【正文】 三 市場(chǎng)定位（一）首先市場(chǎng)細(xì)分，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)細(xì)分后選擇所服務(wù)的市場(chǎng)目標(biāo)，描述目標(biāo)顧客的特點(diǎn)市場(chǎng)目標(biāo)： 通過(guò)本次策劃活動(dòng)的目的是為了讓更多的青年人認(rèn)可鮮果時(shí)間奶茶，提高他們的滿(mǎn)意度和品牌的美譽(yù)度，促使其重復(fù)性購(gòu)買(mǎi)。（二）產(chǎn)品介紹新鮮超大杯，健康無(wú)添加鮮果特色產(chǎn)品(1)布丁奶茶時(shí)間—香甜幼滑的布丁加入順滑的奶茶，讓喜歡的你無(wú)限滿(mǎn)足。（一）奶茶店簡(jiǎn)介鮮果時(shí)間從誕生之初便以新鮮、健康、時(shí)尚作為自己的品牌精髓，并將享樂(lè)主義貫徹到鮮果時(shí)間的每一個(gè)產(chǎn)品和文化理念中，與消費(fèi)者一起引領(lǐng)享樂(lè)主義生活潮流是鮮果時(shí)間不變的宗旨。由于工作和學(xué)習(xí)的壓力，一些消費(fèi)者沒(méi)有時(shí)間選擇或購(gòu)買(mǎi)自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門(mén)，為消費(fèi)者帶去了諸多方便。因而奶茶講究健康，非常注重奶茶的品質(zhì)、口感，在選料和制作工藝上嚴(yán)格要求自己，確保產(chǎn)品“原汁原味”，并在口味上不斷推陳出新，滿(mǎn)足顧客的消費(fèi)新鮮感?？谖恫粩嗤脐惓鲂拢兓?，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣?！铩铩锏谒钠耗滩璧?duì)I銷(xiāo)策劃草案注：起初自己選擇加盟鮮果時(shí)間，所以這還是當(dāng)初的草案。十、培訓(xùn)價(jià)格能再少點(diǎn)嗎？您在聯(lián)系我的同時(shí)想必一定也聯(lián)系了其他人，或者也有一定的渠道了解過(guò)這個(gè)行業(yè)，他們的培訓(xùn)費(fèi)用及加盟流程想必您也有所了解，本店技術(shù)培訓(xùn)加盟（全套技術(shù)1800元，兩人一起來(lái)學(xué)習(xí)2000元，品牌使用保證金2000元，除此之外沒(méi)有其他費(fèi)用，往后也不收取任何費(fèi)用）。那為什么必須使用jieck賴(lài)這個(gè)品牌呢？因?yàn)槲覀冎Υ蛟煲粋€(gè)低門(mén)檻，平民化品牌的奶茶店，當(dāng)大家都在使用這一品牌的時(shí)候，那么，這么低的門(mén)檻，同樣也有了品牌的保證力度，不亞于那些幾十萬(wàn)的品牌連鎖店，你說(shuō)當(dāng)你選擇了jieck賴(lài)，是不是更好呢，是不是離成功就更近了一步呢？我把開(kāi)奶茶店的幾點(diǎn)建議列舉如下，如您覺(jué)得有道理請(qǐng)和我聯(lián)系，（***）以免浪費(fèi)您的寶貴時(shí)間，謝謝！一、我這里提供特價(jià)飲品系列，奶茶系列，奶綠系列，鮮奶系列，果汁系列，檸檬系列，可可系列，椰露系列，優(yōu)格系列，刨冰系列，沙冰系列，奶昔系列，經(jīng)典紅豆系列，蛋蜜汁系列，滋養(yǎng)茶飲系列，咖啡系列，甜品系列，酒水系列，雞尾酒系列，芝士蛋糕系列的所有制作工藝及流程的技術(shù)培訓(xùn)，有實(shí)體店面，您可以過(guò)來(lái)實(shí)地考察（也歡迎暗訪）、品嘗產(chǎn)品，覺(jué)得口味不錯(cuò)再?zèng)Q定學(xué)與不學(xué)；如果怕是騙子請(qǐng)不要與我聯(lián)系，以免浪費(fèi)您的寶貴時(shí)間。希望各位能夠體諒！如果還有需要學(xué)習(xí)奶茶技術(shù)的，可以到我的淘寶（旺旺號(hào)：gxnnmzw)店拍下技術(shù)資料，我再進(jìn)行技術(shù)跟蹤服務(wù)！