【正文】 生產(chǎn)進度，安排試模，相關(guān)物料進度的跟催，樣板檢測確認(rèn)、送樣、安排模具出貨等事項。在生產(chǎn)建造階段，控制主體為財務(wù)人員。有研究表明產(chǎn)品設(shè)計階段決定了產(chǎn)品成本的80％，因此必須基于成本分析進行產(chǎn)品設(shè)計。由于受食品原材料價格上漲、員工成本上升等因素影響，酒店生意雖然火爆，但經(jīng)營成本的提高，使利潤較低，如果成本控制不好，就會出現(xiàn)虧損。比如：同是豬肉，有土豬肉和洋豬肉之分，同是豬瘦肉，有精瘦肉和一般瘦肉之別。酒店財務(wù)部每月要定期或不定期對點菜單或加菜單和散點卡的使用進行檢查或抽查，以便了解和掌握是否存在問題。包括營銷促銷、公關(guān)、經(jīng)營場地房屋及設(shè)施設(shè)備折舊和維修、有關(guān)管理人員工資及辦公、后勤管理等公攤費，占百元收入的比重。本文針對中小制造企業(yè)成本控制問題作一深入研究，旨在為中小制造企業(yè)成本控制提供理論和應(yīng)用上的借鑒。在企業(yè)生產(chǎn)運作中，成本的劃分沒有一定的界限，所以我們只能中小制造企業(yè)成本控制研究按照一些主要的參考標(biāo)準(zhǔn)挪列出主要的幾個類別。它是一門新興的管理技術(shù)，是降低成本提高經(jīng)濟效益的有效方法。一方面缺乏足夠的資金來完成產(chǎn)品的設(shè)計，一旦設(shè)計出來也很難去做足夠的新產(chǎn)品的市場反饋。運輸是物流活動過程中的一個主要環(huán)節(jié)，涉及裝卸、搬本運、包裝等多種環(huán)節(jié)。企業(yè)不能嚴(yán)格執(zhí)行成本管理制度，而且缺乏應(yīng)有的成本管理的內(nèi)部牽制制度。它是新產(chǎn)品開發(fā)和老產(chǎn)品改造進行可行性分析的重要組成部分，可以論證產(chǎn)品設(shè)計的是否經(jīng)濟，是否有效，是否可行。但企業(yè)內(nèi)部銷售部門屬于行政管理部門，所發(fā)生的經(jīng)費開支，不包括在銷售費用之內(nèi)，而應(yīng)列入管理費用。質(zhì)量是成本的基礎(chǔ)。根據(jù)經(jīng)營目標(biāo)，倒推分解，將成本目標(biāo)落實到各層：根據(jù)企業(yè)確定的目標(biāo)體系和經(jīng)營目標(biāo)，并結(jié)合各業(yè)務(wù)板塊的實際情況，倒推分解、下達成本控制的具體目標(biāo)?？刂圃O(shè)計成本 ：一個產(chǎn)品成本的80%左右決定于設(shè)計階段，因此要重視設(shè)計成本的控制工作。416管理費用管理費用種類繁多，但主要包括：工會經(jīng)費、職工教育經(jīng)費、業(yè)務(wù)招待費、稅金、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、無形資產(chǎn)攤銷、咨詢費、訴訟費、開辦費攤銷、公司經(jīng)費、上繳上級管理費、勞動保險費、待業(yè)保險費、董事會會費以及其他管理費用。企業(yè)在進行產(chǎn)品設(shè)計時，根據(jù)設(shè)計方案中規(guī)定使用的材料、經(jīng)過生產(chǎn)工藝過程等條件計算出來的產(chǎn)品成本，它是一種事前成本，并不是實際成本。而我國傳統(tǒng)的成本管理過多地局限于生產(chǎn)領(lǐng)域，通過降低直接材料、直接人工費和制造費用作為成本管理的主要手段，對產(chǎn)品開發(fā)、銷售和售后服務(wù)等過程發(fā)生的成本費用的控制并不是十分重視。制造費用分配不準(zhǔn)確。由于難以形成最佳規(guī)模生產(chǎn)，每位員工所創(chuàng)產(chǎn)值偏低，銷售及管理費用又往往偏高，導(dǎo)致中小企業(yè)獲利能力一般低于大企業(yè)，這也造就了中小制造企業(yè)在成本控制方面的一些缺陷。成本差異是由于實際成本和預(yù)定“目標(biāo)”存在差額，以此為線索進行分析研究。此外，還可以通過本、量、利分析和成本效益分析的基本原理，把成本與收益的關(guān)系結(jié)合起來，找出以利潤最大化為目標(biāo)的最佳成本和最佳產(chǎn)銷量。關(guān)鍵詞：成本控制、中小制造企業(yè)、設(shè)計成本、采購成本Abstracthighspeedeconomicdevelopmentmarketenvironmentunderrapidchange,petitionamongmediumsizedmanufacturingincreasinglyfiercemediumsizedmanufacturinghaveContinuouslyimproveotherhand,themanufacturingshallstartcostcontrolcorporationg,Continuouslyoptimizingcoststructure,keepingcorepetenceotherpeople’sresearchresults,relatedresearchaboutcostcontrolpaperhighlightesmainmethodscostcontrol,describingcostcontrolstructure,researchingpanys,analysingreasons,puttingforwardsomeviewpointsfromcostcontrolfactorsincludingdesigncostpurchasecost、laborcost、manufacturingoverheadsametime,paperstudiescostcontrolconditionaboutNingboAiGaometalproductsCo,LTDtheoryanalysisdemonstrationresearch,finallyingupcostcontrolimprovementrelatedtheorysaboutcostcontrolKeywords:costcontrol、Smallmediumsizedmanufacturing、designcost、purchasecost一、緒論中小制造企業(yè)是我國經(jīng)濟的重要支撐，近幾年來，中小制造企業(yè)成本因素價格上漲，國內(nèi)中小制造企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營和發(fā)展上面臨了前所未有的壓力和不確定性。