【正文】 防蠅、防潮、防霉的設(shè)施及措施。三、問答公共場所哪些項目應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求？空氣、微小氣候{溫度、濕度、風(fēng)速}；水質(zhì)；采光、照明；噪音；顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施。P90P14P16理營業(yè)執(zhí)照。（）美容工具、理發(fā)工具、胡刷用后要消毒，不得檢出大腸桿菌和金黃色葡萄球菌。A、每天更換B、臟了更換C、一客一換D、一周一換理發(fā)店、美容店配備的手巾應(yīng)是床椅數(shù)的幾倍以上（）。（）食品生產(chǎn)者可以適當(dāng)采購或者使用接近食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品。P127公共場所經(jīng)營者變更（C單位名稱）、法定代表人或者負(fù)責(zé)人的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證衛(wèi)生行政部門辦理變更手續(xù)。微小氣候：是指氣溫、氣濕、氣流和熱輻射。（）1浴室地面坡度不小于2%，屋頂應(yīng)有一定弧度。（）已洗凈的公共用品和一次性物品的倉庫，不需要特殊的衛(wèi)生要求。二、選擇題（每題3分）（）下列哪一類場所的從業(yè)人員不需每年進(jìn)行一次健康檢查 A、旅店業(yè)B、酒吧C、容店D、候車室（）下列哪一項疾病的人員可以從事直接為顧客服務(wù)的工作 A、病毒性肝炎B、痢疾C、傷寒D、膽囊炎（）旅店業(yè)的床上用品必須做到A、每天更換B、臟了更換C、一客一換D、一周一換（）在進(jìn)行煮沸消毒時，為保證消毒效果，應(yīng)： A、煮沸即可B、煮沸5—10 分鐘 C、煮沸10—30分鐘 D、煮沸一小時以上（）下面哪組客房衛(wèi)生間清潔消毒順序是正確的。P79公共場所直接為顧客服務(wù)的人員，應(yīng)持有（A健康合格證）方能上崗。③、能正常通風(fēng)處、室外地面以及車廂等交通工具外部一般不需消毒。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項。A、二B、三C、四D、五中華人民共和國食品安全法于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過，自（）起施行。公共場所傳染病的預(yù)防策略及對傳染源的控制措施有哪些？P6傳染病的預(yù)防策略是以預(yù)防為主、加強(qiáng)健康教育。P83公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求對公共場所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測，檢測每年不得少于（A一次）。A、510 B、23（）對客房內(nèi)類用品、用具每客用后須進(jìn)行消毒處理 A、茶杯、浴盆、臉盆、拖鞋 B、茶杯、浴盆、臉盆、一次性拖鞋 C、茶杯、浴盆、煙缸、臉盆、拖鞋。（）目前公共場所裝飾，追求美觀、豪華、氣派高檔次，對室內(nèi)通風(fēng)和照明可不給予考慮。（）公共浴室和游泳場館要有禁止性病和傳染性皮膚病的顧客洗浴、游泳的明顯標(biāo)志。A．分別B．分池C．分時D．分人（）1下列哪種廚師的操作做法可能引起細(xì)菌污染。P87公共場所發(fā)生危害