【正文】 、工牌的穿戴，不許穿拖鞋、吊帶裙、露臍裝等奇裝異服。二、參加總值班的人員行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班人員；行政人事部經(jīng)理財(cái)務(wù)部經(jīng)理房務(wù)部經(jīng)理廚師長工程保安部經(jīng)三、餐廳經(jīng)理三、總值班的時(shí)間24小時(shí)制08：30am——次日08：30am四、總值班的匯報(bào)及交接規(guī)定晨會(huì),總值經(jīng)理匯報(bào)工作：反映客人的意見，匯報(bào)發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接，交接“總值班經(jīng)理工作日志”，交待需要跟辦的事項(xiàng)五、總值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn) 總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn) 崗位名稱：總值班經(jīng)理 直接上司：總經(jīng)理 直接下屬：各部門員工根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準(zhǔn)備工作,了解如下情況①酒店今日出租率 ②今日在店、抵店、離店VIP③今日在店的團(tuán)隊(duì)、會(huì)議信息 ④今日重要宴會(huì)信息⑤今日有無計(jì)劃內(nèi)的可能對(duì)客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級(jí)匯報(bào)。是否禮貌地稱呼您。二、大廳服務(wù)背景音樂播放時(shí)間：公共區(qū)域7：0022：00 然后逐步關(guān)閉各營業(yè)點(diǎn)與營業(yè)時(shí)間同步燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時(shí)開關(guān)：夏 季開燈時(shí)間：19：00 春秋季開燈時(shí)間： 18：00 冬 季開燈時(shí)間：17：00（陰雨天視情況定）空調(diào)溫度：夏季26攝氏度冬季1822攝氏度公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確告示牌和張貼上的內(nèi)容都是當(dāng)前酒店正在舉行的活動(dòng)信息，沒有將已經(jīng)結(jié)束而過期的信息展示于眾酒店的外圍：路標(biāo)、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔所有燈光、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按規(guī)定開關(guān)指定燈光及指定區(qū)域的空調(diào)三、結(jié)帳高峰時(shí)在各收銀點(diǎn)巡視結(jié)帳員是否禮貌熱情、微笑。4）配合商場賣場人員做好服務(wù)和當(dāng)班營業(yè)款的保衛(wèi)管理工作。3）記錄筆一支。）一、二樓：10:0012:00大廳地面、桌椅、操廳地面、垃圾桶清理、廁所、浴室柜子、地面、拖鞋（瀝干之后放入鞋柜，清點(diǎn)數(shù)量）循環(huán)保潔（重點(diǎn)是浴室地面、廁所水漬、大廳門口、垃圾桶煙頭）12:30—2:30樓梯間地面、中庭地面桌椅、單車房地面、瑜伽房地面、吧臺(tái)、廁所循環(huán)保潔（重點(diǎn)是樓梯間、二樓中庭桌椅灰塵、單車瑜伽房地面）19:30 一樓操廳地面清潔、墊子消毒20:30 單車房清潔（單車消毒、地面清潔）22:00 垃圾桶清理三四樓：10:00—11:00器械區(qū)地面、窗臺(tái)、外圍地面瓷磚、廁所11:00—12:00辦公室、四樓地面、窗臺(tái)、旋轉(zhuǎn)樓梯、浴室地面、柜面清潔循環(huán)保潔（重點(diǎn)是窗臺(tái)、清理地膠上的黑印、消毒器械上的汗?jié)n、廁所水漬）21:00 器械跑臺(tái)清潔消毒、墊子清潔消毒21:30 拖鞋消毒22:00垃圾桶清理課程后清潔操廳時(shí)間為6:30 7:30 8:30（凡課程結(jié)束后，保潔兩位在崗人員一同清潔操廳。九、值班順序按行政部編排順序值班，值班當(dāng)天撰寫值班日志，記錄當(dāng)天工作內(nèi)容、處理事項(xiàng)、遺留事項(xiàng)等。在緊急情況下確保以下人員被通知到：總經(jīng)理、涉及部門負(fù)責(zé)人。14）監(jiān)督所有供應(yīng)商商品進(jìn)出店內(nèi)有單有據(jù)，專柜進(jìn)出商品必須有值班經(jīng)理簽名的放行條。下班后，是否清理