【正文】 瓜發(fā)酵酒廠生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目 建設(shè)地點(diǎn)：云縣愛華鎮(zhèn)小渡口，建設(shè)項(xiàng)目位置見圖 2－ 1。 評(píng)價(jià)規(guī)范 ? HJ/～ － 93《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則》； ? HJ/－ 1995《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則聲環(huán)境》； ? HJ/－ 1997《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則非污染生態(tài)影響》。省政府扶貧開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組以云貧開辦發(fā)〔 20xx〕 51 號(hào)文將項(xiàng)目列入 20xx 年第三批扶貧推薦開發(fā)項(xiàng)目，省計(jì)委以云計(jì)產(chǎn)業(yè)〔 20xx〕 636 號(hào)對(duì)項(xiàng)目建議書進(jìn)行了批復(fù)，同意立項(xiàng)。 污染物控制與環(huán)境保護(hù)目標(biāo) 地表水保護(hù)目標(biāo) 項(xiàng)目在羅閘河畔建設(shè)，地表水保護(hù)目標(biāo)為羅閘河。故評(píng)價(jià)范圍為以鍋爐煙囪為中心下風(fēng)向（東北） 4km，上風(fēng)向包括縣城（西南） 3km，其它方向各 2km，共計(jì)24km2。茅糧集團(tuán)在發(fā) 展中，以茅糧白酒為龍頭，充分發(fā)揮茅糧品牌優(yōu)勢，堅(jiān)持“一業(yè)為主，多業(yè)并舉，一品為主，多品開發(fā)”的戰(zhàn)略思想，不斷拓展空間，使集團(tuán)公司不斷不斷發(fā)展壯大，現(xiàn)集團(tuán)公司下設(shè)四個(gè)子公司：云南茅糧酒業(yè)集團(tuán)營銷有限責(zé)任公司、茅糧集團(tuán)特種動(dòng)物養(yǎng)殖有限公司、茅糧集團(tuán)木瓜資源開發(fā)公司、“司崗里”產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司；隸屬企業(yè)有：茅糧白酒廠、小街隔界河綜合養(yǎng)殖場、大黃橋綜合養(yǎng)殖場、金龍石灰制品廠、飼料加工廠、工程機(jī)械公司、大黃橋基酒廠、小渡口基酒廠。包裝規(guī)格： 250ml、 375ml、 750ml 三種。項(xiàng)目工作日 情況如下 木瓜前處理、前發(fā)酵等工序： 911 月，共 90 日 后發(fā)酵、陳釀、罐裝等工序： 12— 次年 8月，共 200 日 每日 12班 (視木瓜收購情況而定 )，每班 8小時(shí)工作制。 調(diào)配：將不同質(zhì)量等級(jí)的發(fā)酵原酒根據(jù)需要進(jìn)行混合、使酒體口感一致。建設(shè)方在木瓜基地的發(fā)展中，將基地的建設(shè)與退耕還林、綠化荒山和水土保持結(jié)合起來。冷卻水 編號(hào) W W2，制冷機(jī)組循環(huán)補(bǔ)充水，蒸發(fā)耗損，定期外排。無菌水生產(chǎn)過程未加入化學(xué)藥劑，制水為物理過程，反沖洗廢水主要污染物為SS，直接排放。 G3：包括陳釀、熱處理、過濾、罐裝產(chǎn)生的有機(jī)廢氣，主要成份為乙醇，有果酒的香味，呈無組織排放。生活污水：編號(hào) W14：主要污染物為 SS、 BOD CODcr、 NH3— N 等，屬低濃度有機(jī)廢水。 臨滄地區(qū)缺煤，本地僅有部份小煤窯，而且熱值低，硫份和灰份高，并含有放 射性元素，不能滿足本區(qū)用煤需要。灌裝：灌裝環(huán)境要潔凈以防酒被第二次污染，并要盡可能的隔絕氧氣。 b陳釀、灌裝 分選：選擇的白花木瓜必須是成熟、無腐爛變質(zhì)、無蟲害及損傷。 云縣境內(nèi)擁有漫灣、大朝山兩個(gè)百萬千瓦級(jí)水電站，縣內(nèi)有裝機(jī)容量 2 630云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 12 和 2 250kW 的地方水電站，全縣已實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)，電力資源充裕。 20xx 年 3 月 7 日，根據(jù)國家加大我省扶貧信貸資金投放力度的精神，省政府扶貧開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組以云貧開辦發(fā)［ 20xx］51 號(hào)文件，把“云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線”列入我省 20xx 年第三批扶貧開發(fā)項(xiàng)目的推薦立項(xiàng)名單，并要求實(shí)施單位盡快做好項(xiàng)目貸款前期工作。 