【正文】 生豬發(fā)展基金，用于品種改良和扶助發(fā)展 15 專業(yè)養(yǎng)豬大戶等。從而創(chuàng)造出一種零排放、無污染的生態(tài)養(yǎng)豬模式。北方地下水位較低，一般采用地下式發(fā)酵床，地下式發(fā)酵床要求向地面 20 以下深挖 90100 厘米，填滿制成的有機墊料。一般以每頭豬占地 ㎡ 為宜，小豬可適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度。 二、供應(yīng)來源與方式 項目所需飼料原材料主要來源于農(nóng)戶自產(chǎn)如作物秸稈、米糠等常見糧食及其副產(chǎn)物，豆粕、魚粉、玉米等各種精料及微量元素和維生素對質(zhì)量要求嚴(yán)格，而當(dāng)?shù)厥袌鰺o法滿足的原料，選擇專業(yè)市場或由經(jīng)銷商提供。 豬舍廢氣處理 主要措施是加強飼養(yǎng)管理，合理組織舍內(nèi)通風(fēng)換氣，以確保舍內(nèi) NH3≤ 10PPm、 H2S≤ 7PPm、 CO2≤ 1500PPm。 及時檢出病豬、殘豬和死豬，并逐日進行分別登記。 微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬環(huán)境接近原生態(tài)自然環(huán)境，飼養(yǎng)的生豬肉色紅潤，紋理清晰，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值高。養(yǎng)殖業(yè)污染治理技術(shù)的滯后將嚴(yán)重制約養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 20xx 年 36 12 月福建省環(huán)保局組織國內(nèi)環(huán)保、養(yǎng)豬、生物、農(nóng)牧、土肥等相關(guān)方面的專家，對該技術(shù)推廣應(yīng)用的情況進行評審，專家認(rèn) 為： 與傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方法相比，具有占用土地少，投資成本小，豬肉品質(zhì)好，墊料可作有機肥料，無環(huán)境污染，社會、經(jīng)濟環(huán)保效益顯著，具有良好的市場前景，建議加快向全省、全國推廣應(yīng)用。此外還為 生豬 創(chuàng)造了一個舒適的睡覺床和運動場，睡眠和運動充分，進一步增強 生豬 機體免疫力。一般情況下，一頭育肥豬將節(jié)約藥物成本在 元～ 元左右。在圈舍建設(shè)和改造時，應(yīng)將安裝水簾、負(fù)壓風(fēng)機和排濕扇的位置預(yù)留。在一棟圈舍內(nèi)，墊料區(qū)一般都是一個整體 44 墊料池，每間豬欄都是用活動鐵欄桿根據(jù)豬群的大小來安裝隔開的。母、仔豬飲水器下方應(yīng)做排水溝，將豬飲水時灑漏的水排出舍外。凡摻雜摻假的米皮糠不能使用。 圖 2－ 11 把酵母跟米糠混合均勻制作酵母糠 54 墊料充分混合并調(diào)整水分 ①第一二次墊料混合 將鋪設(shè)好的墊料表面均勻的鋪撒制作好的酵母糠，用釘耙、農(nóng)具叉等工具將物料翻動攪拌 2 次至基本混合均勻。每次測定溫度應(yīng)當(dāng)分點做好記錄。堆積的墊料底部和頂部不要蓋，以便空氣進出。通常情況下，墊料經(jīng)生物發(fā)酵后，體高會下沉 10cm 左右，當(dāng)發(fā)酵好的墊料經(jīng)生豬踩踏后，其體積又會下沉 10cm 左右，因此，在發(fā)酵前計算墊料體積時，應(yīng)當(dāng)充分考慮到體積的萎縮部分。 （ 2）稻殼：應(yīng)當(dāng)是新鮮、無霉變、無腐爛、無異味、不含有毒有害物質(zhì)。如墊料池采用半地下式，可相應(yīng)降低圈舍的高度。 要有便于小型挖掘機或手扶拖拉機進入墊料區(qū)的通道 墊料在運行中每周需翻動 1～ 2 次，每天均勻分散圈內(nèi)豬的糞尿1 次。從墊料表面 30～ 40cm 至屋檐可不建墻，安裝卷簾，在需要負(fù)壓通風(fēng)和保暖時使用。 有效減少疾病的發(fā)生和蔓延，降低藥品投入，提高豬肉品質(zhì)。 ⑥ 實現(xiàn)養(yǎng)豬零排放： 生豬 體內(nèi)排泄出來的益生菌和生物發(fā)酵舍墊料中的益生菌所產(chǎn)生的多種酶類，將豬排泄物中的蛋白質(zhì)、碳水化 38 合物、脂肪等有機質(zhì)進行有效分解和作為墊料中益生菌代謝所需 營養(yǎng)（ C、 N）于消化。