【正文】 的幾大訴求是什么？如何增加新客？我們的客流量是多少？我們流失了多少客戶？二、充分了解市場??以地理位置以地理位置，人口特征人口特征為基準(zhǔn)的細(xì)分市場為基準(zhǔn)的細(xì)分市場??以需求為基準(zhǔn)的細(xì)分以需求為基準(zhǔn)的細(xì)分市場市場??以心理性向以心理性向//生活方生活方式為基準(zhǔn)的細(xì)分市場式為基準(zhǔn)的細(xì)分市場充分了解市場訴求，針對(duì)性投放市場將市場細(xì)分后，我們可以清楚的針對(duì)不同情況的客戶采取不同的營銷手段！可以幫助營銷活動(dòng)的方方面面建立策略 贏得目標(biāo)人群獲取消費(fèi)者更完整的信息 為廣告渠道策劃提供思路 使投放廣告更具有針對(duì)性產(chǎn)品品質(zhì)≠固定客流量服務(wù)質(zhì)量≈消費(fèi)訴求針對(duì)不同客戶的不同消費(fèi)訴求，擬定明確市場營銷策略，可有效避免企業(yè)發(fā)展路途中不必要的彎路！市場營銷方式試吃卡、打折卡、贈(zèng)送優(yōu)惠卷、會(huì)員卡充值、與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)聯(lián)盟市場營銷策略一、試吃卡邀請(qǐng)顧客參加“主題試吃活動(dòng)”，是吸引顧客首次進(jìn)店的有效途徑，宣傳自己品牌的方式方法，拉近與客戶之間距離的直接手段。本次活動(dòng)本公司保留最終解釋權(quán)。）企業(yè)宣傳：一、要使傳播有效，首先必須目標(biāo)明確明確企業(yè)長期發(fā)展方向。將市場橫向發(fā)展，在各大有穩(wěn)定市場有實(shí)力的酒店、影院、銀行、高端百貨類等形成聯(lián)盟單位，地毯式滲透宣傳，造成麻辣空間連鎖店的廣告無處不在，擴(kuò)大品牌在阿克蘇市場的影響力與知名度。二、火鍋市場調(diào)查：一、對(duì)火鍋市場影響因素：經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。如果得出市場結(jié)果與自己的人力財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，必須放棄，重新劃分失常，找準(zhǔn)位置具有穩(wěn)定性，市場劃分后，只要符合實(shí)際就大膽開拓，制定長期計(jì)劃，占領(lǐng)失常。大眾型：大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。在經(jīng)營上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種困難問題，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成經(jīng)營共識(shí)的前提下，解決開店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營品種等問題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，團(tuán)結(jié)互助，形成合力，可以互相制約，彌補(bǔ)不足之處，建立監(jiān)督機(jī)制，與市場聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時(shí)調(diào)整經(jīng)營品種，把握市場動(dòng)態(tài)，緊緊跟消費(fèi)需求。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營，如餐飲一條街，火鍋城，同時(shí)提倡自身綜合配套，各種經(jīng)營結(jié)合，形成規(guī)模效益。采購業(yè)務(wù)管理：采購業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節(jié)，必須遵循下列基本要求：品種對(duì)路，即必須根據(jù)顧客的需求和火鍋制作的需要來確定其品種，以確保火鍋的試銷對(duì)路。四川火鍋所用的主要調(diào)味品有。這4家店經(jīng)營期均在1年左右的時(shí)間。五、人事計(jì)劃，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。(七)摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。鹵菜等等第五篇：開業(yè)賀詞上汽大眾城市展廳開業(yè)慶典致辭各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、各位朋友：大家好！今天是秦漢新城考務(wù)中心上汽大眾航天九州城市展廳開業(yè)慶典，出席今天慶典的有上汽大眾西北區(qū)商務(wù)總監(jiān)李總，有航天九州總經(jīng)理，有長期以來對(duì)秦漢新城考務(wù)中心城市展廳的籌備和發(fā)展給予大力幫助和支持的社會(huì)各界朋友們，首先我代表秦漢新城考務(wù)中心向各位領(lǐng)導(dǎo)和各位朋友的光臨表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！秦漢新城考務(wù)中心大眾城市展廳將以一流的管理、一流的服務(wù)、一流的品牌、一流的信譽(yù)服務(wù)于大家，服務(wù)于西安尤其是西咸新區(qū)的廣大客戶，為發(fā)展——大西安作出自己的貢獻(xiàn)。