評(píng)價(jià)內(nèi)容方面，以 6000t/a 木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線為重點(diǎn)， 60000 畝木瓜種植基地采取“點(diǎn)面結(jié)合”的方式對(duì)典型區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)分析，再反饋到全部種植基地。 排放標(biāo)準(zhǔn) ? 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB8978－ 1996），執(zhí)行表 4 一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)和表 5中發(fā)酵、釀造工業(yè)排水標(biāo)準(zhǔn)； ? 《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB16297－ 1996），執(zhí)行二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)； ? 《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB13271－ 20xx）執(zhí)行二類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)； ? 《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（ GB12348－ 1990）執(zhí)行 II 類標(biāo)準(zhǔn)。為實(shí)現(xiàn)我省建設(shè)“綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省”的目標(biāo)，搞好退耕還林還草，防治水土流失，加快經(jīng)濟(jì)林果發(fā)展，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)副產(chǎn)品附加值，加速山區(qū)農(nóng)民脫貧步伐，茅糧酒業(yè)公司提出了木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn) 線建設(shè)項(xiàng)目，利用我國特有的野生植物資源進(jìn)行人工木瓜種植和國家生化工程技術(shù)研究中心、南京工業(yè)大學(xué)制藥與科學(xué)院的研究成果，生產(chǎn)具有藥用價(jià)值的木瓜發(fā)酵酒滿足市場需求。按《云南省地表水水環(huán)境功能區(qū)劃（復(fù)審）》規(guī)定，羅閘河源頭至入瀾滄江口主要功能為飲用二級(jí)，執(zhí)行III 類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。大氣環(huán)境評(píng)價(jià)范圍見圖 2－ 1。營銷公司下設(shè) 18 個(gè)分公司，遍布全省各個(gè)地州，并在北京注冊(cè)的一個(gè)分公司，作為開拓全國市 場的中心。 參照發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2758— 81和葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn) 0B／ T15037— 94，制定了公司企業(yè)相應(yīng)標(biāo)淮見表 22。 全廠勞動(dòng)定員人 230，其中生產(chǎn)工人和管理人員 60 人，臨時(shí)工人 170 人。前發(fā)酵：采用全渣發(fā)酵工藝。 利用國家退耕還林的政策建設(shè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)林，增加云縣的植被覆蓋率，利用木瓜根系發(fā)達(dá)、枯枝落葉覆蓋地表的特點(diǎn)控制水土流失，改善山區(qū)生態(tài)環(huán)境。空壓機(jī)采用 直接冷卻。 G4：建設(shè)項(xiàng)目設(shè) 2t/h 鍋爐一臺(tái)，每年產(chǎn)天數(shù) 290 日，每天一班。 廢水中的污染物主要為泥沙、木瓜果、葉碎屑等，送廢水處理站處理。 建設(shè)項(xiàng)目設(shè) 2噸生產(chǎn)鍋爐一臺(tái)，年需耗煤 600t。 上述工序在木瓜桂果的 9— 11月進(jìn)行。 排水：采用清污分流制排水，未受污染的設(shè)備冷卻水等廢水直接排放，污染廢水經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放。省計(jì)委于 20xx 年 7 月 26 日正式批復(fù)同意立項(xiàng)，即云計(jì)產(chǎn)業(yè)［ 20xx］ 636 號(hào)，并要求委托有證單位編制可行 性研究報(bào)告。 評(píng)價(jià)重點(diǎn) 根據(jù)項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容，排污特征和周圍環(huán)境狀況，確定本評(píng)價(jià)以工程分析、地表水環(huán)境評(píng)價(jià)和環(huán)境空氣評(píng)價(jià)為重點(diǎn)，對(duì)生態(tài)環(huán)境評(píng)價(jià)（包括有利影響和不利影響兩方面）、固體廢物處置和利用為次重點(diǎn)，進(jìn)行 詳細(xì)分析評(píng)價(jià)，其它專題進(jìn)行簡要分析。 