【正文】 二是經(jīng)濟(jì)能力（看能做多少投資，會(huì)不會(huì)影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當(dāng)飯吃。這也是按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。十、當(dāng)裝修進(jìn)行到七七八八時(shí)，就可以進(jìn)原料了（當(dāng)時(shí)設(shè)備應(yīng)該已經(jīng)全部到位）。目前制冰機(jī)的主要以磅數(shù)來標(biāo)識(shí)，一磅相當(dāng)于450克，也就是能調(diào)三杯飲品。使用時(shí)一般建議熟手者用不銹鋼材質(zhì)雪克杯。有做成三層架的，上置茶桶，中間層放果粉等，下層放果汁。但按飲品的消費(fèi)特點(diǎn)和發(fā)展步驟來看，飲品連鎖做法只能是很簡(jiǎn)單的產(chǎn)品復(fù)制，才能適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)文化和消費(fèi)水平、消費(fèi)習(xí)慣的需要。如果都不會(huì)貪污，那人是夠老實(shí)，但不一定會(huì)管店。這需要有強(qiáng)烈的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。T90的奶精本身是很濃滑的，你得自己想辦法配出合適的茶葉去適應(yīng)它。量筒量壺盆子湯桶這些不講究，不銹鋼最好，記得選塑料的話，要買那種高溫沒異味的食品級(jí)PP材質(zhì)?？偛荒芘苋ヅ_(tái)灣偷師吧，所以以后每天不斷調(diào)整，多試試我知道溫度不同配方也不同，起碼甜度就有差異，買了一本臺(tái)灣版的《開家賺錢的飲品店》，里面有很多配方，對(duì)于冷熱飲的茶水分量，糖漿比例都有不同說明，我跟著慢慢試驗(yàn)好了。這是學(xué)員自己辛苦努力的成果！目前關(guān)于選址我就定在學(xué)校附近和商業(yè)區(qū)了但是學(xué)校附近的奶茶店基本都有3家左右競(jìng)爭(zhēng)較大商業(yè)區(qū)的奶茶店較少但是轉(zhuǎn)讓費(fèi)和房租要貴得多所以這也是一個(gè)兩難如果真要走加盟的模式估計(jì)只能開在商業(yè)區(qū)了我在這里的商場(chǎng)談下一個(gè)鋪面但是需要上幾級(jí)階梯比市中心干道要高一層人流量要少很多月租3000RMB 少了轉(zhuǎn)讓費(fèi)上了臺(tái)階的鋪面,除非有特別好的人流集中,這個(gè)你得找些專業(yè)的商鋪朋友幫看看哦!有一種原則叫商業(yè)原則，就是要懂得如果需要得到回報(bào)，就得付出一定的成本。節(jié)約時(shí)間。店面氛圍倒是容易解決，音樂和顯示屏是一方面，人氣與員工的表情也很重要，光、溫、色、氣都是人能接觸并感受到的，也必需考慮在全店的氛圍營(yíng)造上。所以要做這種口感好的產(chǎn)品，就先不要做長(zhǎng)期開店的打算，賺錢了就得快些想下一步怎么轉(zhuǎn)戰(zhàn)其它。先說說茶葉，茶葉一般是按發(fā)酵程度分類。目前已下架果汁果醬類食品40000多公斤，運(yùn)動(dòng)飲料、茶飲類980000多瓶，益生菌類粉包262000多箱。最近也有好多人問我怎樣才算是真正懂得奶茶技術(shù)，從最基本的面上來說，如果只懂得簡(jiǎn)單的一種調(diào)配方法那真的不算是懂了。我不敢說我是元老級(jí)的人物。雖然奶茶現(xiàn)在很流行，但我們?nèi)鄙俚氖悄滩璧奈幕?，更可怕的是因?yàn)轸~龍混雜，所以很多消費(fèi)者往往被誤導(dǎo)。當(dāng)天她成功的因素有很，1：她有一個(gè)好地段的店鋪，2：她比我細(xì)致，她每天都頂鮮奶，然后把牛奶全都裝在一個(gè)專業(yè)的容器里，進(jìn)來的每一個(gè)客人在吧臺(tái)一眼望去全部都清晰可見，3：我徒弟比我更瘋狂，瘋狂到很多內(nèi)行都不敢去做的事情，在她得奶茶店到處是寫滿了關(guān)于奶精的得介紹與現(xiàn)代市場(chǎng)奶茶內(nèi)幕的海報(bào)。