【正文】 起，為酒店節(jié)省每一滴水，每一度電，每一張紙，為酒店留住每一個上門的潛在客人。所謂識時務(wù)者為俊杰。于 是，前廳部向來都是立志酒店業(yè)的同仁和酒店管理系學(xué)生的首選。作為掌門，更要萬人當(dāng) 前，臨危不亂。我們甚至來不及悲秋傷春，只能在擁有時倍加珍惜，因為還有無數(shù)的挑戰(zhàn) 和困難在等候。這是何等槽糕的場面。因為自豪，你就會更用心去提供超出客 人期待的服務(wù)。作為掌門人，必須經(jīng)常深入基層，了解成員在工作中的困難，盡 早發(fā)現(xiàn)問題，及時與相關(guān)部門溝通，妥善處理，幫助員工解決問題的同時，為員 工樹立信心。我們的工作注定了是每天上演現(xiàn)場直播。如明白客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換骨碟；上果盤之前更換；客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有VIP客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù)；如果所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。通過培訓(xùn)與專項輔導(dǎo)相結(jié)合的方式，培訓(xùn)講師從中學(xué)習(xí)到了專業(yè)的授課方式和授課技巧，個人能力得到了很大的提升，所有培訓(xùn)講師對以后進行酒店內(nèi)部培訓(xùn)工作更有信心！新員工酒店服務(wù)知識培訓(xùn)快速讓新酒店服務(wù)知識員工適應(yīng)工作，完成從非職業(yè)人到職業(yè)人的轉(zhuǎn)型很重要，可以為酒店節(jié)省很多時間和資源成本。一方面鞏固所學(xué)知識。在培訓(xùn)活動中，應(yīng)該分為六大部分，觀察與分析、設(shè)計與計劃、激勵與調(diào)動、實施培訓(xùn)、評估和認證。這樣大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。他細心的規(guī)劃了我們每個后堂的布置協(xié)助了五星廚房用具、施工方、排煙機組的連接完成了整個后堂布局。把所有提供給我們的瓷磚挑選出來，并監(jiān)督到位問題才得以解決。制定倉庫管理：收貨驗貨分配責(zé)任人，管理制度、工作流程、管理購買的所有物品、核實質(zhì)量、數(shù)量、金額。電腦、電腦桌、電腦椅子、小茶幾， （12樓室）。團結(jié)嚴謹，高效務(wù)實的領(lǐng)導(dǎo)班子是全面完成工作任務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)基礎(chǔ)。這讓我知道，在組織活動之前一定要和同學(xué)多交流，調(diào)動同學(xué)的積極性，這樣才會把活動做得更好。我相信再小的事只要做成功的就不是小事。這樣才能把管院建設(shè)得更好。同行酒店管理群：為降低招聘成本，針對中高層管理人員，利用酒店管理群發(fā)布招聘信息，同行內(nèi)部推薦的方式來完成，效果較好。為提升酒店員工招聘的市場競爭力，薪酬福利管理是酒店現(xiàn)階段重點工作之一，本著“對內(nèi)體現(xiàn)公平性，對外具有競爭力”的原則。各部門員工積極參賽、積極配合，使得比賽順利開展。(十一)與安保物業(yè)合作，完成兩次消防演習(xí)工作、一次《安全生產(chǎn)》專題培訓(xùn)課。努力搭建合理的薪酬福利體系(一)要本著“對內(nèi)體現(xiàn)公平，對外具有競爭力”的原則，根據(jù)公司現(xiàn)有的薪酬制度，完善薪酬設(shè)計和薪酬管理工作，同時，對同行業(yè)各崗位薪資水平進行摸底調(diào)查，為領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù)。(七)完成辦公區(qū)域企業(yè)文化宣傳KT板的制作。(一)員工入職及時簽訂《勞動合同》，20xx年10月16日至20xx年8月31日與員工簽訂的《勞動合同》均為一年。如溫泉部男賓與露天、女賓與閘機，餐飲部與房務(wù)部間相互交叉、換崗培訓(xùn)。二、員工招聘隨著全國服務(wù)行業(yè)的迅速發(fā)展及人們生活水平的不斷提高，人員需求量極為緊缺，加上服務(wù)行業(yè)的人員流動率大，針對酒店營業(yè)狀況，根據(jù)酒店已制定的人員編制，嚴格按照編制和部門的薪酬預(yù)算對各部門進行控制，同時，利用好各項招聘渠道，保障酒店對各部門人員的需求。