在微生物本身及其分解產(chǎn)物的相互作用下，使動物消化道與尿道所排出的有害氣體和未消化的有機質(zhì)，如氨氣、吲哚、粗蛋白質(zhì)、碳水化合物等，在腸道內(nèi)和生物發(fā)酵舍的墊料中得到充分有效降解，從而達到 養(yǎng)殖 零排放。對農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民增收和社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有重大意義。 29 第十一章 效益分析 經(jīng)濟效益分析 經(jīng)過初步測算，新型養(yǎng) 豬技術(shù)經(jīng)濟效益是明顯的，經(jīng)濟效益分析從二個方面進行，即初期投資和養(yǎng)殖期成本投資，以育肥豬存欄 10000 頭，每頭凈增重 110 公斤為例，并與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式 對比如下： 傳統(tǒng) 新型 投資項目 金額（萬元） 投資項目 金額（萬元） 初 期 投 資 豬舍 與新型相當(dāng) 豬舍 與傳統(tǒng)相當(dāng) 污水管線和污水處理設(shè)施建設(shè) 總投資 150萬， 6 年拆舊折 25 萬 /年 0 0 養(yǎng) 殖 期 成 本 投 資 豬舍豬糞回收 5 豬舍墊料 收益計算詳見表后說明 飼料轉(zhuǎn)化率 ： 1 飼料轉(zhuǎn)化率 ： 1 飼料費 用 飼料費用 酵母素 0 酵母素 55 醫(yī)藥費 16 醫(yī)藥費 0 人工費 5 人工費 電費 4 電費 2 水費 4 水費 1 污水處理設(shè)施運轉(zhuǎn)費 4 污水處理設(shè)施運轉(zhuǎn)費 0 合計 734 30 墊料收益說明：新型養(yǎng)豬中墊料一次投入可用 3 年以上，但一年以后它就是天然的有機肥料，它不僅改良土壤，而且能促進農(nóng)作物的生長。 保持飲水清潔，用水必須經(jīng)過消毒，飲水器每次換水時刷洗，并每天消毒。 （ 2）在設(shè)備管道轉(zhuǎn)管處采用柔性接口和設(shè)置避振喉，以阻止噪聲處理。圈舍內(nèi)濕氣大，必須注意通風(fēng)換氣。材料不同，發(fā)酵溫度不一樣。 1 、豬舍的建設(shè) 發(fā)酵床養(yǎng)豬的豬舍可以在原建豬舍的 基礎(chǔ)上稍加改造，也可以用溫室大棚。全市現(xiàn)有年出欄 50 頭以上的養(yǎng)豬專業(yè)戶達 960 多戶，其中年出欄 1000— 3000 頭規(guī)模的有11 戶，年出欄 1萬頭的龍頭豬場 4 個。 五、社會資源條件 一是黨委政府重視，政策措施得力。 29′， 東臨福建、南接廣東，是江西進入東部沿海發(fā)達地區(qū)之要塞。首先是新建豬場用地困難，雖然，國家出臺了農(nóng)業(yè)用地優(yōu)惠政策，但由于農(nóng)業(yè)無稅收貢獻影響，個別地方政府對新申辦豬場用地的支持 力度還是不夠大；再次是環(huán)評。據(jù)統(tǒng)計，目前，我國 規(guī)模養(yǎng)豬增勢趨緩，農(nóng)戶養(yǎng)豬仍占多數(shù) ， 06 年全國生豬存欄，散養(yǎng)戶占生豬出欄總量 70%，由于小養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的品種落后、技術(shù)落后、飼養(yǎng)條件差，抵抗市場風(fēng)險和疫情風(fēng)險的能力非常差。 我市是畜牧業(yè) 較發(fā)達 市，單就養(yǎng)豬來說，全市生豬年末存欄 21萬頭，年出欄 40多萬頭，養(yǎng)豬業(yè)是我市農(nóng)村經(jīng)濟和農(nóng)民增收主要產(chǎn)業(yè)之一。養(yǎng)豬業(yè)在我國國民經(jīng)濟和人民生活中起著極其重要的作用。 經(jīng)濟效益 4 20xx年園區(qū)內(nèi) 銷售收入 2640萬元，利潤 750萬元。建設(shè) 飼料加工廠及 庫房 1000 平方米 ； ③ 一次性投入發(fā)酵墊料 8000 立方米。 資金籌措 本項目總投資 ，其中： 爭取 國家 項目資金 150 萬元， 企業(yè) 自籌 萬元 。 第二節(jié) 項目提出的背景 一、項目建設(shè)的背景 畜牧業(yè)在整個農(nóng)業(yè)鏈中承前而啟后，是大農(nóng)業(yè)的主要角色，是農(nóng)民增收的重要途徑。 