這里主要介紹烏龍綠的冷茶泡制技術(shù)，具體技術(shù)要點(diǎn)如下：器具的配備：能保持26度低溫的冷藏冰箱或冰柜，能裝35公斤茶水的保鮮盒或不銹鋼器具，過濾網(wǎng)。那為什么jieck賴也是走加盟的路線呢，也是發(fā)展加盟店，那又如何解釋呢？錯(cuò)，其實(shí)我們并不是以發(fā)展加盟為目的，而是充當(dāng)了一個(gè)在這個(gè)行業(yè)里比較有經(jīng)驗(yàn)的領(lǐng)路人而已，指引需要開店投資經(jīng)營(yíng)的人，為他們解決更多的問題，因?yàn)榇蠹乙仓兰用说拈T檻太高了，少則幾萬，多則幾十萬，但你們可以了解下我們是個(gè)什么樣的門檻？（技術(shù)費(fèi)1800元，保證金2000元，除此之外無其他費(fèi)用）。微信營(yíng)銷也可以用在奶茶店面上。優(yōu)勝劣汰是競(jìng)爭(zhēng)的必然結(jié)果，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者來說，隨時(shí)了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，是自己立于不敗之地的有效方法。二奶茶店介紹鮮果時(shí)間倡導(dǎo)“家”文化，力量凝聚的基礎(chǔ)來自團(tuán)結(jié)，團(tuán)結(jié)的基礎(chǔ)來自彼此的信任，信任的基礎(chǔ)來自無私的奉獻(xiàn)！拋開血緣、姓氏、性別、職級(jí)關(guān)系，彼此敬愛，彼此尊重，彼此寬容。(8)百樂冰時(shí)間—新鮮的配料，攪拌成綿綿細(xì)致的冰沙，每天一杯健康100分。(3)奶昔時(shí)間—細(xì)膩順滑的奶昔散發(fā)出迷人的香氣，送給注重極致口感的你。其三，在消費(fèi)方式上，大多數(shù)消費(fèi)者以少量、零星、隨機(jī)購(gòu)買為主，習(xí)慣于即買即飲的消費(fèi)者占大部分，經(jīng)常購(gòu)買和批量購(gòu)買的比例較小。我國(guó)奶茶行業(yè)運(yùn)行目前發(fā)展形勢(shì)良好，該行業(yè)企業(yè)正逐步向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展。我可以和大家分享一個(gè)新的廣告方法：用你的店面品牌名做用戶名，開通一百到五百米范圍的10m免費(fèi)無線上網(wǎng)，你的廣告效應(yīng)就有了。很多懂與不懂奶茶的人，通常都會(huì)說：我用XXX的牌子果汁，我用XXX的牌子奶精，我用XXX牌子的果粉，我用XXX牌子的茶包，我都只是笑笑，你們想，你們能用這些牌子的材料，難得別人不會(huì)用？你的店能銷售這些產(chǎn)品，難得別人店就不會(huì)有？那何談特色？遇到一條街出現(xiàn)幾家奶茶店競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候，你能拿什么和別人競(jìng)爭(zhēng)？有什么優(yōu)勢(shì)呢？為什么那些大品牌做的味道，都有自己獨(dú)特的口感和專業(yè)的技術(shù)呢?因?yàn)樗麄儚膩聿豢紤]把產(chǎn)品做的那么大眾化，那些太普通的東西，他們不賣，要賣也是技術(shù)改進(jìn)之后再銷售。鮮榨果汁加牛奶也行。12塊的奶茶買的了得不是老百姓？我那天看到15塊的都有，不過當(dāng)年我在茶餐廳客人都是排隊(duì)喝我奶茶的，20塊一杯，在當(dāng)時(shí)20塊一杯我個(gè)人感覺是比較貴了，但客人就是認(rèn)可我，喊別的員工用同樣的料在那操作，別人就不要超過十元的奶茶，要不就是在人流相當(dāng)旺的高檔步行街區(qū)，要不就是在復(fù)式的情調(diào)餐廳。：）貼主這個(gè)問題問得非常好，我想也代表了所有熱愛奶茶行業(yè)朋友所不理解的地方，今天正好有空，我解釋一下為什么我從事了11年，最后還是放棄了得原因，同時(shí)我也讓所有熱愛奶茶行業(yè)的朋友給你們一個(gè)參考。由于茶葉的不同，奶精的用量也會(huì)發(fā)生變量，就會(huì)出現(xiàn)很多的配方比例，這就是為什么每個(gè)加盟商都說有自己獨(dú)特的味道配方的原因。