之所以管理學(xué)院能一次又一次的開展那么多成功的活動，我想是與院領(lǐng)導(dǎo)的支持是分不開的。說實話，沒做組委之前，我認為這還事一份很輕松的事兒，但當(dāng)我真的擔(dān)當(dāng)起這個職位，我又發(fā)現(xiàn)這不是一件輕松的事。這讓我知道大家不是不喜歡這活動，而是大家不敢大膽的表現(xiàn)自己。一方面，干中學(xué)、學(xué)中干，不斷掌握方法積累經(jīng)驗，我們注重以工作任務(wù)為牽引，依托工作崗位學(xué)習(xí)提高，通過觀察摸索，查閱資料和實踐鍛煉，較快的完成任務(wù)，另一方面，問書本、問同事，不斷豐富知識掌握技巧。電視計劃訂購（客房、室）。對墻面的修補包括陰角、陽角，只有墻面的平直才會使墻紙貼上的效果更好。1首先是衛(wèi)生間的瓷磚。股份制的酒店在股東大會商議裁決后建立每個股東的代表，分配不同的崗位?，F(xiàn)將xx年工作情況及XX年工作安排簡要匯報一、xx年工作情況(一)采購酒店裝潢期間，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們進行了供貨商的摸底情況。所以我們就必須制訂部門培訓(xùn)計劃，我們部門經(jīng)理夏經(jīng)理制訂了專題性的培訓(xùn)計劃，并制訂培訓(xùn)目標(biāo)。現(xiàn)在很榮幸有機會向大家匯報一下學(xué)習(xí)的一些心得，可能在認識上還不夠深刻，還望大家見諒。20xx，共組織員工大小培訓(xùn)53次，參與培訓(xùn)人數(shù)達20xx多人，取得了很好的培訓(xùn)效果。服務(wù)質(zhì)量是指酒店供給的服務(wù)在使用價值上（包含精神和物質(zhì)）適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。如果客人主動來詢問我們的名字，甚至來和我們分享他們的心情，是不是更能反映我們的服務(wù)質(zhì)量？富麗堂皇的酒店大堂，時常出入達官顯貴。一個團隊已在 3 周前匯款至酒店，但入住時前臺卻不知此事，延誤入住的 效率。前廳部特別是前臺如何利用自身的優(yōu)勢，給這些客人留下深刻的印 象，從而把他們發(fā)展為常客，形成酒店穩(wěn)定的客源的重要部分，我覺得這方面是 大有可為的。General Manager 總經(jīng)理第四篇：前廳經(jīng)理必讀上乘的服務(wù)，是在客人說出之前就已經(jīng)滿足。那么在 酒店呢，客人是不會容忍你犯 20 分的錯誤的。對于新晉的掌門人來說，最好是“納新”，來輸入新鮮血液，讓大家居安思危。我們的工作注定了是每天上演現(xiàn)場直播。部門負責(zé)人之間定期舉行溝通會，針對一些經(jīng)常發(fā)生的問題，提出改進意見。成本控制。當(dāng)然也要注意授權(quán)的2個條件：1，你的員工訓(xùn)練有素，值得信任，總是站在酒店的立場，尊重并滿足客人的合理要求。激勵。一個500間房間的酒店，如何在滿房的情況下，做到秩序井然，一定是之前就形成了完善的規(guī)范，而且做了充分的準(zhǔn)備，所以，凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。不過，你仍然有待觀察和了解。在服務(wù)方面，更要確保萬無一失，否則，將會前功盡棄。客人換房了 HSKP 卻不知道。作為推銷的關(guān)鍵一點，我認為是，作為酒店人，對酒店要有發(fā)自內(nèi) 心的自豪感。這就需要發(fā)揮我們成員 授權(quán) 的主動性，培養(yǎng)他們細心觀察的意識，并且大膽授權(quán)。此時，請回頭看看周圍的同仁，檢視一下我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，在自己心中，又可以打多少分？培訓(xùn)與考核有了標(biāo)準(zhǔn)，接下來就是怎樣落實的問題。通常太穩(wěn)定和安逸的環(huán)境，會縱容大家的不 思進取。第一篇：酒店前廳部經(jīng)理必讀酒店前廳部經(jīng)理必讀來源：餐飲管理發(fā)布時間：2011年11月30日點擊數(shù)：326【字體：小 大】【收藏】在酒店，前廳部通常被認為是最風(fēng)光的部門，一群俊男靚女，面對客人時應(yīng)對自 如，談笑風(fēng)生。