：1713511001 電話：***從開(kāi)始接觸奶茶這個(gè)行業(yè)開(kāi)始，到現(xiàn)在，差不多有8年時(shí)間，8年里，自己開(kāi)過(guò)好幾家店，幫朋友開(kāi)過(guò)好多家店，做過(guò)牌子的，不是牌子的店，了解了國(guó)內(nèi)大大小小的奶茶品牌和口味，接觸了這個(gè)行業(yè)各種各樣的經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ?，終于決定做自己的品牌，做自己的經(jīng)營(yíng)模式，自己研發(fā)的口味，于是在2011年4月1號(hào)，開(kāi)出了第一家jieck頼甜品奶茶鋪，從開(kāi)業(yè)至今，生意一直非常的好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了自己的預(yù)期。泡制步驟：先將泡茶用具用開(kāi)水沖洗干凈，再用開(kāi)水先將茶葉燙洗三秒鐘，將1500克可飲用水裝到泡茶用具，加入茶葉、冰糖適量，蓋好后放冰箱保持24度冷藏保存8小時(shí)，取出過(guò)濾可得第一泡茶水；用過(guò)濾得的茶葉重復(fù)同樣的步驟泡取第二次茶水；將兩次茶水混合即可低溫保存?zhèn)溆谩｀?馬哥上面說(shuō)的兩點(diǎn)很重要，第一點(diǎn)好解決（無(wú)非就是設(shè)備合理的投入）第二點(diǎn)就要技術(shù)含量了；不只要流暢，穩(wěn)定的操作流程，原料采購(gòu)，倉(cāng)儲(chǔ)，加工，冷藏，設(shè)備，人員的培訓(xùn)，管理，監(jiān)督，考核，都要步步到位。自然別的奶茶店的客人全讓她給搶光了。但外在條件是你能夠“贏利”今天特意轉(zhuǎn)了下我所在城市的奶茶店，可喜是事情終于出現(xiàn)了，應(yīng)驗(yàn)了我之前提到的一句話，“專(zhuān)業(yè)化，健康化”我已經(jīng)有幸在我所在城市3家奶茶店看到了用鮮牛奶做的奶茶，零售價(jià)在12塊一杯，雖然水平還有待提高，但我看到了健康的概念已經(jīng)在形成。我可以說(shuō)中國(guó)90%以上的奶茶都是低檔奶茶，在此我解釋一下，奶茶分3種。來(lái)應(yīng)對(duì)，5你是否具備抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。等等。按正常的純奶精（進(jìn)口的）的用量，一杯500的奶茶用的奶精量以50克為合適。熱天茶飲，冷天玉米汁。），然后可以用來(lái)配制奶茶或是冰紅茶或是調(diào)味紅茶。=============================================問(wèn)題終于開(kāi)始曝光了，對(duì)奶茶飲品行業(yè)將是更好的洗牌！贊一個(gè)！大陸的奶茶原料廠商因?yàn)槭ヅ_(tái)灣的“好原料”，將更頭痛了！國(guó)人的崇洋心理什么時(shí)候才開(kāi)始改變呢？臺(tái)灣的東西或是進(jìn)口的產(chǎn)品就一定是好東西？“塑化劑”事件，有可能會(huì)把奶茶行業(yè)推入市場(chǎng)黑洞！面對(duì)越來(lái)越少的消費(fèi)者，能強(qiáng)烈的聞到嗆鼻的不好氣味了，利潤(rùn)也將開(kāi)始大量下滑，出路在哪里？以健康飲品為代表的新興飲品連鎖格局將漸進(jìn)代替現(xiàn)有的香精飲品行業(yè)，一個(gè)食品企業(yè)做出有毒危險(xiǎn)的產(chǎn)品，監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)后通常是罰款，企業(yè)之后一般情況下是造更假的繼續(xù)銷(xiāo)售。以一杯500的奶茶的標(biāo)準(zhǔn)量,!現(xiàn)在此重點(diǎn)聲明:凡是投資六萬(wàn)元以下的單個(gè)奶茶店面,本人不會(huì)給予任何的回答和幫助!謝絕低檔次與不健康!紅茶除了可以泡制奶茶外，還可以用來(lái)調(diào)制冰紅茶類(lèi)和果汁茶飲、茶凍。這樣就能保證烏龍綠的茶鮮與香、醇味。要記住一個(gè)老的原則：今天你的有利因素，一夜之間天亮之后，就可能已經(jīng)不是你獨(dú)有的有利條件了！很開(kāi)心看到這個(gè)含金量巨高的貼!有問(wèn)題請(qǐng)教小馬哥,我在常德這個(gè)小城市 我發(fā)現(xiàn)步行街只有一兩家兩元一杯的奶茶店 且生意不好 中學(xué)小學(xué)門(mén)口也有一兩家也同樣冷清 難道這個(gè)城市的人不愛(ài)喝奶茶? 