【正文】 于發(fā)酵床中墊料水分的自然揮發(fā)，墊料水分含 量會(huì)逐漸降低，但墊料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就會(huì)受阻或者停止，定期或視墊料水分狀況適時(shí)的補(bǔ)充水分，是保持墊料微生物正常繁殖，維持墊料糞尿分解能力的另一關(guān)鍵因素，墊料合適的水分含量通常為 38~45%，因季節(jié)或空氣濕度的不同而略有差異，常規(guī)補(bǔ)水方式可以采用加濕噴霧補(bǔ)水，也可結(jié)合補(bǔ)菌時(shí)補(bǔ)水。 三、飼養(yǎng)管理 第一節(jié) 基本環(huán)節(jié)管理 一、飼養(yǎng)密度 發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)較常規(guī)養(yǎng)豬飼養(yǎng)密度稍低，但如果發(fā)酵床墊料日常養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，也可接近正常飼養(yǎng)密度。 豬欄中為什么要留硬地平臺(tái)？可以不留嗎？ 硬地平臺(tái)主要作為豬只采食和活動(dòng)場(chǎng)所，盛夏季節(jié)還能供豬只棲息，特別是公豬和育成豬欄必須留用，建有飲水臺(tái)的保育豬欄可視情況少留或不留硬地平臺(tái)。 處理 方法：立即將發(fā)酵物料散開，讓水分快速揮發(fā)。 1冬季排濕用的排風(fēng)扇如何選用和安裝，開啟排風(fēng)扇應(yīng)注意什么？ 冬季由于室外溫差的原因，會(huì)導(dǎo)致豬舍濕度加大，甚至?xí)?量凝結(jié)成水珠，對(duì)豬只的生長(zhǎng)發(fā)育造成影響。不同原材料，最佳粒度差異大，同時(shí)不同地區(qū)、不同季節(jié)也存在較大差異，應(yīng)根據(jù)表 31要求，在實(shí)踐中摸索； （ 3）合理調(diào)節(jié)水分。同時(shí)，它提高了飼養(yǎng)動(dòng)物的產(chǎn)品品質(zhì)并可提供無藥物殘留的肉食品 —— 無抗肉食品。加之墊料中的相同酶類，對(duì) 生豬 排泄在墊料中的尿液和糞便中的氨氣、吲哚等有害物質(zhì)達(dá)到進(jìn)一步分解，實(shí)現(xiàn)無氨味、無臭味的豬舍。 益生菌群在腸道內(nèi)的生長(zhǎng)繁殖，會(huì)產(chǎn)生不同的代謝產(chǎn)物和消化酶，這些代謝產(chǎn)物將分解飼料中的大分子物質(zhì)，從而提高豬對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)豬的生長(zhǎng)，可節(jié)約飼料 8％～ 12％。由于本技術(shù)采用大圈飼養(yǎng)和挖掘機(jī)翻料作業(yè)，并且豬糞尿中的水分，是通過生物發(fā)酵床產(chǎn)生的溫度（熱量）蒸騰而揮發(fā)的，根據(jù)這一特點(diǎn)，對(duì)圈舍結(jié)構(gòu)有一些必須的要求，主要有以下幾個(gè)方面： 圈舍要有很好的通風(fēng)功能 一般的圈舍墊料池在地面以上，圈舍的凈高度（從地坪到屋檐）應(yīng)達(dá)到 米以上（在北方應(yīng)達(dá)到 ）。墊料池的底部面層在保證沒有散水滲透的前提下，可以不做水泥地坪。 圖 2－ 3 半坑道式豬欄舍結(jié)構(gòu)示意圖 國(guó)內(nèi)使用較多的圈舍布置方案 洛東零排放生物發(fā)酵舍基本圈舍示意圖 圖 2－ 4 洛 東零排放生物發(fā)酵舍基本圈舍示意圖 A 圖 2－ 5 洛東零排放生物發(fā)酵舍基本圈舍示意圖 B 說明：本圖的發(fā)酵池為地上式，圈舍的長(zhǎng)度和寬度可根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)。這些有毒物質(zhì)對(duì)微生物有抑制和殺滅作用。因干的稻殼和鋸末都較疏松，在計(jì)算實(shí)際墊料的用量時(shí)，多預(yù)算 20%的體積數(shù)量進(jìn)行發(fā)酵。 