【正文】 合主要是建立了以清華大學(xué)為技術(shù)支撐的長期合作關(guān)蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 29 系。產(chǎn)生的污 水經(jīng)過厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣用于 發(fā)電 ， 電能 用于 企業(yè)生產(chǎn) ，沼液可以用做有機(jī)肥料，免費(fèi)提供共郊區(qū)農(nóng)民使用 。 近年來，我國飼料需求量達(dá)到 1 億噸以上，占我國糧食產(chǎn)量的 20%以上。 本項(xiàng)目投產(chǎn)后， 日處理餐廚垃圾 100噸 ， 可年產(chǎn)蛋白飼料添加劑約 4200噸，年產(chǎn)生物柴油約 5400噸， 同時(shí)還可以產(chǎn)生大量的 沼氣和液態(tài)有機(jī)肥。 為了 推動(dòng)蘇州市經(jīng)濟(jì)與環(huán)境和諧發(fā)展，達(dá)到餐廚垃圾無害化，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，與切實(shí)治理太湖水污染相結(jié)合，創(chuàng)建生態(tài)城市。 蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 17 在國外，歐美發(fā)達(dá)國家以快餐為主，餐廚垃圾產(chǎn)生量相對(duì)較小，其處理方式以物理破碎沖入下水道為主。有了政策法規(guī)，對(duì)餐廚垃圾可實(shí)行規(guī)范化的管理，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐廚垃圾收運(yùn)處置管理力度，為餐廚垃圾能進(jìn)行集中生化處理提供了必備條件和保障。主要湖泊有太湖、澄 湖、獨(dú)墅湖、石湖、下崦湖等。該地區(qū)內(nèi)水網(wǎng)綢密，湖泊眾多。地方一般預(yù)算支出 ，比上年增長 28%。太湖絕大部風(fēng)景點(diǎn)、景區(qū)分布在蘇州境內(nèi)。宋時(shí)為平江府，元改平江路，均為治所； 1356年張士誠改稱隆平府。 居民家庭財(cái)產(chǎn)繼續(xù)增加， 2021年末城鄉(xiāng)居民人民幣儲(chǔ)蓄存款余額 億元，比上年增長 %。 城市規(guī)劃區(qū)面積為 2597平方公里，包括蘇州市區(qū)（滄浪、平江、金閶、吳中、相城、工業(yè)園區(qū)和高新區(qū)），以及昆山市的巴城、張浦、錦溪、周莊鎮(zhèn)；吳江市的松陵鎮(zhèn)、同里鎮(zhèn)、橫扇鎮(zhèn)部分地區(qū)（僅包括原菀坪鎮(zhèn)，下同）；常熟市的辛莊鎮(zhèn)部分地區(qū)（不包括原練塘鎮(zhèn)，下同）。 蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 6 第二章 項(xiàng)目所在地概況及建設(shè)條件 第一節(jié) 項(xiàng)目所在地概況 蘇州市 (含所轄常熟、張家港、昆山、太倉、吳江 5個(gè)縣級(jí)市 )地處江蘇省東南部，是長江三角洲重要的中心城市之一，是國家歷史文化名城和重要風(fēng)景旅游城市。 蘇州市潔凈廢植物油回收有限公司 是為實(shí)施 蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目 而注冊(cè)的獨(dú)立法人企業(yè)， 為了滿足蘇州市政府對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行資源化處理了產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作的要求， 蘇州市潔凈廢植物油回收有限公司 擬 建立一個(gè)餐廚垃圾處理基地， 在蘇州市西南部吳中區(qū)七子山的蘇州市環(huán)保靜脈工業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，購置土地 40畝，并與 清華大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系 合作 進(jìn)行技術(shù)合作 ， 在蘇州建立日處理 100噸餐廚垃圾資源化科技示范工程 。 (三 ) 項(xiàng)目建設(shè)符合 蘇州市及 國家 規(guī)劃、國土、環(huán)保及相關(guān) 產(chǎn)業(yè)政策 ，同時(shí)符合防治太湖水污染相關(guān)規(guī)定， 已經(jīng)取得相關(guān)部門的批復(fù)或者意見 。 《蘇州市城市總體規(guī)劃 (2021— 2020)》對(duì)蘇州城市作了 四個(gè)層次劃分。 (二 ) 人民生活 蘇州市 居民收入水平穩(wěn)步提高，收入來源更趨多元化。三國時(shí)屬孫權(quán)吳國。 全市現(xiàn)有市級(jí)以上文物保護(hù)單位 539處，其中國家級(jí) 15處、省級(jí) 101處。地方一般預(yù)算收入占 GDP比重為%，比上年提高 。濱湖區(qū)低山丘陵地帶分布于東西太湖沿岸和太湖之中，有低山、丘陵、湖島等形態(tài)，系浙西天目山向東北延伸的余脈，山麓塢地高程多在 米以上，低山丘陵高度大都在 100米 ~300 米之間，最高峰為穹窿山的主峰笠帽峰，海拔 米。西部有低山丘陵，系浙西天目山向東北延伸的余脈，成“島”狀分布在太湖之中和沿岸鎮(zhèn)內(nèi)。 蘇州市政府正式基于上述原因，將出臺(tái)相關(guān) 強(qiáng)制性 政策要求蘇州市區(qū)餐飲 企業(yè) 產(chǎn)生的餐廚垃圾由定點(diǎn)單位回收處理， 本項(xiàng)目建設(shè)單位為蘇州市唯一與清華大學(xué)合作參與“蘇州市餐廚垃圾資源再生利用技術(shù)研究與示范工程”的單位， 擁有蘇州市區(qū)餐廚垃圾收集的優(yōu)先權(quán)， 因此本項(xiàng)目正常運(yùn)營 所需的餐廚垃圾將可以得到充分的 提供。其化學(xué)分子式可粗略表示為 178。 2021年至 2021年期間，蘇州市餐廚企業(yè)的數(shù)量平均年增蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 18 長幅度達(dá) ％， 2021年逾 ， 2021年，蘇州餐飲企業(yè) 16468家， 2021年 底，蘇州在冊(cè)的餐飲企業(yè)數(shù)量達(dá) 16411家，目前每天平均常規(guī)就餐消費(fèi)人群約 20萬次，年增長 15％， 預(yù)計(jì) 2021年度 蘇州市餐飲消費(fèi)總額預(yù)計(jì)突破 150億元 ,數(shù)量眾多的餐飲企業(yè)產(chǎn)生了大量的餐廚廢棄物， 目前蘇州市區(qū)日餐廚垃圾產(chǎn)生量約 400噸以上。 在 蘇州 乃至 在全國范圍內(nèi)，餐飲 企業(yè) 產(chǎn)生的餐廚垃圾不少都是被買走當(dāng)作豬飼料、被不法分子拿去勾兌“地溝油”，這些利益驅(qū)使制造出的“食品怪胎”正對(duì)人們的健康構(gòu)成威脅，而解決問題的關(guān)鍵就是要通過多方力量將餐廚垃圾“引向正途”。 五、項(xiàng)目建成后，年 銷售收入 ，可為 175 人提供就業(yè)機(jī)會(huì) ，可以為項(xiàng)目建設(shè)單位帶來良好的經(jīng)濟(jì)收益。 蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 25 第 五 章 工藝技術(shù) 方案和 設(shè)備方案 第一節(jié) 工藝技術(shù)方案 一、工藝流程 蘇州市區(qū)日處理 100 噸餐廚垃圾項(xiàng) 目以清華大學(xué)環(huán)境與科學(xué)工程系、江南大學(xué)生物工程學(xué)院等單位為技術(shù)支撐，充分吸收國內(nèi)外對(duì)餐廚垃圾處理現(xiàn)有工藝的基礎(chǔ)上，揚(yáng)長避短、充分論證、力求做到工藝完善、技術(shù)先進(jìn)、運(yùn)行可靠、機(jī)械化程度高，成為國內(nèi)餐廚垃圾處理技術(shù)領(lǐng)先的示范項(xiàng)目，使餐廚垃圾廢棄物完全得到再生利用。 