請(qǐng)幫助建議 這樣的地方我能不能開(kāi)一個(gè)有別于他們的奶茶店?我的方向應(yīng)該如何側(cè)重?一兩元的奶茶成本只有五六毛才能做到，這樣的成本會(huì)好喝嗎？香精喝多了傷身的！茶不是茶，奶不是奶的所謂“奶茶”，你認(rèn)為能做多久？請(qǐng)教：奶茶店如果生意好（店名已有），想開(kāi)連鎖店，是不是要辦不同的手續(xù)？不知道要辦哪些手續(xù)？謝謝！同樣的手續(xù)！做飲品店店面選擇的時(shí)候，在投資方面要考慮的有幾個(gè)要點(diǎn)：消費(fèi)人群是否集中且年輕；市場(chǎng)是否已經(jīng)飽和；你要開(kāi)的店有沒(méi)有兩三方面以上是與已經(jīng)開(kāi)店的競(jìng)爭(zhēng)者有巨大差別且難以復(fù)制的不同點(diǎn)；店面租金、裝修水平、廣告宣傳便利程度、價(jià)格（即毛利）、進(jìn)排水設(shè)施、衛(wèi)生條件、廚房安排、電力、招人便利，再計(jì)算可能的最大銷(xiāo)量，是否需要制冰機(jī)。一個(gè)好的店面，位置已經(jīng)成功了一半，因?yàn)樾麻_(kāi)的店面，還沒(méi)有真正成熟的品牌、沒(méi)有足夠的影響力，那就必需找個(gè)好的位置！最理想的位置首選商業(yè)步行街的街口，這樣的位置就是賣(mài)白水也賺錢(qián)！其次是高校周邊，學(xué)生的消費(fèi)能力不容低估，因?yàn)閷W(xué)生的錢(qián)不是自己賺來(lái)的，所以容易盲目跟風(fēng)消費(fèi)。我是沒(méi)有起訴它們的打算，但是，剪改錯(cuò)了的話就不是好不好玩的問(wèn)題了，誤導(dǎo)??！外送產(chǎn)品，要能讓顧客先知道有店的存在，再就是質(zhì)量要統(tǒng)一穩(wěn)定，宣傳和包裝也同等重要。它之前做得還可以，現(xiàn)在好象原料方面不是很理想了。幫我分析下這里包括了營(yíng)銷(xiāo)，廣告。舒筋活血，身體健康。建議不轉(zhuǎn)來(lái)做，除非你有產(chǎn)品特色上的不同或是檔次上有層次的躍升!馬哥談?wù)劜枞~的儲(chǔ)存可以嗎？茶葉的存儲(chǔ)得分茶種或是茶的基質(zhì)不同而有分別。天上沒(méi)有掉下來(lái)的餡餅，就算有掉下來(lái)，也不要幻想會(huì)砸到自己。如果店員是不敢喝自己店的飲品的，那就意味著什么？ 珠海三角的奶茶店大量的開(kāi)始倒下了，而且是所謂很知名的，考驗(yàn)?zāi)土Φ臅r(shí)候到了！創(chuàng)業(yè)的眼光應(yīng)該與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)有相應(yīng)的切合度。來(lái)馬克一下那個(gè)要軟件的，我最近找了幾個(gè)最簡(jiǎn)單的收銀軟件是叫一店通的，極其容易上手，但是正版要280而且跟硬盤(pán)綁定，帶機(jī)器狗要680。冰柜后廚自己買(mǎi)個(gè)大冰箱，前廳可以選一個(gè)平頂玻璃門(mén)雙室雙溫的冰柜，一邊凍冰塊，展示冰激凌，一邊放刨冰用的料紅豆綠豆果凍水果之類(lèi)的，最小的那種1500一臺(tái)，阿里巴巴去找，好像有個(gè)叫暢凌什么的，是生產(chǎn)廠家廣州那邊的，如果一次買(mǎi)六臺(tái)才1200多，要不我們找?guī)讉€(gè)人組團(tuán)。舍得投資的買(mǎi)個(gè)三五千的制冰機(jī)。其他牌子文輝，八鶴自己去試吧，300以下的別買(mǎi)。因?yàn)轭櫩褪菬o(wú)知的，所以在綜合方面得下點(diǎn)功夫你才能保證店面的贏利。根據(jù)二八定律，有創(chuàng)業(yè)能力的人，十個(gè)項(xiàng)目會(huì)有六到八個(gè)會(huì)成功；沒(méi)創(chuàng)業(yè)能力的人，十個(gè)項(xiàng)目會(huì)有八個(gè)不會(huì)成功！有創(chuàng)業(yè)思維并不代表有創(chuàng)業(yè)能力，每個(gè)人的悟性、膽質(zhì)和能力都有區(qū)別，這也是財(cái)富積累的區(qū)別。