圖 2－ 14 墊料制作完成后堆積發(fā)酵 發(fā)酵墊料的保溫和升溫 在墊料堆積后，當(dāng)晝夜環(huán)境溫度小于 25 ℃時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮在墊料上蓋上編織袋或麻袋保溫。 冬季 B 曲線因墊料中含有豬糞等豐富的營(yíng)養(yǎng)，發(fā)酵時(shí)間加長(zhǎng)，溫度曲線衰減的慢。待墊料溫度降至 50℃左右時(shí)攤開鋪平后覆蓋新鮮的墊料 2～ 5 公分，放置 24 小時(shí)后放豬。在沒有此原料的地方，可用玉米面粉替代。在安全的情況下，較高的養(yǎng)殖密度需要相應(yīng)墊料的厚度來分解豬的排泄物，所以，在計(jì)算時(shí)主要參考的數(shù)據(jù)是每頭豬所需要的墊料體積。欄面上方增添 50～ 80cm鐵欄桿防止豬跑出。 墊料池的設(shè)計(jì) 墊料的厚度根據(jù)豬日齡不同而不同，一般在 50~90cm 之間。 使用洛東生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬技術(shù)，要求豬舍四 面通透，安裝卷簾，平時(shí)能良好換氣通風(fēng)，夏季能強(qiáng)行負(fù)壓通風(fēng)換氣，墊料、豬群能方便進(jìn)出。 由于洛東生物發(fā)酵舍的豬糞尿在短時(shí)間內(nèi)被迅速降解、消化，豬舍內(nèi)沒有臭味，而洛東生物發(fā)酵舍不需要沖洗欄舍，沒有排污水溝，使蒼蠅及蚊蟲均無產(chǎn)卵孵化的條件。 ④ 提高免疫、減少疾病 ：在益生菌的菌體本身或細(xì)胞壁的作用下，激活免疫細(xì)胞和增強(qiáng)機(jī)體免疫應(yīng)答，提高豬的免疫能力。 20xx 年 12 月福建省環(huán)保局組織國(guó)內(nèi)環(huán)保、養(yǎng)豬、生物、農(nóng)牧、土肥等相關(guān) 方面的專家，對(duì)該技術(shù)推廣應(yīng)用的情況進(jìn)行評(píng)審，專家認(rèn)為，與傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方法相比，具有占用土地少，投資成本小，豬肉品質(zhì)好，墊料可作有機(jī)肥料，無環(huán)境污染，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)環(huán)保效益顯著，具有良好的市場(chǎng)前景，建議加快向全省、全國(guó)推廣應(yīng)用。但延長(zhǎng)墊料使用的前提是必須確保其較高的碳供應(yīng)特性、對(duì)糞尿的持久分解能力以及保持發(fā)酵床良好通透性能等。保育欄的冬季養(yǎng)護(hù)也要注意控制墊料水分，因?yàn)楸Ｓi糞尿較少，墊料發(fā)酵強(qiáng)度相對(duì)偏低，如水分過大會(huì)導(dǎo)致熱量損失大，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致 保育舍空氣濕度加大，造成應(yīng)激。 處理方法：應(yīng)適當(dāng)添加含氮量豐富的有機(jī)物料如豬糞。 具體到一個(gè)豬場(chǎng)，只有當(dāng)全部豬群或絕大部分豬群都開始使用 EM 菌液，并且豬舍環(huán)境和豬的健康狀況顯著改善后，才能逐步減少飼料中藥物的使用量，但接種免疫環(huán)節(jié)不可取消。當(dāng)墊料達(dá)到使用壽命，供碳能力減弱，糞尿分解速度減慢，水分不能通過發(fā)酵產(chǎn)生的高熱揮發(fā)，會(huì)向下滲透，并且速度逐漸加快，該批豬出欄后應(yīng)及時(shí)更新墊料。 1. 