4. 餐廚 垃圾固性殘余物 飼料 化 關(guān)鍵 技術(shù) 加入高效活性菌群，將餐廚垃圾濕熱水解產(chǎn)物生物高溫發(fā)酵，烘干，制成營養(yǎng)均衡式多元活性蛋白飼料添加劑。 2021年陳建樂申請(qǐng)的中國發(fā)明專利 飼料的方法 。 目前，國內(nèi)利用上述技術(shù)建立的餐廚垃圾處理廠均存在資源化程度欠佳，排污收費(fèi)和政府補(bǔ)貼負(fù)擔(dān)偏重，致使垃圾收集和工程運(yùn)營不暢，導(dǎo)致大部分處理廠處于停產(chǎn)狀態(tài)。 餐廚垃圾的運(yùn)輸采用餐廚垃圾專用車輛收運(yùn)。研究中采用 多種酵母菌和霉菌混合發(fā)酵，篩選出了 (白地霉 F1，米曲霉 F6)為優(yōu)勢(shì)菌種組合，并考察了發(fā)酵條件，最終得到的飼料粗蛋白含量為 %，比原料增加了 %。該工藝 滅菌較徹底，對(duì)垃圾中的營養(yǎng)成分實(shí)現(xiàn)了資源回收，可回收部分油脂，但純粹利用熱源烘干水分，能耗很大。清華大學(xué)申請(qǐng) 擁有 兩項(xiàng)，分別為餐飲垃圾濕熱加熱制備飼料的方法（申請(qǐng)?zhí)枺?02110009366）、餐飲垃圾濕熱加熱制備有機(jī)肥料的方 （ 202110009365），該兩項(xiàng)技術(shù)已協(xié)議授權(quán)蘇州市潔凈廢植物油回收有限公司獨(dú)家使用。 本項(xiàng)目工藝 生產(chǎn)的生物柴油主要成分為脂肪酸甲酯，純的脂肪酸甲酯是價(jià)值較高的化工中間體，在 PVC 造粒 ,制作食品包裝材料 ,皮革加脂劑 ,脂肪醇蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 24 和表面活性劑 生產(chǎn)中也是重要的原料。 有利于切斷污染源，對(duì)綜合治理蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 22 太湖水污染起著示范作用。 第二節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)意義 資源和環(huán)境問題是二十一世紀(jì)困擾我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)發(fā)展的重要問題，走一條將經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境、資源協(xié)調(diào)起來的可持續(xù)發(fā) 展道路，是我們國家的基本國策，以資源節(jié)約、綜合利用為主的循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目，各級(jí)政府重視程度、支持力度更加突出和明顯。但是，現(xiàn)有技術(shù)資源回收率及產(chǎn)品價(jià)值不高，難以支撐工廠運(yùn)營，處理費(fèi)用尚需依靠行政補(bǔ)貼和排污收費(fèi)，由于收費(fèi)問題，餐飲單位持 抵制態(tài)度，餐廚垃圾的收集難度較大，目前國內(nèi)的餐廚垃圾處理廠大多處于停產(chǎn)或吃不飽狀態(tài)。 2021 年，我國人口總數(shù)達(dá) 億，其中城市人口 億。區(qū)境扼太湖之出口，為長江三角洲重要水利和交通樞紐。 (三 ) 工程地質(zhì) 吳中區(qū)土壤土質(zhì)以水稻土、黃粽土、沼澤土和石灰?guī)r土 4 種類型為主，其大致如下分布： ① 淀泖半高田平原和濱湖高田平原地區(qū)及圍墾的灘地一般為典型的水稻土； ② 濱湖低山丘陵地帶的山麓塢地一般為黃粽土； ③ 沼澤土一般分布在因常年受湖水漲落和近代湖相母質(zhì)沉積的湖濱灘地，該類地塊也存在小粉沙土； ④ 大部分低山丘陵由石英砂巖組成，而石灰?guī)r土也分布于這些低山丘陵之中，如西山的元山、石公山及三山島等少數(shù)湖島即為石灰?guī)r 低丘，發(fā)育著石灰?guī)r性土壤。