這絕不是簡單的改朝換代的思路延續(xù)。我們可以根據(jù)酒店的 培訓(xùn)與考核 實際情況，制定出具有本酒店特色的服務(wù)規(guī)范和流程。一個客人預(yù)定了房間，到 了酒店卻被告知沒有他要的房型，前臺小姐說要么你加錢住套房，不然我們也沒 辦法。因為自豪，在向客人推銷的時候才充滿信心。客人遺留了物品，被保安撿到，卻沒有及時 通知前廳部，客人退房怎么都找不到。這就是酒店的 1001=0 定律。最好是從“去劣”著手。用到酒店，特別是前廳，再恰當(dāng)不過。前廳部的工作，常常是日復(fù)一日，就算創(chuàng)新，也不可能每天都有新可創(chuàng)。2，授權(quán)有度，并且有相應(yīng)的監(jiān)督機制。有一種說法，所有增加的收入，其中都包含著一定的成本，但我們每節(jié)省一分成本，增加的都是凈利潤。可根據(jù)情況，有針對性地組織相關(guān)部門，比如前廳與財務(wù)，前廳與客房，前廳與餐飲，舉行部門間的主題溝通會，必要時邀請主管副總甚至老總參加，以期有效解決部門間的矛盾，協(xié)調(diào)和促進部門間工作的有序開展。前廳部可說是酒店最具挑戰(zhàn)性的部門之一，但是面對挑戰(zhàn)，作為小朋友小伙伴們榜樣的掌門人，正是以身試法的時候，當(dāng)然不能學(xué)什么跑跑，臨危之際，就棄弟子于不顧。通常太穩(wěn)定和安逸的環(huán)境，會縱容大家的不 思進取。此時，請回頭看看周圍的同仁，檢視一下我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，在自己心中，又可以打多少分？培訓(xùn)與考核有了標(biāo)準(zhǔn)，接下來就是怎樣落實的問題。這就需要發(fā)揮我們成員 授權(quán) 的主動性，培養(yǎng)他們細心觀察的意識，并且大膽授權(quán)。作為推銷的關(guān)鍵一點，我認為是，作為酒店人，對酒店要有發(fā)自內(nèi) 心的自豪感?？腿藫Q房了 HSKP 卻不知道。在服務(wù)方面，更要確保萬無一失，否則，將會前功盡棄。派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。具體的培訓(xùn)形式有：培訓(xùn)酒店服務(wù)知識課程的安排酒店服務(wù)知識課程涵蓋管理、營銷及培訓(xùn)技巧等方面。下面對匡家慶老師和鄭曦老師所講到的關(guān)于培訓(xùn)這一科目，我談一下自己的一些認識和想法：提高處理實際問題的能力。按照夏經(jīng)理的指令，我們重點進行專業(yè)性和業(yè)務(wù)性進行培訓(xùn)，逐步開展復(fù)合型、交叉型的培訓(xùn)，定期進行考核并評估培訓(xùn)效果，及時溝通和反饋。首先我們要了解的酒店所需產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。組織架構(gòu)建立財務(wù)部、后勤部、營銷部明確的分配工作任務(wù)。在工人進行施工時我們輪回的巡視，剛開始我們發(fā)現(xiàn)瓷磚貼在墻面上不整齊，總覺得是工人技術(shù)問題，我們要求重新施工把不整齊的墻磚全部拆卸。整體效果才會有效?？头坎疾萦媱澯嗁?，工期三十天左右（客房）。在各級領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助指導(dǎo)下，不斷進步摸進了工作中的基本情況，找到了切入點，把握住了工作重點和難題。但到晚會開始的時候沒準(zhǔn)備節(jié)目的同學(xué)卻自愿上臺表演，這讓我很感動。因為要做好一件事不是很輕松，中間會發(fā)生很多意外情況，這個時候就需要靈活，機智的來對待，解決這些問題。這也說明了你們還是很關(guān)心學(xué)生素質(zhì)的教育和發(fā)展。(一)外部招聘根據(jù)人員缺編需求，不定期安排人事專員、司機在周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集日發(fā)放招聘宣傳單，這種方式針對于招聘基層服務(wù)員效果較好。(六)外部培訓(xùn)：組織員工積極參加集團公司安排的各項培訓(xùn)。為方便人事管理，經(jīng)理辦公會議定：已簽訂一年《勞動合同》的員工將續(xù)簽2年《延長勞動期限的補充協(xié)議》，從20xx年9月1日開始新員工入職直接簽訂三年《勞動合同》。