發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù) 發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)的目的主要是兩方面，一是保持發(fā)酵床正常微生態(tài)平衡，使有益微生物菌群始終處于優(yōu)勢(shì)地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的發(fā)生，為豬的生長(zhǎng)發(fā)育提供健康的生態(tài)環(huán)境；二是確保發(fā)酵床對(duì)豬糞尿的消化分解能力始終維持在較高水平，同時(shí)為生豬的生長(zhǎng)提供一個(gè)舒適的環(huán)境。關(guān)于墊料發(fā)酵的水分控制和調(diào)整，應(yīng)遵循以下一般原則： 南方地區(qū)適當(dāng)調(diào)低，北方地區(qū)適當(dāng)調(diào)高； 雨季適當(dāng)調(diào)低，旱季適當(dāng)調(diào)高； 低溫季節(jié)適當(dāng)調(diào)低，高溫季節(jié)適當(dāng)調(diào)高； 陳料熟料適當(dāng)調(diào)低，鮮料適當(dāng)調(diào)高； 低 C/N 適當(dāng)調(diào)低，高 C/N 適當(dāng)調(diào)高。 二、原料選用的一般原則 墊料制作應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源狀況首先確定主料，然后根據(jù)主料的性質(zhì)選取輔料。 優(yōu)點(diǎn)：造價(jià)較上兩種模式都低，發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)便利（見圖 25）。 墊料滲液及通氣口 位于墊料槽外側(cè)底部，平時(shí)作為通氣孔，當(dāng)墊料水分調(diào)節(jié)不當(dāng)導(dǎo)致水分過大，或圈舍發(fā)生跑冒滴漏等事故時(shí)，作為滲水通道。 銷售 利潤(rùn) 48 萬元，利潤(rùn)率 20%。 4 ． 生 產(chǎn) 、 建 設(shè) 條 件 分 析 政策環(huán)境： 20xx 年以來，黨中央、國(guó)務(wù)院出臺(tái)了能繁母豬補(bǔ)貼、母豬保險(xiǎn)、良繁體系建設(shè)、規(guī)模養(yǎng)殖獎(jiǎng)勵(lì)等 10 多項(xiàng)扶持政策，全力支持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展；省委、省政府決定用 35 年時(shí)間，在陜南、渭北果區(qū)、關(guān)中和陜北形成生豬生產(chǎn)“兩帶一片”格局，促進(jìn)全省生豬年出欄達(dá)到 3000 萬頭，為我縣做大做強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)提供了難得的 機(jī)遇；市 、縣 出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)民增加收入的決定》，明確提出了要大力發(fā)展以生豬為主的畜牧產(chǎn)業(yè)。 xx 縣綠地 良種豬發(fā)展有限公司成立于 20xx 年 ,是以良種豬繁育推廣為目標(biāo) 的種豬飼養(yǎng)有限公司。 農(nóng)業(yè)財(cái)政資金項(xiàng)目申報(bào) 農(nóng)業(yè)科技推廣專項(xiàng)資金 項(xiàng)目名稱 xx縣生物發(fā) 酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)示范與推廣項(xiàng)目 項(xiàng)目實(shí)施單位 陜西省 xx 縣綠地 良種豬發(fā)展有限公司 項(xiàng)目申報(bào)部門 項(xiàng)目申報(bào)文號(hào) 項(xiàng)目申報(bào)日期 一、項(xiàng)目基本信息 單位：萬元 1．項(xiàng)目名稱 xx 縣生物發(fā)酵舍零排放 養(yǎng)豬技術(shù)示范與推廣 項(xiàng)目 2．資金類別 農(nóng)業(yè)科技推廣專項(xiàng)資金 3．項(xiàng)目屬性 新建 ○ 擴(kuò)建 ● 改建 4．總 投 資 150 其中：申請(qǐng)財(cái)政補(bǔ)助 60 1） .