近期遇到更多的想開店的朋友咨詢飲品技術(shù)培訓(xùn)的事宜，經(jīng)過考慮，為了方便更多的年輕人創(chuàng)業(yè)成功，我決定開放培訓(xùn)，內(nèi)容包括：奶茶、燒仙草、玉米汁、果汁飲、沙冰、奶昔、果奶、簡(jiǎn)易咖啡調(diào)飲，希望能不負(fù)天涯友人的厚愛！一個(gè)好的店面其實(shí)需要的飲品種類不用太多，只要有810樣經(jīng)典的產(chǎn)品，足以讓整個(gè)店面運(yùn)營(yíng)并產(chǎn)生利潤(rùn)，其它產(chǎn)品只能作為陪襯，產(chǎn)品越多，顧客的選擇就越復(fù)雜，不利于快捷的外帶店消費(fèi)形式！大卡司用的都是T50奶精為主料，COCO用的都是T90系列的，這點(diǎn)我關(guān)沒有奇怪，也算是好的啊，要本事你就仿快樂檸檬的原料做看，好的配方反而不得大眾的口味的認(rèn)可，這是為什么？團(tuán)購(gòu)帶來的廣告效果真是不錯(cuò)！但是，顧客對(duì)產(chǎn)品真的是不懂。但是現(xiàn)實(shí)中的現(xiàn)象是紅茶單泡做出來的調(diào)飲并不理想，更多的顧客不愿意品嘗，那是因?yàn)槭忻嫔狭魍ǖ募t茶并不是真正的紅茶！還是香精在起的作用大些。考慮好這些方面后，就是定位奶茶店的投資了，資金包括：店面租金（店面位置不同，租金不同，轉(zhuǎn)讓費(fèi)、交租時(shí)限、合同年限等）、裝修費(fèi)用（根據(jù)店面競(jìng)爭(zhēng)所要求的檔次或是你個(gè)人認(rèn)為市場(chǎng)需要的產(chǎn)品檔次進(jìn)行裝修我見過太多的店裝修豪華，但奶茶賣兩元1杯！可笑?。?、廣告宣傳費(fèi)用（貼紙、集飲卡、宣傳單頁、畫報(bào)等）、設(shè)備費(fèi)用（根據(jù)產(chǎn)品的分類布局進(jìn)行設(shè)備的定位，多余的設(shè)備浪費(fèi)錢還要找地方放?。状卧腺M(fèi)用（根據(jù)店面要流量計(jì)算足夠用一個(gè)月的原料所需費(fèi)用）。對(duì)于小區(qū)住宅一個(gè)月統(tǒng)一發(fā)外送單，執(zhí)行賣三送一。一般大眾是很難接受的！突出創(chuàng)意是店面贏得競(jìng)爭(zhēng)并獲得贏利的基礎(chǔ)。當(dāng)一個(gè)行業(yè)的技術(shù)已經(jīng)不成為經(jīng)營(yíng)上的有力武器時(shí)，其它方面的對(duì)比競(jìng)爭(zhēng)（管理制度、員工心態(tài)、包裝、設(shè)備、店面形象等）將是突現(xiàn)店面經(jīng)營(yíng)成敗的主因。如果某年龍眼產(chǎn)量高，當(dāng)年的價(jià)錢就跌，就是這樣的道理！所以，具有創(chuàng)業(yè)意識(shí)的領(lǐng)航人，應(yīng)該能敏感的意識(shí)到某產(chǎn)業(yè)的低潮，正是規(guī)劃進(jìn)入該產(chǎn)業(yè)的最佳時(shí)期，這樣做的投入會(huì)少很多，風(fēng)險(xiǎn)也相應(yīng)的降低。技術(shù)要求里有一點(diǎn)也重要，就是冰量與配方份量的變化。奶茶保溫桶淘寶買，所謂臺(tái)灣進(jìn)口牛88的200一個(gè)的，我覺得都是假貨，不過看上去質(zhì)量將就了，反正就一個(gè)擺設(shè)，只要內(nèi)膽是不銹鋼，不會(huì)污染茶水就行了，反正茶水也不能放太久，每次少煮點(diǎn)。怎么制作好呢？還有。這幾天專程看了一下整體市場(chǎng)，惡性競(jìng)爭(zhēng)終于給各個(gè)店主帶來了失敗的痛楚！盲目跟風(fēng)和各種惡性競(jìng)爭(zhēng)給這個(gè)沒有標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)帶來了冷冷的寒意。很多問我開奶茶店加盟什么品牌最好？就要看它對(duì)上游資源的控制水平就可以看得出來。這也同樣的適用于其它的行業(yè)。在設(shè)備方面，還有保鮮盒、不銹鋼盤、打蛋器、不銹鋼桶、電磁爐等，就不一一闡述了。容量以十三升最為常用。（這個(gè)很多人都懂，就不多說。遇到過很多人問開個(gè)奶茶店設(shè)備要多少錢？我說一萬到十萬的時(shí)候，對(duì)方說：你不懂。六、找到鋪面后就可以確定產(chǎn)品菜單了。