北師大版生物八下251發(fā)酵技術(shù)同步測試題(留存版)
【正文】 母菌 8．酵母菌在什么條件下經(jīng)過代謝把葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精 ( ) A．有氧 B．無氧 C．有氧、無氧均可 D．先有氧、后無氧 9．下列食品制作過程需要發(fā)酵的有 ( ) A．果醬 B．蔬菜醬 C．礦泉水 D．豆豉 10．下列產(chǎn)品屬于抗生素的是 ( ) A． 鏈霉素 B．青霉素 C．氨基酸 D．食用有機(jī)酸 二、簡答題 11．根據(jù)制作酸奶、米酒、發(fā)酵醬的實驗，完成下表。 (4)在沼氣發(fā)酵過程中，除了加入植物秸稈和豬糞外，為什么還要加入池塘污泥 ? 提供各種厭氧型微生物，尤其是產(chǎn)甲烷細(xì) 菌。
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