東和昆山市交界，南與吳江相連，西靠太湖，北為蘇州城區(qū)和相城區(qū)，是太湖水網(wǎng)平原的一部分。蘇州的刺繡、桃花塢木刻年畫等工藝品聞名中外。 1992年和 1994年，先后從吳縣及郊區(qū)劃出部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，設(shè)立蘇州新區(qū)和蘇州工業(yè)園區(qū)。商代末年，泰伯、仲雍來到江南，建號(hào)句吳。 全面推進(jìn)城鄉(xiāng)就業(yè)統(tǒng)籌工作，不斷調(diào)整和完善促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)的政策措施，多渠道開發(fā)就業(yè)崗位。56＇～ 31186。 蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 3 四 、建設(shè)目標(biāo) 以蘇州市區(qū)餐廚垃圾可再生利用資源為基礎(chǔ)， 切實(shí)治理太湖水污染，改善蘇州城市環(huán)境衛(wèi)生， 將建成產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、資源化經(jīng)營 實(shí)體，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的高度組織化，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展原則，建立完整的技術(shù)保障 、生產(chǎn)運(yùn)營體系和循環(huán)體系，將本項(xiàng)目建成全國一流的餐廚垃圾資源再生利用技術(shù)研究與示范工程，蘇州市餐廚垃圾收運(yùn)、處理基地。 三 、建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目 總建筑面積 ， 建設(shè)日處理 100噸餐廚垃圾處理車間和相應(yīng)配套的公用設(shè)施。54＇，北緯30186。年末全市戶籍總?cè)丝?624萬人，比上年增加 ，其中市區(qū)總?cè)丝?，比上年增加 。 三 、 政區(qū)沿革 蘇州有文字記載的歷史已有 4000多年，夏代分天下為九州，蘇州屬揚(yáng)州的一部分。之后 6個(gè)縣先后撤縣建市。蘇州的繪 畫、書法、篆刻流派紛呈，各有千秋；戲曲、醫(yī)學(xué)、建筑自成流派，獨(dú)樹一幟。27＇之間，西扼太湖出口。據(jù)氣象資料統(tǒng)計(jì)，平均每 年將出現(xiàn)一次不同程度的洪澇，平均每 五年出現(xiàn)一次不同程度的干旱，由此可見，本地的降雨量呈現(xiàn)極不均衡狀況，易出現(xiàn)易洪易澇、旱澇急轉(zhuǎn)或旱澇交替的局面。京杭大運(yùn)河縱越全境。 第三章 項(xiàng)目背景和投資意義 第一節(jié) 項(xiàng)目背景 改革開放以來， 我國國民經(jīng)濟(jì)取得了長足的發(fā)展和進(jìn)步， 城市人口迅 速增長，人民生活水準(zhǔn)和消費(fèi)水平不斷提高，城市餐飲業(yè)日益繁榮，餐廚垃圾的產(chǎn)生量空前增長。 20 世紀(jì)末，瘋牛病、口蹄疫等世界范圍內(nèi)的畜禽傳染疾病的流行傳播，使人們意識(shí)到餐廚垃圾直接喂豬的巨大衛(wèi)生安全隱患，上海、青島、北京、廣州、烏魯木齊、寧波等一些城市先后出臺(tái)政策，禁止未經(jīng)處理的餐廚垃圾直接喂豬，并利用生物發(fā)酵、熱處理等技術(shù)先后建立了城市餐廚垃圾處理工程。 同時(shí)，本項(xiàng)目的實(shí)施建設(shè)，對(duì)消除餐飲業(yè)對(duì)水的污染，切實(shí)治理太湖水污染，起著不可估量的蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 20 積極作用。 