡膳食，在對幼兒膳食管理中，我們進(jìn)行營養(yǎng)計算，使我們及時分析出上周孩子攝入的營養(yǎng)成分，并對下一周的營養(yǎng)供給進(jìn)行調(diào)整，這樣的吃了算，算了調(diào)整的方法比盲目的估算科學(xué)了許多。于是我們大膽地提出了“吃了算”的改革設(shè)想，成立了由園長、保健師、廚師長、財務(wù)科長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實驗，我們虛心請教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。從營養(yǎng)素供熱情況看，三大營養(yǎng)素中脂肪，糖供熱比例屬正常范圍，蛋白質(zhì)供熱均明顯超過推薦比例。另外高蛋白飲食和兒童高血壓，肥胖，以及成年后心血管疾病的發(fā)生密切相關(guān)。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3 ~ 6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素，它是一個整體，缺一不可。于是我們大膽地提出了“吃了算”的改革設(shè)想，成立了由園長、保健師、廚師長、財務(wù)科長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實驗，我們虛心請教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。一方面說明地區(qū)生活水平有了提高—“葷菜多了”；一方面幼兒園的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)仍不合理。內(nèi)部數(shù)據(jù)資料采用中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國食物成分表2002》和《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》。許多家長與幼兒園的當(dāng)家人面對豐富的食品反而感到無所適從，她們即擔(dān)心孩子吃少了會營養(yǎng)不良，又擔(dān)心吃多了會營養(yǎng)過剩。運動訓(xùn)練是一項復(fù)雜而科學(xué)的系統(tǒng)工程，疲勞與恢復(fù)是決定訓(xùn)練成效的兩個基本因素。同時賽前飲食中應(yīng)充分利用糖，使機體內(nèi)的糖元儲備充足。（七）烏魯木齊市投擲運動員對飲品的選擇通過表6發(fā)現(xiàn)，喝茶飲料和汽水的投擲運動員有21人，%。年齡在21歲以上的投擲運動員有11人，占總?cè)藬?shù)的23%。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，烏市投擲運動員對營養(yǎng)知識了解較少，為了廣泛普及運動營養(yǎng)知識，提高運動營養(yǎng)素質(zhì)，從思想上改變投擲運動員的營養(yǎng)價值觀，本研究對烏魯木齊市投擲運動員營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，從而使烏魯木齊市投擲運動成績有更大的飛躍。（四）烏魯木齊市投擲運動員食用早餐情況從表4調(diào)查結(jié)果來看，通過計算每周吃7次早餐的投擲運動員占33%，每周吃35次早餐的投擲運動員占54%，每周吃12次早餐的投擲運動員占11%，而基本不吃的投擲運動員占2%。人體的物質(zhì)代謝都是在細(xì)胞內(nèi)水環(huán)境中進(jìn)行的，水還具有維持體溫、保持臟器的形態(tài)和機能等作用。、運動成績與營養(yǎng)膳食均衡度的關(guān)系通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，拿到全國比賽前八名和全疆前三名的學(xué)生中，運動項目與營養(yǎng)膳食均衡度的關(guān)聯(lián)不大，但是運動成績與營養(yǎng)膳食均衡度關(guān)系成正比，即多數(shù)成績突出的運動員比較重視營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)合理、營養(yǎng)意識較強。但是并沒從根本上解決問題，我們發(fā)現(xiàn)每次地營養(yǎng)分析結(jié)果不是蛋白質(zhì)攝入過多，就是脂肪投入過多，膳食問題就像一只攔路虎，阻礙著幼兒營養(yǎng)工作的進(jìn)展。在實施過程中，盡管我們的食譜事先都經(jīng)過分析，但我園始終堅持實事求是的態(tài)度，每天進(jìn)行攝入量的登記，每季度進(jìn)行營養(yǎng)分析，并對幼兒進(jìn)行隨訪，一年中我們共完成了四次營養(yǎng)分析和反饋調(diào)查意見，這些反饋的材料證明《平衡食譜》所提供食品品種和數(shù)量均被幼兒接受，各項數(shù)據(jù)也顯示每周幼兒膳食均能達(dá)到平衡的要求，從而使長期圍繞幼兒園營養(yǎng)工作的“熱量難達(dá)到”營養(yǎng)難平衡的問題得到了圓滿解決。 3討論，膳食營養(yǎng)水平能基本滿足學(xué)齡前兒童生長發(fā)育的需要，熱量和蛋白質(zhì)缺乏的問題已經(jīng)基本得到了解決。因此，必須減少蛋白總量的攝入，合理增加優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬果攝入量。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。在苦苦的思索中，我們認(rèn)定了只有依靠科研，才能幫助我們攻下難關(guān)。，蔬果攝入量不足是本次調(diào)查出現(xiàn)的新動向。經(jīng)營養(yǎng)分析，計算出每人每日各種食物的平均攝入量，主要營養(yǎng)素的供給情況見表1。第三篇：幼兒園均衡營養(yǎng)膳食分析幼兒園均衡營養(yǎng)膳食分析當(dāng)今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越