(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證肉類及蔬菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。推出主打火鍋”。娛樂場所。十四、四川火鍋的湯鹵四川火鍋原湯的調(diào)治，決定著火鍋的風(fēng)味，也是制作火鍋?zhàn)铌P(guān)鍵的一環(huán)，四川火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但是最為基本的是紅湯和白湯兩種。一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)，二是店內(nèi)空氣渾濁潮濕，三是店內(nèi)桌位距小，四是環(huán)境空間壓抑，五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的經(jīng)營檔次，在確定火鍋品種。員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動(dòng)積極性。大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，以薄利多銷為主。顧客數(shù)量多、差別大，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是一門不小的學(xué)問。對(duì)于不同的板塊有一下幾個(gè)步驟：活動(dòng)詳細(xì)計(jì)劃市場預(yù)熱工作活動(dòng)禮品明細(xì)、優(yōu)惠政策活動(dòng)相關(guān)部門人員安排聯(lián)盟企業(yè)的參與活動(dòng)宣傳效果預(yù)測(cè)（PS：企業(yè)宣傳目的是提高企業(yè)知名度，即發(fā)起宣傳者期望給社會(huì)和人們帶來的某種變化。加入特色小吃是為了吸引更多受眾參與到活動(dòng)中來，進(jìn)行大眾之間的傳播，增加客流量與銷售氛圍，以及購物節(jié)的選擇性多樣化。如滿288元，388元，588元，888元，即可獲贈(zèng)對(duì)應(yīng)麻辣空間活動(dòng)禮券。女：有請(qǐng)……男：有請(qǐng)……女：有請(qǐng)……男：有請(qǐng)……男：讓我們大家共同見證重慶秦媽火鍋店最難忘的一刻女：請(qǐng)現(xiàn)場所有朋友一起倒數(shù)5聲五谷豐登，數(shù)到1請(qǐng)臺(tái)上領(lǐng)導(dǎo)用手中金剪為我們重慶秦媽火鍋店剪出一條輝煌的蓬勃發(fā)展之路男：各位領(lǐng)導(dǎo)及現(xiàn)場的朋友準(zhǔn)備好了嗎？54321剪彩（音樂，禮炮）女：自此翻開新的一頁，譜寫新的篇章。今日開業(yè)―喜氣洋洋，短信送上―情意悠悠，廣聚豪客―財(cái)源滾滾，四方好友―事業(yè)紅紅。值此新店開張之際，奉上朋友深深的祝福，希望生意興隆，財(cái)源不斷!1踏踏實(shí)實(shí)奮斗，勤勤奮奮努力，時(shí)時(shí)刻刻進(jìn)取，日日夜夜征程，真真切切擔(dān)當(dāng)，快快樂樂生活，認(rèn)認(rèn)真真擇業(yè)，紅紅火火開業(yè)，高高興興祝您：開業(yè)大吉!1左迎招財(cái)貓，攬客來。祝你朋友，新店開張大吉，財(cái)源順暢!禮炮聲聲，震響的是吉祥，震來的39。旺店開業(yè)，質(zhì)量至上，信譽(yù)把關(guān)。開業(yè)之喜，生意興旺開業(yè)之際送上我誠摯祝賀，情深意重，祝你在未來的歲月，事業(yè)蒸蒸日上，財(cái)源廣進(jìn)!新店開張祝賀你，送上對(duì)聯(lián)表心意。另送祝福：開業(yè)大吉。1開張大吉喜無邊，財(cái)源滾滾伴君來。鴻基始創(chuàng)，駿業(yè)日新。一滴水雖小，千千萬萬滴水就會(huì)匯聚成江河，一粒沙雖輕，千千萬萬顆沙就會(huì)變成沙漠，生意就是聚少成多，愿你從小做起，日日蒸騰。例如：主題活動(dòng)期間，凡在麻辣空間消費(fèi)滿“188元”“288元”“388元”“588元”“888元”的客戶可以享受相應(yīng)的折扣待遇，有打折卡或貴賓卡的顧客可以享受折上折的頂級(jí)待遇。好處三：更有效的享受各個(gè)聯(lián)盟單位提供的服務(wù)附加值，增加麻辣空間會(huì)員可使用率，以及保值性。如果企業(yè)要做的是產(chǎn)品宣傳，和企業(yè)形象一樣，產(chǎn)品的特點(diǎn)和功能定位也很重要。會(huì)員俱樂部。如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往王對(duì)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)檔次、品種要求也不同。此類火鍋品種比較定性，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)，風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。一個(gè)火鍋企業(yè)計(jì)劃實(shí)行特許經(jīng)營時(shí)。名稱與設(shè)計(jì)原則。保證儲(chǔ)存原料充足、合理。，廚師一名，服務(wù)員一名，二人均有3年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。四、經(jīng)營計(jì)劃，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料?？觳偷晏峁┢贩N：雞，鴨。羊。銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具