當(dāng)你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢(shì)和行情的時(shí)候，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備。要對(duì)這個(gè)行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。還有旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者。這也是按產(chǎn)品菜單來采購(gòu)的。試業(yè)可以進(jìn)行員工的分工并熟練程序，提高速度和效率。保溫桶。通常店面當(dāng)天用不完的水果、糖、布丁、仙草凍等物料，最好放冰箱里保存，以免浪費(fèi)。其實(shí)開個(gè)店從經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略到實(shí)店管理，它不是虛的東西，而是一個(gè)實(shí)體店面的贏與輸。這也是為什么以文化品味定位為主的咖啡連鎖能走得更遠(yuǎn)的原因當(dāng)一個(gè)連鎖體系是以文化來維系它的發(fā)展的時(shí)候，也是正式進(jìn)入良性循環(huán)的時(shí)候。每個(gè)新開的店一定要注意裝修和設(shè)備原料的進(jìn)場(chǎng)不能沖突。創(chuàng)業(yè)，要有足夠的創(chuàng)新意識(shí)，有足夠的冒險(xiǎn)意識(shí)，足夠的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。還有就是佳禾晶花系列，據(jù)說是亞洲最大的奶精企業(yè)，T40,T50,T90，一包350左右還有雀巢C40，不過這個(gè)好像是咖啡用得，也聽說有人用來調(diào)奶茶。調(diào)果味奶茶不愿意用果粉有果露，很貴，調(diào)酒和烘焙用的，聽說進(jìn)口的一升要100大洋，用果汁會(huì)和茶葉起反應(yīng)，不好看也不好喝。奶茶行業(yè)很難做到，但我自己可以給自己做。注意了，你的同學(xué)就在你的隔壁開店呢！已經(jīng)做不起來要轉(zhuǎn)讓的店，可以說明是被做爛了的市場(chǎng)。還有你說鋪?zhàn)饪刂圃谧畹蜖I(yíng)業(yè)額的15%，好象非常困難,再就是人員的管理定位,！小馬哥：談?wù)劦昝娴难b修風(fēng)格和選擇什么樣的題材元素好嗎？另外如何打造店面氛圍，（我在一些地方看到有些店面帶卡位還放投影，還有一些店面在門口掛電視放嘻哈音樂）??馬哥。要想讓這樣一個(gè)產(chǎn)品能正規(guī)的走向市場(chǎng)，辦理各方面的證件和手續(xù)的費(fèi)用也是昴貴的，顧客的最終利益就是這些費(fèi)用間接的剝削去了！今天偶然的去百度了一下“疇備奶茶店”，發(fā)現(xiàn)我的貼子被剪改得亂七八在不同的網(wǎng)站上發(fā)表了，感謝眾人的看重的同時(shí)，也感覺知識(shí)產(chǎn)權(quán)真難保證，特別是在我們的國(guó)度。等等。臺(tái)灣的奶茶，講究茶味與奶味的協(xié)調(diào)，與現(xiàn)在大陸上流行的做法不同，現(xiàn)在大陸上的都是假茶當(dāng)?shù)?，奶味過重，當(dāng)然這得力于牛奶香精和茶葉香精的挺力相助！如果有人品嘗到廣州、東莞、深圳、福建等比較正宗些的奶茶，他會(huì)發(fā)現(xiàn)好的奶茶茶味相對(duì)是比較有品味并合理搭配，而太多的假臺(tái)灣奶茶則是奶不奶茶不茶的，而且奶味是牛奶香精調(diào)出來的，經(jīng)常喝到會(huì)感覺嗆人！那如何能讓香精味不太過于重而影響產(chǎn)品的品質(zhì)與味道呢？這就是看原料廠家的源了，現(xiàn)在常用的進(jìn)口紅茶類，香精越重，嗆鼻的氣味也就越重，適量添加是沒什么問題，加太多就為過了，本人的建議是配合原味茶一起調(diào)配，20%含有香精，80%不含任何香精，這樣的情況下，茶味與品質(zhì)都可有一定的保證，并且健康值也高！紅茶因?yàn)槭侨l(fā)酵茶，最佳的浸泡溫度是100度C。