本項(xiàng)目的實(shí)施與推廣，將促進(jìn)江蘇省飼料工業(yè)、清潔能源產(chǎn)業(yè)和肥料生產(chǎn)工業(yè)的產(chǎn)業(yè)調(diào)整，進(jìn)而帶動(dòng)下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化配置，有利于在江蘇省構(gòu)建新興靜脈產(chǎn)業(yè)集群，拓寬和拉長產(chǎn)業(yè)鏈。利用餐廚垃圾作制取飼料原料，不但有助于緩解上述矛盾，而且具有較強(qiáng)的市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 本成套工藝技術(shù)及設(shè)備加工工藝申請(qǐng)國家發(fā)明專利 4 項(xiàng)，其中，蘇州市潔凈廢植物油回收有限公司 擁有其中 兩項(xiàng)，分別為餐余垃圾綜合處理回收再利用的方法（ ） 和 餐廚垃圾破碎機(jī)（ ）。 20世紀(jì)末，日本茬原公司和新加坡 Oradora公司 曾 利用熱處理方法對(duì)有機(jī)垃圾加熱 烘干 實(shí)現(xiàn)飼料化。 2021年華東理工大學(xué)環(huán)境工程系鄔蘇煥等人利用固態(tài)發(fā)酵的方法對(duì)城市餐廚垃圾進(jìn)行處理，制造富含菌體蛋白的飼料。 主要原（輔）材料年需要量 序號(hào) 原輔材料名稱 單位 年提供量 備注 1 餐廚垃圾 噸 36500 2 甲醇 噸 3 硫酸 噸 4 生物酶 噸 5 秸桿粉 噸 6 氫氧化鈉 噸 7 包裝袋（ 25 公斤） 萬條 二 、 主要原輔材料來源與運(yùn)輸方式 餐廚垃圾由蘇州市區(qū)各大賓館、餐館、飯店、食堂等場(chǎng)所提供，廢油、污水在餐廚垃圾處理過程中產(chǎn)出。 與上述國內(nèi)外同類 技術(shù)相比，本項(xiàng)目的技術(shù)采用了清華大學(xué)研究的濕熱水解技術(shù)，在徹底滅菌的前提下，使飼料化產(chǎn)品中蛋白質(zhì)水解為營養(yǎng)肽和氨基酸，使淀粉等多糖水解為低聚糖，從而使產(chǎn)品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更加趨于合理。 2021年丁志勇申請(qǐng)的中國發(fā)明專利 餐廚垃圾生物飼料化方法。 5. 液態(tài)有機(jī)肥關(guān)鍵技術(shù) 通過生物穩(wěn)定化技術(shù)，使高濃度餐廚有機(jī)廢液轉(zhuǎn)化為液態(tài)有機(jī)肥料。 本項(xiàng)目建成后，餐廚垃圾經(jīng)過 篩選、粉碎、固液分離分別對(duì)油脂、固態(tài)餐廚垃圾和污水進(jìn)行深加工處理得到生物柴油、蛋白飼料 添加劑 和沼氣 。 蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 23 第四章 市場(chǎng)需求分析 項(xiàng)目建成后，日處理餐廚垃圾 100 噸 ， 可年產(chǎn)蛋白飼料添加劑約 4200 噸，年產(chǎn)生物柴油約 5400噸，年產(chǎn)沼氣約 108萬立方米 。 本項(xiàng)目的建成投產(chǎn)，可以規(guī)范蘇州市區(qū)餐廚垃圾的收 集處理， 保護(hù)環(huán)境，并能有效減少因餐廚垃圾不當(dāng)處理而對(duì)社會(huì)造成的危害。 目前餐廚廢棄物的處理基本采用自由買賣的方式，收集、管理還處于無管理狀態(tài) ， 大多數(shù)餐廚垃圾被養(yǎng)豬專業(yè)戶直接用來喂豬（俗稱泔水豬），存在巨大的飲食衛(wèi)生安全隱患； 據(jù)調(diào)查初步測(cè)算，蘇州市區(qū)每天有近 300 噸餐廚垃圾被養(yǎng)豬專業(yè)戶回收，按此量推算，每天每頭生豬對(duì)餐廚垃圾的平均消耗為 5 公斤，目前蘇州市區(qū)周