給一些所謂的網(wǎng)絡(luò)公司打網(wǎng)工，因?yàn)樾畔⒌牟粚?duì)稱(chēng)，可能該公司是違法的，所以請(qǐng)認(rèn)清了，不要以為隨便上網(wǎng)就能賺錢(qián)，賺錢(qián)的同時(shí)，你可能已經(jīng)成為某個(gè)非法公司的幫兇！害人者終將是害己！歷史以來(lái)，營(yíng)銷(xiāo)的方法可以有無(wú)數(shù)種。秋風(fēng)起了，珠三角的奶茶市場(chǎng)又進(jìn)入新一年的洗牌結(jié)賬工作。還有一種做法是給分紅的做法，這樣的成功率會(huì)高些，但是具體的給法也要看你自己的談法與結(jié)合店面情況來(lái)決定了。比如M、KFC，它們的文化定位都已經(jīng)比較到位了，所以也是成功的根本保證。在局限的范圍內(nèi)，飲品連鎖可以產(chǎn)生一定的品牌效應(yīng)。所以并不是某本寶典或是秘芨就能解決各方面的問(wèn)題的，這要靠各人的經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)，一步一步從學(xué)習(xí)中去理解與發(fā)展。操作臺(tái)可以用不銹鋼材質(zhì)，也可以用大理石，主要也是看個(gè)人的喜好而自己作安排。冰柜的用途更不用說(shuō)了，可以用來(lái)作速凍的需要。小馬哥您好！本人的店將開(kāi)業(yè)，目前與制冰機(jī)（上海駱奇特BL系列流水式商用制冰機(jī)，40KG的）配套的凈水器還沒(méi)確定。一般的保溫茶桶，是用外塑內(nèi)鋼的保溫茶桶，出水口緊密度較高，平時(shí)清洗要切記清洗龍頭口。如果店面的部分奶茶飲品并非是現(xiàn)調(diào)，或是沙冰刨冰等需冰特別多的產(chǎn)品銷(xiāo)量可能很多，或是出于人手不熟練等各方面的考慮，制冰機(jī)的冰量要求要提高一倍來(lái)定位。同時(shí)做好開(kāi)業(yè)的準(zhǔn)備。操作和技術(shù)是兩回事。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。特別是資金短少投資者，這一點(diǎn)要認(rèn)準(zhǔn)了。最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開(kāi)了這個(gè)店以后怎么發(fā)展（在這一點(diǎn)上很多人很盲目，愛(ài)做一些不切實(shí)際的夢(mèng)想）。有些東西是不可復(fù)制的（某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質(zhì)你能做到嗎？有些店很賺錢(qián)，它經(jīng)歷過(guò)多少風(fēng)雨，你清楚嗎？），“男人怕入錯(cuò)行，女人怕嫁錯(cuò)郎。第一篇：奶茶店問(wèn)卷調(diào)查姓名年級(jí)校園奶茶店調(diào)查問(wèn)卷感謝大家在幫忙之中配合此次活動(dòng)，我們是10級(jí)信管1班的學(xué)生，為了給廣大消費(fèi)者創(chuàng)建良好的奶茶用飲環(huán)境，同時(shí)也讓消費(fèi)者能夠得到滿(mǎn)意的服務(wù)，我們組織這次調(diào)查活動(dòng)?！本褪沁@個(gè)道理。三、分析你所想開(kāi)店的地方的行業(yè)情況（也就是了解你將來(lái)的敵人或是說(shuō)戰(zhàn)略伙伴），這就是知彼。在贏虧平衡測(cè)算里有條數(shù)據(jù)是對(duì)鋪面的：鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%。這里面也包含水電的布局和水力電力要求（我碰到過(guò)一個(gè)店老板老是說(shuō)會(huì)跳匝，我去了一看，呵，10KW的總設(shè)備，電力只供到3KW，不跳才怪）。就是我現(xiàn)在的店也會(huì)因?yàn)樵O(shè)備原因無(wú)法做出更多更好的好產(chǎn)品。一般的操作是傻瓜型的，就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配。十二、吉日開(kāi)張和宣傳。凈水器：現(xiàn)在大量的奶茶小店是不用凈水器的。通常情況下保溫時(shí)間為四到六小時(shí)。當(dāng)時(shí)只知要用凈水器，但具體何種并未細(xì)想。