過濾得到的茶水的溫度大概是86度左右，先用自來水桶外冷卻到自然溫度，再放冰柜里冷藏在24度之間（注意：從86度C冷卻到3度C左右的過程越快越好，但不能結(jié)冰，這樣的茶水可以保持兩天不變質(zhì)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的奶精，大部分都是各商家進(jìn)行貼牌復(fù)配品。一做就是11年，這需要你有極大的恒心 4你是否具備專業(yè)的奶茶知識(shí)與其相應(yīng)的專業(yè)奶茶的調(diào)配技能，你這個(gè)店主是否專業(yè)對(duì)于你以后的經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要，打個(gè)很簡(jiǎn)單的比方，如果你開一個(gè)奶茶店，起初生意很好，可是后來你的周圍也開出了奶茶店，遇到了同行得競(jìng)爭(zhēng)，并且他們的口味比你做的好，而且價(jià)格比你低，這個(gè)時(shí)候就需要你本人是否具備專業(yè)奶茶知識(shí)的時(shí)候了，是否能夠立刻改變。順便帶一句，奶茶我只喝絲襪奶茶，請(qǐng)愛喝奶茶的朋友臺(tái)灣奶茶少喝為妙奶茶行業(yè)在過十年二十年，估計(jì)市場(chǎng)還是這個(gè)徳性，在利益的淫威下，你去跟供應(yīng)商談健康？去談價(jià)格？去跟房東談房租？大哥不現(xiàn)實(shí)吧！良心品質(zhì)我雙手加雙腳贊成。開飲品店，有三大主要原則：一是水質(zhì)過濾系統(tǒng)一定要有，這是衛(wèi)生要求的第一關(guān)；二是產(chǎn)品的制作過程一定要盡量符合無菌操作；三是急凍程序可以幫你解決很多變質(zhì)與衛(wèi)生問題。我在Q里已經(jīng)拒絕所有的來學(xué)習(xí)的請(qǐng)求。九、關(guān)于開店需要投入多少錢的投資，這個(gè)根據(jù)您自己要開多大的店，多好的裝修，多高的檔次等因素來決定，培訓(xùn)期間也可以詢問本人。奶茶已經(jīng)成為了近一段時(shí)間來垃圾食品的代名詞，通過我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于奶茶口味的問題。同時(shí)奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，消費(fèi)者都可以隨時(shí)食用，節(jié)省消費(fèi)者的時(shí)間。不斷推出新型產(chǎn)品的同時(shí)還推出五谷養(yǎng)生。提高該店的銷售額和該區(qū)的市場(chǎng)占有率。在我們的城市里，我們忙碌緊張，承擔(dān)各種壓力，生活單調(diào)乏味，追求名利，物化自我，隨波逐流，身心失衡?？墒谴蠖鄶?shù)奶茶店都只注重效益，卻忽略了消費(fèi)者的心理需求。本策劃需要對(duì)當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)狀進(jìn)行分析后才能加以改正使用，一個(gè)店里應(yīng)當(dāng)具備營(yíng)銷策劃等有關(guān)內(nèi)容文件，所以希望本草案對(duì)各位有用。二、我的店在湖北省武漢武昌中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)（南湖校區(qū)）清水源商業(yè)街91號(hào)，如果您覺得距離遠(yuǎn)是你創(chuàng)業(yè)路上的大問題，請(qǐng)不要浪費(fèi)您的寶貴時(shí)間。好喝的奶茶有很多種方式：一種是大眾認(rèn)為好喝的，這種也是最有可能是不健康的，因?yàn)橹挥邢憔c色素才能給人帶來足夠的口感與刺激；一種是個(gè)人品味認(rèn)為好喝的，這種需要針對(duì)個(gè)性化的品味不同而調(diào)出不同口感的奶茶；還有一種是從茶與奶的角度藝術(shù)化去品味的奶茶，這種奶茶就是最高級(jí)的享受，要的是余味與品質(zhì)，同時(shí)更講究質(zhì)量與健康值。我保守的告訴你們她一年的奶茶店純收入，7位數(shù)。第一種，香精茶包+低檔奶精+奶茶添加劑，第2種：真正的專業(yè)茶料+高端奶精,第三種，專業(yè)茶料+奶，不是奶精，在香港茶餐廳，一杯奶茶的價(jià)格大概是2530港幣