(八)完成新辦公樓會議室各項設(shè)施設(shè)備準(zhǔn)備工作。根據(jù)集團公司下發(fā)的薪酬制度進行合理優(yōu)化。(十)完成營業(yè)執(zhí)照產(chǎn)權(quán)變更登記。(三)為豐富員工的文化生活，增強企業(yè)團隊凝聚力，行政人事部于20xx年6月11日組織員工夏季趣味游泳比賽。四、薪酬福利薪酬福利是每個員工都關(guān)注的問題，也是提升員工滿意度的關(guān)鍵因素之一?，F(xiàn)場招聘會招聘：20xx年年底簽約了智鼎現(xiàn)場招聘會渠道，效果不理想，20xx年將解約。我想這樣更能改變領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生心中的看法，在學(xué)生們心中樹立好的領(lǐng)導(dǎo)形象。通過這些，我知道要做好一件事，哪怕事在小的事也要責(zé)任心才能把它做好。從這次聯(lián)誼中我知道了自己的弊病，是我自己開始沒和同學(xué)講清楚，沒和同學(xué)好好溝通，導(dǎo)致一開始同學(xué)們的熱情不高。汪總的領(lǐng)導(dǎo)下開展目標(biāo)具體實施。服裝計劃選定款式訂購（工期二十天左右）（所有定制員工服裝）。溝通問題現(xiàn)在是計劃下一步開業(yè)前期的準(zhǔn)備，下級要不斷的反饋情況給上級做出決策，上級要不斷與下級溝通了解他們所需所想的情況。在工人的配合下量了尺寸，才發(fā)現(xiàn)問題根源，我們緊接著聯(lián)系供貨商給我們解決。有了高管們專業(yè)的管理水平，給我們在前期的工作當(dāng)中提出合理化的建議： 后堂的王彪給我們設(shè)計了廚房的平面圖。以價比價 、質(zhì)量比質(zhì)量的方式進行選購。綜合以上的問題，我認為以后培訓(xùn)要進行深入化，具體化和切實化。把自己在理論培訓(xùn)的理論知識運用到實踐中去。酒店服務(wù)知識研討會針對具體問題召開的酒店服務(wù)知識研討會很受學(xué)員歡迎，現(xiàn)場氣氛活躍，學(xué)員將工作中遇到的問題在課堂上交流，共同研討解決之法，使學(xué)員從解決一個問題學(xué)會解決一類問題！研討會一定程度上還起到鼓舞士氣的作用，平時工作中感到有困難、有壓力的問題解決了，學(xué)員普遍反映頭腦更清晰，工作方向更明確，工作勁頭更十足！酒店服務(wù)知識專項輔導(dǎo)酒店內(nèi)部酒店服務(wù)知識培訓(xùn)講師業(yè)務(wù)水平高，但是授課能力相對偏弱。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。請用香巾”。真是臺上一分鐘，臺下十年 功。凡此種種，都是部門之間溝通不暢，或者 無效溝通所致。因為自豪，你就會更 加細心地去了解酒店的產(chǎn)品及其獨特性。你這個掌門人在開會，AM 在樓層處理事情，客人在大堂雷霆震怒，此時 大堂吧有很多客人休息。但是，鐵打的營盤流水的 兵，酒店的人員，不斷在新陳代謝，不管你多么不舍，酒店似乎總是聚少離多的 地方。前廳是一個瞬息萬變的要塞，要 求成員必須機智敏捷，思路縝密，態(tài)度友善，彬彬有禮。而且，不少 GM 都是從前廳部走出來的，更是讓人艷羨不已。酒店可能一時之間不會有什么大的變化，但是我們的客人以及客人的需求，我們經(jīng)營的外部環(huán)境，乃至整個經(jīng)濟形勢都在不斷的變化之中，這就要求我們作為管理者，必須根據(jù)新情況，新形勢，不斷給酒店高層提出改進意見，包括我們的服務(wù)項目，規(guī)范程序，包括我們的市場劃分，價格體系等等。試想，在現(xiàn)今金融風(fēng)暴席卷全球之際，如果自己的酒店還可以像往常一樣發(fā)年終獎，是多么激動人心的事情。授權(quán)讓員工有更大的發(fā)揮空間和更大的工作滿足感，會大大激發(fā)成員的潛力，從而促進成員的成長和進步。作為掌門人，除了自己以萬夫不擋之勇，從容面對，笑臉相迎以外，還必須使出你的渾身解數(shù)，發(fā)揮你的極致魅力，調(diào)動大家的熱情，保持我們的風(fēng)度，迎難而上，最后與客人化干戈為玉帛。我們要保證對客服務(wù)的系統(tǒng)性和高品質(zhì)，就必須制定出一整套非常細化而且完備的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，比如我們微笑的程度，我們?yōu)榭腿酥嘎返膽B(tài)度和方式等，同時要求每一