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ? 《地表水環(huán)境 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB3838－ 20xx），按《云南省地表水水環(huán)境功能區(qū)劃（復(fù)審）》規(guī)定，羅閘河執(zhí)行 III 類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)； ? 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB3095－ 1996）執(zhí)行二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)； ? 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（ GB3096－ 1993），執(zhí)行 2類標(biāo)準(zhǔn)。成立于 1995 年的云南省茅糧酒業(yè)有限責(zé)任公司是以酒業(yè)為主的集團(tuán)化公司，其支柱產(chǎn)業(yè)茅糧液酒廠，擁有國內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和高科技的生產(chǎn)工藝流程，產(chǎn)品在 云南市場已占有一席之地。項(xiàng)目建設(shè)不得降低羅閘河的水質(zhì)等級(jí)。 聲環(huán)境評(píng)價(jià)范圍為廠界及小渡口村。公司的支柱產(chǎn)業(yè)茅糧酒廠擁有國內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和高科技云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 8 的生產(chǎn)工藝流程，其茅糧液系列產(chǎn)品以“清亮透明、酒味醇和、余味甘爽”等特點(diǎn)和質(zhì)量以恒而飲譽(yù)省內(nèi)外、闖入東南亞市場。 表 22 木瓜發(fā)酵酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) (企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ) 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 10 技術(shù)指標(biāo) 要 求 感觀 指標(biāo) 外觀 澄清透明 色澤 具有本品種應(yīng)有的顏色 香味 具有木瓜應(yīng)有的果香和酒香 滋味 具有木瓜應(yīng)有的滋味、爽口舒適 理 化 指 標(biāo) 酒度％ (20℃ ) 8～ 24 總糖 (葡萄糖計(jì) g/l) 干型≤ 、半干型 、甜型 總酸 (蘋果酸汁 g/l) ～ 揮發(fā)酸 (醋酸計(jì) g/l) ≤ 總二氧化硫 (mg/l) ≤ 250 游離二氧化硫 (mg/l) ≤ 50 衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn) 細(xì)菌總數(shù) (每毫升中菌數(shù) ) ≤ 50 大腸菌群 (MPN/100m1) ≤ 3 總二氧化硫 (so)(mg/l) ≤ 250 鉛 (pb)(mg/l) ≤ 腸道致病菌 (沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌 ) 不得檢出 建設(shè)項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見表 23。人員編制見表 2－ 6。將調(diào)配好的果醬送入發(fā)酵罐加入擴(kuò)培好的酵母液進(jìn)行發(fā)酵，并將發(fā)酵溫度控制在 1825℃之間發(fā)酵 68 天。熱處理：把調(diào)配好的酒體在 6070℃下保持 10— 20min。 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 16 表 3－ 1 云縣木瓜發(fā)展種植基地規(guī)劃（ 5年） 鄉(xiāng)鎮(zhèn)名稱 規(guī)劃面積（畝） 鄉(xiāng)鎮(zhèn)名稱 規(guī)劃面積（畝） 漫灣 4000 大桑 2500 忙懷 4000 茶房 4000 茂蘭 4000 曉街 3500 愛華 9500 糯灑 5000 頭道水 4500 涌寶 6000 幸福 3000 栗樹 3500 大朝山 3000 后箐 3500 全縣合計(jì) 60000 上述廢水屬于清潔廢水，直接排放?；擒囬g： 編號(hào) W11，為化糖產(chǎn)生用水，化糖水 15m3/d 進(jìn)入產(chǎn)品，不外排。主要的污染物為煙塵和 SO2。其他廢水 編號(hào) W13：車間沖洗水等，主要含有懸浮物及 生產(chǎn)中跑冒滴漏的原料和產(chǎn)品等，污染物為 SS、 BOD CODcr 等，為間歇排放。