【正文】 8 布，濉河、澮河、閘河、沱河等 14 條主干河流和化家湖等 14 個天然湖泊，造就了北方水鄉(xiāng)特有的風韻。氣候溫和，四季分明，雨量充沛， 土地肥沃，是淮北地區(qū)糧、棉、油、水果、蔬菜等重要生產(chǎn)基地。 建設條件具備 （ 1）自然地理條件 某縣 縣位于安徽省北部，地處淮北平原，東近連云港、西連年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項目可行性研究報告 某縣 縣工程咨詢事務所 12 商丘、開封，南接宿州、蚌埠，北臨徐州。 （ 二 ） 我國大蒜出口 大蒜出口的特點： 一是出口量持續(xù)迅速增長。但該地區(qū)是一個低價市場，由于進口量大，對該地區(qū)的出口價格也直接影響到我國大蒜的整體出口價格。據(jù)海關統(tǒng)計，當年大蒜出口企業(yè)就從 2021 年的 156家增加到了 900家。 年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項目可行性研究報告 某縣 縣工程咨詢事務所 19 五、產(chǎn)品方案 （一）產(chǎn)品 脫水蒜片，生產(chǎn)規(guī)模為 7000 噸 /年。內為尼龍袋包裝，外包裝為紙箱，采用水膠紙袋密封箱口。用于貯藏的大蒜應嚴格控制質量，選擇無機械傷、無早蛀、無糖瓣、無霉變、外皮顏色正常、個頭勻稱、不散瓣的蒜頭，而且要充分曝曬以至干燥。在入庫前 3 天，對庫房進行降溫，使庫溫達到 1℃ ~2℃。主要設備有 ： 視檢輸送帶、切蒂機、浸泡槽、脫皮機、泡泡清洗皮渣分離機、切片機、筐式鼓泡漂洗機、脫水機、烘箱、隧道式烘房、多功能選別機 。 （二）實施進度 項目建設期為 1 年。 增加了社會財富，豐富了城鄉(xiāng)居民的菜籃子。建議區(qū)政府根據(jù)本區(qū)實際情況給予相應的資金支持和政策傾斜。需辦證照屬縣以上許可范圍，由引資單位代辦；外資企業(yè)證照由縣招商局受理并協(xié)助辦理，符合國家鼓勵投資導向的項目，申報材料齊備時， 7 個工作日內辦理批準證書和營業(yè)執(zhí)照，限制類項目由職能部門 15 個工作日內給予 協(xié)調答復（上述承諾時限不包括須聽證、公示、勘測等所需時間）。項目符合保護資源、改善環(huán)境、發(fā)展生產(chǎn)力總體目標。建立及健全各項安全制度和嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，應加強對工人的崗前安全教育培訓，以杜絕安全事故的發(fā)生。 年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項目可行性研究報告 某縣 縣工程咨詢事務所 30 資金管理措施 采取資金跟著項目走的辦法，分項目制定用款計劃，與項目實施單位簽定合同，根據(jù)工程進度分批撥款。 蒜粉 脫水蒜粉 Dehydrated garlic powder， 95％以上可通過，經(jīng)機械干燥制成的蒜粉。 （ 3）氣體成分： O2 不低 于 1%，較適宜的為 1%~3%； CO2最高不超過 18%，可控制在 12%~16%。利用氣體環(huán)境對生命活動的抑制作用，在合適低溫條件下，調節(jié)氣體成份，達到保鮮目的。要求刀刃鋒利、切片厚薄均勻完整，無厚薄不一致，碎片、成片率要求達到 90%以上。 年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項目可行性研究報告 某縣 縣工程咨詢事務所 18 四、項目建設內容和規(guī)模 （一）建設內容 本項目主要建設 內容包括：新建標準化廠房 3000 平方米，新建 500T 冷庫 1 座，新建公用輔助工程 2021 平方米，添置大蒜系列產(chǎn)品深加工生產(chǎn)線 6 條。發(fā)達國家的市場價平均都比我國市場價要高出 10倍以上。