中央財(cái)政 45 2） .省級(jí)財(cái)政 15 3） .市地財(cái)政 0 4） .縣及縣以下財(cái)政 5．項(xiàng)目單位 名稱： 陜西省 xx 縣綠地 良種豬發(fā)展有限公司 地址： xx 縣 塞翁 鎮(zhèn)河澗村 法人代表： 陳 柏強(qiáng) 法人代表電話： 13891429777 開戶銀行： 中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行 xx 支行 銀行賬號(hào) 二、項(xiàng)目可行性研究報(bào)告摘要 1 ． 項(xiàng) 目 與 項(xiàng) 目 單 位 概況 項(xiàng)目基本情況。位于塞翁 縣老君村，場(chǎng)區(qū)占地面積 26400㎡ ，現(xiàn)有總資產(chǎn) 733 萬元，其中固定資產(chǎn) 346 萬元。 資源優(yōu)勢(shì)： xx 縣是一個(gè)山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，無大的工礦企業(yè)污染，自然環(huán)境好，適宜生豬生產(chǎn)。 稅金 享受國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品免稅政策。 需要提請(qǐng)注意的是，飲水設(shè)置一般要置于圈舍外側(cè)或設(shè)置水槽，并將滴漏的水引入排水溝，以避免生豬嬉水或者設(shè) 施損壞時(shí)，造成墊料水分過大。 缺點(diǎn)：透氣性較地上槽差，不適應(yīng)高地下水位的地區(qū)。無論何種 原料，其選用的一般原則為： 原料來源廣泛、供應(yīng)穩(wěn)定； 主料必須為高碳原料； 主料水分不宜過高、應(yīng)便于臨時(shí)儲(chǔ)存； 不得選用已經(jīng)腐爛霉變的原料； 成本或價(jià)格低。 總之，應(yīng)根據(jù)地域、氣候、物料及配方的特點(diǎn)，摸索相應(yīng)的最適水分含量，并在堆制化過程中，仔細(xì)觀察物料的水分變化及其對(duì)堆制過程的影響，及時(shí)采取調(diào)整措施，確保發(fā)酵的正常進(jìn)行。發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)主要涉及到墊料的通透 性管理、水分調(diào)節(jié)、墊料補(bǔ)充、疏糞管理、補(bǔ)菌、墊料更新等多個(gè)環(huán)節(jié)。 豬舍出現(xiàn)臭味，并逐漸加重。 可以采取用 EM 菌液飲水方式代替飼料中添加。 （ 3）發(fā)酵過程中，異味、臭味濃 原因： C/N 過低，或原料粒度過大，水分調(diào)節(jié)不勻。 1為什么發(fā)酵床墊料要定期補(bǔ)菌？常用的補(bǔ)菌方式有哪些 ？ 微生物的特性是繁殖速度快、生長(zhǎng)退化也快；環(huán)境的劇烈變化也會(huì)導(dǎo)致微生物的種群結(jié)構(gòu)發(fā)生變化；此外發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù)不當(dāng)也會(huì)對(duì)有益微生物的生長(zhǎng)繁殖及種群數(shù)量產(chǎn)生影響。常用辦法有： （ 1）合理選擇墊料原料。 20xx 年 9 月，洛東酵素獲得了我國(guó)農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《進(jìn)口登記證》， 20xx 年12 月洛東生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)被認(rèn)定為國(guó)家重點(diǎn)環(huán)保實(shí)用技術(shù)（ A類），并在全國(guó)各省市（區(qū)）推廣應(yīng)用。同時(shí)，生物發(fā)酵舍墊料中充滿著益生菌的強(qiáng)勢(shì)菌群，有害微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制，豬的居住環(huán)境得到凈化。