【正文】 嘗試情況登記表》進行逐項登記。一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時間等。五、留樣責(zé)任人：留樣責(zé)任人由專人負(fù)責(zé)，專人操作。留樣食品存放、處理都必須按照衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的要求詳細(xì)記錄，不得涂改。:留樣時間、食品名稱、留樣人，便于日后備查。留樣食品必須保留48小時時間到滿后方可倒掉。凡經(jīng)學(xué)校食堂加工、供應(yīng)的各類食品,應(yīng)按規(guī)定的內(nèi)容、數(shù)量(100克)留樣,不得缺項少兩。留樣名稱要祥細(xì)。食堂食品留樣制度12學(xué)校食堂為師生提供的每樣食品，由專人負(fù)責(zé)留樣。留樣食品必須作好記錄。第九條：建立食品留樣臺賬，做好每餐留樣登記，備查。留樣食品不得回收再食用。衛(wèi)生監(jiān)督小組及監(jiān)督管理員不定期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按要求留樣，將對責(zé)任人進行工作失職處罰。留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時的樣品，不得特殊制作。，用保鮮膜密封好(或加蓋)，并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、留樣人。每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己消毒的餐具中，防止被污染。每種食品用一個留樣盒。七、就餐人員有不良反應(yīng)，如中毒或其他食源性疾患等，應(yīng)保留留樣食品，以備有關(guān)部門檢查。以支塘小學(xué) 2012年3月第二篇：食堂食品食品留樣管理制度食堂食品留樣管理制度食品留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣制度。八、食品留樣采取雙人雙鎖管理，留樣柜應(yīng)在食堂監(jiān)控設(shè)備可視范圍內(nèi)。（二）留樣冰箱：冰箱專用容積不小于150公升。留樣食品冷卻后必須用保鮮膜密封好（或加蓋）并在外面標(biāo)注品名、加工時間、加工人員、留樣時間(xx月xx日xx時)，及時存放在專用留樣冰箱內(nèi)，冷藏條件下5℃左右，不得冷凍保存。、貼好標(biāo)簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己消毒的餐具中，防止被污染。食堂食品留樣制度8食堂的食品留樣,實行伙食團長管理責(zé)任制。食堂食品留樣制度10食品留樣是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。食堂食品留樣制度11學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣；學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己消毒的餐具中；學(xué)校每餐食物由食品管理員試嘗，發(fā)現(xiàn)無異味，才可出售給學(xué)生。留樣食品必須作好記錄。第一條：食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。具體操作,應(yīng)由伙食團長指定專人負(fù)責(zé)。留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放非留樣食品，冰箱必須上鎖。容器必須滿足消毒、無菌要求。留樣食品必須保留48小時時間到滿后方可倒掉。冰箱清潔，無異味。第四篇：貴陽十四中食堂食品留樣管理制度