我國大蒜出口自五十年代開始，至今已有五十多年。受地理位置和氣候條件影響，臨近港口的華北大平原山東、河南、江蘇的三省接壤部分種植規(guī)模尤為突出，也就是以徐州為圓心，半徑 500 公里的范圍內集中種植大蒜，區(qū)位優(yōu)勢比較明顯。 （二）項目建設的可行性 政策保障 《中共中央關于農業(yè)和農村工作若干重大問題的決定》明 確了新時期農業(yè)綜合開發(fā)的主要目標和任務，安徽省政府制定的年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項目可行性研究報告 某縣 縣工程咨詢事務所 11 《安徽省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年計劃》明確指出了“十一五”時期安徽省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的指導方針、奮斗目標和主要任務。郵電通訊發(fā)達，步入全國先進行列。主要產(chǎn)品全部通過淮北三禾發(fā)展有限公司對外出口。 二是重視研制具有多種風味的大蒜系列產(chǎn)品。到 2021 年，使我國農業(yè)科技總體水平接近世界先進水平，科技在農業(yè)增長中的貢獻率達到 70%以上。 （ 4）添置脫水蔬菜 深加工生產(chǎn)流水線及配套設備?！吨泄仓醒腙P于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃的建議》中指 出，在農業(yè)方面，要鞏固和加強農業(yè)的基礎地位，始終把農業(yè)放在發(fā)展國民經(jīng)濟的首位，保證農業(yè)在提高整體素質和效益的基礎上，持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。四是農民的文化素質相對不高，接受新技術、新技能需要慢長的過程，對市場需求預測能力較弱，農民直接進入市場存在著較大的風險，生產(chǎn)經(jīng)營管理手段落后，與整體素質較高的發(fā)達國家的經(jīng)營管理水平相差甚遠。大蒜的特殊生理功能已引起世界范圍的廣泛重視，新一輪的大蒜熱潮正在國內外興起，市場需求極大。先后被列為國家小麥商品糧基地縣、山羊板皮基地縣、全國糧棉生產(chǎn)百強縣、全國平原綠化先進縣、全國農業(yè)節(jié)本增效示范縣、全國農村能源綜合建設縣和安徽省農機十強縣，實現(xiàn)全省菜藍子工程十連冠。 項目單位在鐵佛鎮(zhèn)、百善鎮(zhèn)建設大蒜無公害生產(chǎn)基地，大蒜種植面積達到 8000 畝，年產(chǎn)優(yōu)質大蒜 萬噸，為發(fā)展經(jīng)濟，培育支柱產(chǎn)業(yè)，項目區(qū)重點抓好以蔬菜為主的高效農業(yè)，大力發(fā)展農村經(jīng)濟。農民人均收入和社會消費品零售總額實現(xiàn)較快增長。據(jù)海關統(tǒng)計， 2021 年大蒜出口數(shù)量為 122 萬噸，占同年全球貿易量的 78%。多年來，大蒜的出口在提高蒜農收入方面發(fā)揮了積極作用。多年來 , 我國大蒜出口存在的無序競爭、低價競銷等問題一直比較嚴重，使得大蒜出口數(shù)量持續(xù)增長 , 價格卻不斷下滑 ， 這些貿易壁壘在很大程度上限制了我國大蒜市場空間，加大了主銷市場的出口壓力和國際市場開拓難度。研制的大蒜枸杞飲料經(jīng)國家認可的測試部門用先進技術檢測，證明其含有多種人體必需的氨基酸、維生素 B B B以及維生素 C、維生素 E，大蒜素，還含有抗血栓的物質；含有多種微量元素，經(jīng)氣相色譜測定該飲料含有多種硫化物，這是大蒜抗菌、抗癌的重要物質。 （三）大蒜保鮮技術 大蒜蒜頭在鱗瓣發(fā)育成熟后，隨即進入 12 個月的休眠期，休眠期內即使在適宜的溫度、濕度和氣體成份等環(huán)境條件下，也不會發(fā)芽，休眠期過后，芽鞘和芽原 基便開始生長活動，在條件適宜的情況下幼芽逐漸萌芽。 （ 3）濕度。 （ 1）感官 同一品種，成熟、色澤一致，形狀規(guī)則，堅實飽滿，完整，年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項目可行性研究報告 某縣 縣工程咨詢事務所 26 干燥，色白潔凈，氣味正常。 （二）資金籌措 項目總投資 5000萬元，單位自籌 2021萬元，融資 3000萬元。一片田園風光，總體環(huán)境質量較好。開發(fā)后土地上，植樹、栽花、種草、調節(jié)氣候，防風固土，保護了生態(tài)資源，綠化美化了環(huán)境，使昔日的荒灘、荒水變成綠樹成蔭，花草滿園。 ⑴ 實際出資額在 10000 萬元人民幣（或 1250 萬美元）以上，投資密度達到 120 萬元人民幣 /畝（或 15 萬美元 /畝）的工業(yè)項目，可補貼地價的 100%（即免費用地）。 ⑶ 實際出資額在 3000 萬元人民幣（或 375 萬美元）以上，投資密度達到 80 萬元人民幣 /畝（或 10 萬美元 /畝）的工業(yè)項目，可補貼地價的 50%（即 萬元 /畝）。 年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項目可行性研究報告 某縣 縣工程咨詢事務所 35 十二、結論與建議 （一）結論 根據(jù)對本項目充分論證、分析，認為該項目符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，符合農業(yè)綜合開發(fā)和調整農村產(chǎn)業(yè)結構的方向，方案設計合理、投資估算準確、資金籌措有保障。本地區(qū)實施生態(tài)農業(yè)開發(fā)項目，對當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境會起到一定的促進和保護作用。成立以鎮(zhèn)主要負責人為首的項目建設領導小組，下設辦公室，抽調有關人員辦公，研究制訂總體規(guī)劃及實施方案，確保規(guī)劃科學性、可行性；嚴格項目管理，確保項目全面實施；土管、農技、林業(yè)、水利、財政、金融等部門要積極配合，積極參與各項工 作，研究制訂優(yōu)惠政策；動員全民參與項目實施。 （ 2）等級 特級：蒜頭橫徑≥ 60mm， 長度≤ 20mm。在貯藏 過程中，由于冷凝器結霜等原因，庫內環(huán)境濕度將逐漸下降，因此需要經(jīng)常補充一些水分，俗稱“上水”，常用的“上水”方法是地面噴灑飽和石灰水或食鹽水，這種水冰點低，還有一定的殺菌作用。 常見的大蒜貯藏保鮮方法 （ 1）高溫貯藏。 年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項目可行性研究報告 某縣 縣工程咨詢事務所 20 目前市場狀況及本技術優(yōu)勢：我國生產(chǎn)大蒜品種繁多，質地優(yōu)良，是大蒜的主要生產(chǎn)國，大蒜產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 1/4，出口銷售總量居世界第四位，但大蒜收獲后必需及時儲藏，否則會發(fā)生霉變或干縮 ，嚴重影響大蒜質量，為了提高大蒜的應用價值，如食用、儲藏，醫(yī)療上的應用方便，制成各種制品，研究其深加工，肯定會對大蒜資源的開發(fā)利用開辟新途徑。 第四，大蒜加工品種少，產(chǎn)品科技含量和附加值低，經(jīng)營觀念和模式陳舊，品牌意識不強。 第二，從市場角度分析， 我國大蒜在生產(chǎn)成本和價格方面具有絕對優(yōu)勢。大蒜也已成為我國蔬菜類創(chuàng)匯額最多的單項產(chǎn)品， 2021年出口創(chuàng)匯突破 5 億美元，與 2021 年相比增加 18％。 年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項目可行性研究報告