因此，全面采用洛東生物發(fā)酵舍技術(shù)的豬場(chǎng)幾乎沒有臭味、蒼蠅和蚊蟲，豬場(chǎng)及豬場(chǎng)周邊的水土不會(huì)被污染而發(fā)臭，豬場(chǎng)的整體清潔衛(wèi)生水平全面提高。相對(duì)傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)建設(shè)，它不需要豬舍四面建墻、安裝窗戶，也不需要建漏縫地板、圈舍沖洗設(shè)施、場(chǎng)內(nèi)排污管線、沼氣池和曝氣池等處理設(shè)施。墊料池一般都在地坪上修建，有些圈舍因地理位置的原因，墊料池部分下挖，為半地下式。 圖 2－ 2 地下坑道式豬欄舍結(jié)構(gòu)示意圖 優(yōu)點(diǎn)：豬舍整體高度較低，造價(jià)相對(duì)低，豬轉(zhuǎn)群方便，由于飼喂料臺(tái)與地面平，投喂飼料方便。因地形或舊圈舍改建等原因不能達(dá)到單頭豬的墊料面積要求時(shí)，在保證安全密度的前提下，應(yīng)提高墊料的厚度，滿足單豬所需墊料的體積要求。 發(fā)酵舍原料的組成比例詳見表 3。堆成一堆的參照上面做法。 墊料發(fā)酵成熟與否，關(guān)鍵看溫度曲線是否趨于穩(wěn)定。只有在墊料完全發(fā)酵成熟后才能保證健康養(yǎng)豬。 墊料原料的計(jì)算。凡是將木料通過熏蒸殺蟲和油漆后的木制木屑或鋸末均不能使用。 半坑道式構(gòu)造 即介于地面槽式結(jié)構(gòu)與地下坑道式結(jié)構(gòu)之間。舍外和地下的散水不能滲透到墊料池中。 工藝流程 谷殼 鋸末 米皮糠 +洛東酵素 墊料材料準(zhǔn)備 鋪酵母糠 墊料拌勻 二次堆積發(fā)酵 堆積發(fā)酵 墊料水分調(diào)節(jié) 酵母糠制作 農(nóng)具叉、釘耙 水、軟水管 翻動(dòng)墊料 生物發(fā)酵床 豬出欄 攤開鋪平 進(jìn)豬飼養(yǎng) 墊料的日常管理 豬群的日常管理 墊料堆積發(fā)酵 圖 1－ 1 洛東生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)工藝流程圖 第二章 豬 欄舍構(gòu)建及生物發(fā)酵舍的建立 豬欄舍的構(gòu)建 總體要求 采用洛東生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬與傳統(tǒng)豬舍設(shè)計(jì)比較，除豬場(chǎng)結(jié)構(gòu)和功能上有所區(qū)別外，其它方面與傳統(tǒng)豬舍建設(shè)相同，比如豬舍的朝向、風(fēng)向、間距、棟距、走豬臺(tái)、五階段生產(chǎn)流程劃分、生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分開、消毒區(qū)、死豬處理系統(tǒng)、隔離舍、走道車道、供水系統(tǒng)防凍防曬、綠化區(qū)、辦公區(qū)等。 由于飼料中加入了洛東酵素，通過其中的微生物的作用可降低豬腸道內(nèi)的pH 值，加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)和分泌，促 進(jìn)飼料的消化吸收 。 ⑤ 實(shí)現(xiàn)無氨味 、無臭味的豬舍： 納豆芽孢桿菌產(chǎn)生的氨基酸氧化酶和分解硫化物的酶類，從而降低尿液和糞便中的氨、吲哚等有害物質(zhì)。它具有改善動(dòng)物腸道中微生物菌群平衡、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防止某些疾病發(fā)生、提高動(dòng)物對(duì)飼料利用率、促進(jìn)生長(zhǎng)、改善生產(chǎn)性能與飼 養(yǎng)環(huán)境等優(yōu)點(diǎn)，也克服了抗生素所產(chǎn)生的菌群失調(diào)、二重感染和耐藥性等缺點(diǎn)。粒度較小時(shí)，原料比表面積大，發(fā)酵速度快，墊料消耗大；粒度較大時(shí)，發(fā)酵速度慢，保溫性差，對(duì)糞尿的消化分解能力也弱。