前處理車間排水 編號(hào) W4：木瓜加工前需進(jìn)行清洗而產(chǎn)生的廢水。從總分析能云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 17 滿足建設(shè)項(xiàng)目 萬鮮的需要，但因農(nóng)戶自售部份鮮果，有些地方交通不便，難于收購，因此近三年內(nèi)木瓜鮮果仍不能滿足生產(chǎn)需要，待茅糧集團(tuán)木瓜基地掛果后，木瓜方能滿足供應(yīng)。精濾、除菌過濾： 經(jīng)冷凍后用紙板過濾機(jī)過濾出去冷凝固物，再通過微孔過濾除去死酵母或細(xì)菌達(dá)到商業(yè)無菌。倒罐：木瓜酒在貯藏過程中，由于外界溫度的變化，發(fā)酵罐中的酒會(huì)過滿或過淺，需要進(jìn)行倒罐、倒出部分或補(bǔ)加液態(tài)酒體。原料：成熟度已達(dá) 95％的新鮮、優(yōu)質(zhì)白花木瓜。 生活飲用水源為云縣城愛華自來水廠（ 萬 m3/d），供水有保障。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的支持下，茅糧酒業(yè)集團(tuán)經(jīng)多方深入調(diào)查，認(rèn)真分析研究，確定承擔(dān)此項(xiàng)重任，并于 20xx 年初向臨滄計(jì)委、省計(jì)委提出“新建木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線項(xiàng)目”建議書。因此報(bào)告書編制亦將木瓜種植基地納入評(píng)價(jià)內(nèi)容，即評(píng)價(jià)內(nèi)容包括6000t/a 木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線和 60000 畝木瓜種植基地兩部分。 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 4 生態(tài)環(huán)境保護(hù)目標(biāo) 生態(tài)環(huán)境保護(hù)目標(biāo)為種植基地及周圍的土地、植被、水土保持等生態(tài)環(huán)境要素。 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 1 1 總則 評(píng)價(jià)任 務(wù)的由來 云縣是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，同時(shí)又是一個(gè)自然資源較為豐富的縣份，如何利用豐富的自然資源和傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品發(fā)展經(jīng)濟(jì)，是云縣在實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略中面臨的挑戰(zhàn)。 環(huán)境空氣保護(hù)目標(biāo) 環(huán)境空氣保護(hù)目標(biāo)為廠址周圍的 村莊、農(nóng)田。 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 6 包括廠內(nèi)固體廢物的臨時(shí)堆場，最終處置場地 以及固體廢物的運(yùn)輸?shù)缆返取?20xx 年公司實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值 6051 萬元，營業(yè)收入 3869 萬元，利稅 370 萬元，為城鄉(xiāng)就業(yè)、財(cái)政增收、農(nóng)民脫貧致富和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，及云縣社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。 表 23 技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號(hào) 指標(biāo)名稱 單 位 數(shù) 量 備 注 1 生產(chǎn)規(guī)模 t 6000 年產(chǎn)量 2 項(xiàng)目計(jì)算期 年 12 其中：建設(shè)期 年 1 生產(chǎn)期 年 11 3 項(xiàng)目建設(shè)總投資 萬元 固定資產(chǎn)投資 萬元 其中：企業(yè)自籌 萬元 銀行長期貸款 萬元 4000 扶貧貼息貸款 流動(dòng)資金 萬元 其中：企業(yè)自籌 萬元 銀行貸款 萬元 4 項(xiàng)目定員 277 其中：管理人員 69 臨時(shí)工 150 5 總成本 萬元／年 正常年 單位總成本 萬元／ t 正常年 單位總成本 元／瓶 正常年 6 收入及利潤 萬元／年 銷售收入 萬元／年 20400 正常年 單位價(jià)格 萬元／年 正常年 單位價(jià)格 正常年 銷售稅金 正常年 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 11 利潤總額 正常年 利稅總額 正常年 7 盈利能力 盈虧平衡點(diǎn) % 正常年 貸款收回期 投資利潤率