以我現(xiàn)在的調(diào)味方法，可以避免茶水的浪費(fèi)。流水操作臺(tái)一般要求有進(jìn)排水,進(jìn)水要是過(guò)濾的水為好,因茶桶放最上端,一般最高層高度為一米三五,以方便放置。下一步，我將全面的從行業(yè)選擇到管理，布局進(jìn)行全面的介紹開(kāi)店的各方面要素。如果大面積的連鎖，會(huì)產(chǎn)生各種不適應(yīng)程序，這些程序，剛好是破壞連鎖整體統(tǒng)一的必然條件。好的連鎖品牌發(fā)展到一定規(guī)模，就可以往上游控制產(chǎn)品源（即所謂的原料），這才能更好的保證品牌的標(biāo)準(zhǔn)可以得到嚴(yán)格實(shí)施。由連鎖可以延伸到創(chuàng)業(yè)行為。很多的老店在死去，更多的新店在疇備?，F(xiàn)在體現(xiàn)在奶茶店上也是層出不窮！營(yíng)銷(xiāo)手法越多，說(shuō)明行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越激烈！中秋的生意是比平時(shí)好一些。對(duì)布丁奶茶有疑問(wèn)。健康奶茶將成為2010年以后的發(fā)展主流，產(chǎn)品調(diào)試完成，市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)全新的局面！網(wǎng)站加盟不可能等于成功，風(fēng)險(xiǎn)是無(wú)處不在的作者：紅顏鍋水時(shí)間：20100123 07:57:00作者：clb3691 回復(fù)日期：20100122 16:08:30多練習(xí)，我也準(zhǔn)備開(kāi)店了，看了小馬哥的帖子，自己在網(wǎng)上找了很多資料，還買(mǎi)了兩本介紹飲料的專(zhuān)業(yè)書(shū)，打算用一個(gè)星期拉朋友來(lái)當(dāng)小白鼠，給我喝，使勁喝，每人必須喝10杯不同的配方奶茶。果粉少用，實(shí)在要用有盾皇，廣村，加拿這些貨比較常見(jiàn)，本地批發(fā)市場(chǎng)都應(yīng)該有。良心不好的，用黑心冰塊或者工業(yè)片狀冰，就是超市生鮮柜臺(tái)鋪在下面哪種片狀冰，制作過(guò)程使用了化工原料，有害健康，說(shuō)不定還有小強(qiáng)凍在里面糖漿，良心好自己用蔗糖，冷飲可以用果糖，果糖在低溫的時(shí)候甜度比蔗糖高，口感也更好，而且沒(méi)危害。================以上是我的預(yù)想，沒(méi)實(shí)踐過(guò)，別聽(tīng)我胡扯??小馬哥，幫我看看我的想法有什么錯(cuò)誤的地方，在找門(mén)面準(zhǔn)備開(kāi)店了布丁奶茶就是原味奶茶加入布丁；85度C在上海做得還可以，其它地方可做不開(kāi)，應(yīng)該是產(chǎn)品的適應(yīng)問(wèn)題；菜單奇怪就是要吸引顧客，其實(shí)同樣的產(chǎn)品，加點(diǎn)其它香精，味道變那么一點(diǎn)點(diǎn)，就可以了！你介紹的基本可以開(kāi)個(gè)中下等的店了,只是你不知道開(kāi)店的真正核心的要素是什么!有點(diǎn)可惜。還有個(gè)超旺破解版的，在試用，正版要1200，囧。大部分人是喜歡在大勢(shì)發(fā)展迅速的時(shí)候跟進(jìn)，這樣的產(chǎn)業(yè)就容易產(chǎn)生過(guò)份的飽和而迅速的瓦解。用心的做事，認(rèn)真的分析，加上堅(jiān)韌的意志，與開(kāi)明的思維，終會(huì)是成功的保證。綠茶類(lèi)宜冰凍儲(chǔ)，半發(fā)酵類(lèi)宜密封或冷藏儲(chǔ)存，全發(fā)酵以上的放干燥陰涼的地方就行了。我們現(xiàn)代人已經(jīng)習(xí)慣于在電腦前打字工作，站著開(kāi)會(huì)可以讓我們有一定的時(shí)間不再坐著壓抑自己的筋骨，從而起到綜合調(diào)節(jié)的作用。高檔店面該怎么超前??比較健康的飲品，口味是不是不會(huì)很理想？健康的飲品一般味道不會(huì)很濃很豐富?，F(xiàn)在的加盟市場(chǎng)，全是快速圈錢(qián)的利器，看起來(lái)很光鮮，實(shí)質(zhì)上是把資金拿來(lái)炒作玩玩。小馬說(shuō)下深