要求員工增強節(jié)約意識，在不影響質(zhì)量的前提下，盡力做到節(jié)能降耗。給菜單和散點卡蓋章酒店所用點菜單或加菜單和散點卡，必須由酒店財務(wù)部統(tǒng)一編號印制，加蓋財務(wù)公章，專人負(fù)責(zé)保管、發(fā)放。采購員要根據(jù)當(dāng)天的采購計劃和調(diào)查表提供的酒店所需原材料的市場價格信息，選擇同一品種同一品質(zhì)價格最低的采購。采用經(jīng)驗法和實地調(diào)研相結(jié)合的方法，將造船企業(yè)成本動因合并為八種基本成本動因，分別是次數(shù)、人數(shù)、時間、體積、噸位、面積、長度和耗電量。④可以在很大程度上避免“估價時盈利，完工后虧損”的發(fā)生，保證企業(yè)達到預(yù)期利潤目標(biāo)。通過將成本控制的起點向前延伸到經(jīng)營報價階段，即設(shè)計成本的最終形成階段，使成本控制的中心從采購、生產(chǎn)階段前移到成本形成階段，強調(diào)設(shè)計成本，從根源上固化和降低成本。11）建立全方位考核制度：用準(zhǔn)確、原始、真實的數(shù)據(jù)正確評估每一個員工，定期培訓(xùn)考核相關(guān)模具設(shè)計、模具制造人員，發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)公司的骨干精英隊伍。可以建立完整的文件管理計算機數(shù)據(jù)庫，將設(shè)計部門積累的設(shè)計圖紙、散落的、將以前分散、隔離的信息整理集中起來利用，預(yù)防由于設(shè)計圖檔，2d、3d混亂，原始、設(shè)變、維修版本混亂、3d模型和2d圖紙數(shù)據(jù)的不一致，2d圖紙設(shè)計的不規(guī)范、混亂而造成有問題不易被及時發(fā)現(xiàn)和及時糾正，造成模具要修改和返工，甚至作廢，增加模具的制造成本，加長模具制造生產(chǎn)周期，影響納期。結(jié)合生產(chǎn)計劃管理、進度管理，確保相關(guān)設(shè)備能得到有效使用，預(yù)防人員閑置，使加工制造中各環(huán)節(jié)能夠環(huán)環(huán)相扣。因此本文具有深刻的理論意義和廣泛的實際應(yīng)用。④時間和空間上的立體拓展。根據(jù)成本／效益原則，應(yīng)在不犧牲過多成本精度的前提下，尋求成本信息收集、存儲和處理的速度與成本結(jié)合點。為了解和掌握市場菜價的變化情況，準(zhǔn)確確定各種菜品原材料的采購價格，便于各種菜品的成本核算，酒店餐飲部主管或廚師長每周應(yīng)不少于兩次到市場去調(diào)查菜品原材料的價格，及時了解和掌握各菜市場菜品原材料的市場變動價格，并將其登記到《菜品原材料市場調(diào)查表》上，對同一物品同一品質(zhì)在不同菜市場的價格進行比較，確定最低價格作為當(dāng)天或兩三天的采購參考價格。比如，筆者曾經(jīng)工作過的酒店，就分設(shè)有粵菜、川菜、湘菜及本地菜、涼菜、海鮮、面點等若干擋口。二是可以使員工養(yǎng)成良好的規(guī)范操作習(xí)慣。審計人員要將每天餐飲收入賬單與點菜單、或加菜單、或散卡單按序號對照進行審計，發(fā)現(xiàn)問題，及時查找原因，并提出改進的措施和辦法。：(1)全面性原則、(2)節(jié)流與開源相結(jié)合的原則、(3)目標(biāo)管理的原則?？煞譃槭孪瓤刂?、事中控制和事后控制。在運用價值工程法的時候一般選擇改善期望值大、效果顯著的產(chǎn)品或零部件作為分析對象。為了有效控制產(chǎn)品的采購成本，大型制造企業(yè)一般會建立嚴(yán)格的采購制度，通過比較供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量和價格，建立供應(yīng)商檔案和準(zhǔn)入制度；通過對比產(chǎn)品的價格，建立價格檔案和價格評價體系等等措施。市場營銷費用過高。在一定時期，一定技術(shù)水平條件下，成本可以通過加強管理來降低，但這種方法不可能使成本一直降低，因此，企業(yè)管理者為了改進產(chǎn)品成本，就需要不斷地提高技術(shù)水平。413人工成本按我國勞動部頒發(fā)的（1997）261號文件規(guī)定，人工成本范圍包括：職工工資總額、社會保險費用、職工福利費用、職工教育經(jīng)費、勞動保護費用、職工住房費用和其他人工成本支出。511制定產(chǎn)品目標(biāo)成本(1)制定產(chǎn)品目標(biāo)售價中小制造企業(yè)根據(jù)自身產(chǎn)品的特點、市場地位和具有的競爭力，在確定目標(biāo)售價時要:研究顧客需求不管在什么行業(yè)，企業(yè)都希望采購的產(chǎn)品質(zhì)量可靠，價格便宜。第五，銷售部門要利用成本最優(yōu)決策，提高廣告費的使用效率。因此，應(yīng)杜絕制造過多的浪費、運作的浪費、加工的浪費、搬運的浪費、等待的浪費、時間的浪費。考慮競爭者售價我們需要考慮參與競爭者是誰，競爭者