徐會連 博士在日留學(xué)和工作多年，在生態(tài)農(nóng)業(yè)和微生物技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面取得了一系列獨到的研究成果，對日本國內(nèi)推行的 “發(fā)酵床零排放生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)”頗有研究，并在發(fā)酵素菌種篩選和配伍等 一些關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)方面有所創(chuàng)新和突破。對農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民增收和社 8 會主義新農(nóng)村建設(shè)具有重大意義。優(yōu)質(zhì)、高效、安全豬肉和豬肉制品仍將是國內(nèi)消費主流，以后我國的養(yǎng)豬業(yè)必將走向規(guī)?；?、大型化，朝著優(yōu)質(zhì)、高效、安全的目標(biāo)發(fā)展。最后是疫病風(fēng)險。 項目產(chǎn)品依據(jù)其優(yōu)越的地理位置和便利的交通條 件，可方便地運往省內(nèi)外銷售。瑞金市還成立了生豬產(chǎn)業(yè)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組，正確領(lǐng)導(dǎo)和指揮全市生豬生產(chǎn)向規(guī)?；⒓s化、專業(yè)化、科學(xué)化方向發(fā)展。以資源開發(fā)利用、廢棄物資源化、清潔生產(chǎn) 、遵循自然生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)良性循環(huán)規(guī)律的經(jīng)濟發(fā)展模式，實現(xiàn)“資源 — 產(chǎn)品 — 再生資源”的閉 合 反饋式循環(huán)過程，以生態(tài)化、規(guī)?；B(yǎng)豬為主，實行農(nóng)牧結(jié)合，養(yǎng)豬、 花卉 以及農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)家樂等有機結(jié)合，組建 生態(tài)養(yǎng)殖有限公司。 3 、墊料制作 發(fā)酵床主要由有機墊料組成，墊料主要成分是稻殼，鋸末，樹皮木屑碎片，豆腐渣，酒糟，粉碎桔桿，干牛糞等，占 90% ，其他 10% 是土和少量的粗鹽。如果管理細(xì)致，更高的密度也能維持發(fā)酵床的良好狀態(tài)。 三、運輸方式 主要為汽車運輸，有條件時可用火車運輸。 綠化 為優(yōu)化園區(qū)生態(tài)環(huán)境，本著綠化與美化相結(jié)合，綠化與防疫相結(jié)合的原則，廣種喬木、灌木、花草，保持常綠樹和落葉樹并存，保證重點地帶突出美化，并使部分綠化工程服從于防疫，改善環(huán)境小氣候要求。病豬、殘豬隔離飼養(yǎng)，死豬及時焚燒或深埋。生豬價格高出常規(guī)生豬 元／公斤，每飼養(yǎng)一頭 商品豬可多賺 20 元；另外，采用微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，每頭生豬可節(jié)約用料、用水、用電、用煤成本約 60 元，節(jié)約獸藥、疫苗費用大約 10 元，節(jié)約勞動力成本大約 30 元，節(jié)支總量可達 100 元。因此，推廣應(yīng)用養(yǎng)殖業(yè)污染零排放技術(shù)具有重大的意義。 技術(shù)原理 20xx 年 4 月，福建省環(huán)保局從日本引進 洛東生物發(fā)酵舍零排放技術(shù)至今，歷時 3 年多時間，獲取了大量試驗結(jié)果： 豬疾病減少、死亡率降低、日增重和飼料轉(zhuǎn)化率提高 10%左右、豬肉品質(zhì)改善并達到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)、豬舍建設(shè)成本大幅度下降、能實現(xiàn)真正意義上的養(yǎng)豬零排放，經(jīng)濟效益和環(huán)保效益性顯著 。洛東酵素的多種酶和微生物產(chǎn)生的各種酶的共同作用， 生豬 消化功能增強、胃口大開、采食量增加、日增重和飼料轉(zhuǎn)化率提高，飼養(yǎng)周期縮短，經(jīng)濟效益提高。 提高勞動生產(chǎn)率，降低工資、水、電等成本消耗。 采食臺和飲水臺 43 墊料上的豬大部分是商品豬，采用自由采食 、飲水的生產(chǎn)工藝。當(dāng)需要用挖掘機進入墊料區(qū)翻動墊料時，墊料池的機械通道隔板，打開墊料上的活動鐵欄桿應(yīng)十分方便地拆卸開。 各類規(guī)模豬場所需生物發(fā)酵舍面積計算 要計算出各類規(guī)模豬場需要多少面積的發(fā)酵圈舍，需要先計算出平均存欄數(shù)，下表為 100～ 600 頭母豬規(guī)模豬場存欄數(shù)據(jù)表： 表 1 規(guī)模豬場存欄數(shù)據(jù)表（單位：頭） 母 豬 規(guī) 模 100 200 300 400 500 600 配種及妊娠母豬 73 146 219 291 365 438 分娩哺乳母豬 25 51 76 101 127 152 后 備 母 豬 27 53 79 105 131 157 公 豬 4 8 12 16 20 24 哺 乳 仔 豬 180 361 541 721 902 1082 保 育 仔 豬 171 343 514 685 857 1028 49 生 長 肥 育 豬 528 1056 1583 2111 2639 3167 合 計 存 欄 1108 2218 3324 4430 5541 6648 （豬場因不同的生產(chǎn)工藝和技術(shù)水平差異，其存欄數(shù)據(jù)有所不同，上表僅供參考） 利用此表數(shù)據(jù)和 節(jié)相關(guān)資料，可計算出不同規(guī)模豬場的各種圈舍所需墊料面積，結(jié)合生產(chǎn) 工藝要求和圈舍內(nèi)布局設(shè)計，也可計算出全場圈舍建筑面積。 原料的功能與替代 （ 1）鋸末在墊料中的主要功能是保水，為微生物提供穩(wěn)定的水源，同時鋸末中的主要成分是木質(zhì)素，不能被微生物分解，故耐久耐用。如果有結(jié)塊的稻殼或鋸末應(yīng)拍散，大于雞蛋的木屑應(yīng)去掉，以防傷害豬的身體。如果各檢測點的溫度相差很大，說明墊料混合不均勻，發(fā)酵也不完全，需要重新按規(guī)定操作發(fā)酵。 圖 2－ 14 墊料制作完成后堆積發(fā)酵 發(fā)酵墊料的保溫和升溫 在墊料堆積后，當(dāng)晝夜環(huán)境溫度小于 25 ℃時，應(yīng)當(dāng)考慮在墊料上蓋上編織袋或麻袋保溫。因干的稻殼和鋸末都較疏松，在計算實際 52 墊料的用量時，多預(yù)算 20%的體積數(shù)量進行發(fā)酵。這些有毒物質(zhì)對微生物有抑制和殺滅作用。 圖 2－ 3 半坑道式豬欄舍結(jié)構(gòu)示意圖 國內(nèi)使用較多的圈舍布置方案 洛東零排放生物發(fā)酵舍基本圈舍示意圖 46 圖 2－ 4 洛東零排放生物發(fā)酵舍基本圈舍示意圖 A 圖 2－ 5 洛東零排放生物發(fā)酵舍基 本圈舍示意圖 B 說明：本圖的發(fā)酵池為地上式，圈舍的長度和寬度可根據(jù)實際情況設(shè)計。墊料池的底部面層在保證沒有散水滲透的前提下，可以不做水泥地坪。由于本技術(shù)采用大圈飼養(yǎng)和挖掘機翻料作業(yè)，并且豬糞尿中的水分，是通過生物發(fā)酵床產(chǎn)生的溫度（熱量）蒸騰而揮發(fā)的，根據(jù)這一特點，對圈舍結(jié)構(gòu)有一些必須的要求，主要有以下幾個方面： 圈舍要有很好的通風(fēng)功能 一般的圈舍墊料池在地面以上，圈舍的凈高度（從地坪 到屋檐）應(yīng)達到 米以上（在北方應(yīng)達到 ）。 益生菌群在腸道內(nèi)的生長繁殖，會產(chǎn)生不同的代謝產(chǎn)物和消化酶，這些代謝產(chǎn)物將分解飼料中的大分子物質(zhì)，從而提高豬對飼料的轉(zhuǎn)化，促進豬的生長，可節(jié) 約飼料 8％～ 12％。加之墊料中的相同酶類，對 生豬 排泄在墊料中的尿液和糞便中的氨氣、吲哚等有害物質(zhì)達到進一步分解，實現(xiàn)無氨味、無臭味的豬舍。同時，它提高了飼養(yǎng)動物 的產(chǎn)品品質(zhì)并可提供無藥物殘留的肉食品 —— 無抗肉食品。該項目的實施對全 市 生態(tài)養(yǎng)殖具有較強的示范帶動作用，必將大幅度推動我 市 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向生態(tài)高效的現(xiàn)代 化特色 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化，加快畜牧業(yè)發(fā)展步伐。 第 二節(jié) 籌 資 方 案 本項目總投資 萬元， 其中固定資產(chǎn)投資 萬元，流動資金 1201 萬元，資金籌措為