【正文】 的吸收量略減。氮、磷、鉀不僅植物的需求量大，而且土壤中常缺乏，故稱為肥料的三要素。根據(jù)不同蔬菜種類對溫度的要求可分為五類：耐寒的多年生宿根蔬菜：如韭菜、茭白等，可耐–10—–15℃低溫。⑴根菜類：包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜等。⑻瓜類：包括黃瓜、西瓜、筍瓜、西葫蘆、冬瓜、絲瓜等。光質(zhì) 太陽光中被葉綠素吸收最多的是紅光，作用亦最大，黃色光次之。③ 蔬菜的間作、混作和套作：兩種或兩種以上的蔬菜隔畦，隔行或隔株同時有規(guī)則地栽培在同一塊土地上稱為間作；不規(guī)則地混合種植稱為混作；前作蔬菜發(fā)育后期在其行間或株間種植后作蔬菜稱套作。㈤ 田間管理定植、間苗和定苗。即苗床溫度控制要求晴天高、陰天低；白天高、夜間低；出苗前和移植成活前要高，出苗后和移栽成活后要低。（2）苗床準(zhǔn)備：苗地應(yīng)在播種前一個月耕翻炕曬，而后開廂作床。僅種植面積150萬畝以上的南陽、商丘、周口、開封、信陽、駐馬店6市，蔬菜種植面積就達1632萬畝，總產(chǎn)量3802萬噸，%和61%。2008年全省蔬菜純收入約540億元，對全省農(nóng)民人均純收入的貢獻額約為670元，%，蔬菜種植已成為全省種植業(yè)中效益最好的產(chǎn)業(yè)之一，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。①人口增長需求。（2）區(qū)位優(yōu)勢。1胡蘿卜：適合秋季栽培的高產(chǎn)、耐貯運三紅品種；擴大推廣春栽、耐抽苔、三紅品種及出口加工的專用型品種。其中農(nóng)田灌溉水指標(biāo)9項，它們是pH值、汞、鎘、鉛、砷、鉻、氟化物、氯化物、氰化物；土壤質(zhì)量指標(biāo)9項，它們是pH值、汞、砷、鉛、鎘、鉻、銅、六六六、DDT。清潔田園，改善生態(tài)條件。低洼地?小水勤澆?，?排水防澇?。追肥按?保頭攻中控尾?進行。八、蔬菜生產(chǎn)過程中全面禁止使用的農(nóng)藥甲胺磷、呋喃丹、氧化樂果、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、甲拌磷（3911）甲基異柳磷、五氯酚鈉、殺蟲脒、三氯殺螨醇等農(nóng)藥，包括含上述成分的混配制劑。五、授課教師：張合慶六、學(xué)時安排：1天6學(xué)時（上午、下午各3學(xué)時）反季節(jié)蔬菜栽培是指采用蔬菜新品種、新技術(shù)，克服不利氣候條件，人為創(chuàng)造適宜蔬菜生長的小氣候環(huán)境，生產(chǎn)出彌補市場空缺、滿足消費需求的蔬菜產(chǎn)品的過程。播前澆透底水，播后蓋薄土，再蓋稻草或茅草，保濕防暴雨，中午氣溫太高，陽光太強時應(yīng)遮蔭，堅持每天早晚各澆一次水。預(yù)防措施是加強通風(fēng)透光，降低濕度。返秋茄果類對播期較嚴(yán)格，播種過早，早花早果，播得過遲，開花結(jié)果較晚，產(chǎn)量低，一般宜在7月20日左右播種，播種前苗床應(yīng)澆透水，實行稀播，蓋上一層薄細(xì)沙土并做好防鼠工作。如西紅柿要進行單桿或雙桿整枝。e、藥劑防治：可選用75%百菌清1000倍液，70%敵克松1000倍液；75%托布津1000倍液噴霧。（5）管理，中耕培土，澆稀糞尿+%復(fù)合肥，注意防治病蟲害，適時采收上市。在一塊菜地上不連續(xù)種植同科蔬菜、瓜類、茄果類蔬菜于水稻輪作或與蔥、蒜、葉菜類輪作，減少枯萎病、青枯病等土傳病害發(fā)生。每晚天黑開燈，天亮關(guān)燈。第六講 蔬菜設(shè)施栽培生產(chǎn)技術(shù)一、教學(xué)目的：（一）了解蔬菜設(shè)施栽培的現(xiàn)狀、設(shè)施栽培的類型和特點（二）掌握蔬菜設(shè)施栽培主要茬口安排（三）掌握蔬菜設(shè)施栽培環(huán)境調(diào)控技術(shù)二、教學(xué)重點：（一）蔬菜設(shè)施栽培主要茬口安排（二）蔬菜設(shè)施栽培環(huán)境調(diào)控技術(shù)三、教學(xué)難點：（一）設(shè)施栽培溫度調(diào)控（二）設(shè)施栽培光照調(diào)控四、教學(xué)方法：采用講解與提問的方法，利用板書將本節(jié)課的標(biāo)題、關(guān)鍵內(nèi)容、有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)傳達給學(xué)生，并通過學(xué)員掌握的常規(guī)作物的種植技術(shù)來說明蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)。南方地區(qū)夏季及早秋持續(xù)高溫炎熱和梅雨而導(dǎo)致蔬菜供應(yīng)的?伏缺?，由于推廣遮陽和防雨、防蟲網(wǎng)覆蓋栽培，加之選用相應(yīng)的耐熱、耐高溫品種，解決了這一問題。日光溫室是一種北邊為土墻，南邊為竹架或鋼梁、竹桿相結(jié)合的半拱型薄膜覆蓋的建筑物，南北向?qū)?0m左右，東西向長80—100m。越冬栽培。⑴通風(fēng)換氣，冬季大棚生產(chǎn)棚內(nèi)濕度很高，對蔬菜生長十分不利，要適時通風(fēng)，通風(fēng)時間要把握在外界氣溫高于棚內(nèi)溫度時進行，防止通風(fēng)不當(dāng)降低棚內(nèi)溫度。四、栽培管理：播種期：紅升南瓜播種適期，依地區(qū)而有相當(dāng)?shù)牟町?，且為考慮其經(jīng)濟性、市場性和貯藏性等因素，原則上以在溫涼干燥的季節(jié)栽培為宜。整枝整枝的方式有不整枝、單蔓整枝、雙蔓整枝、三蔓整枝等，不整枝式的前期結(jié)合壓蔓把瓜蔓分布均勻，后期放任不整枝。其它病蟲害參照瓜類防治。伴隨貯存期的延長，紅皮南瓜的粉質(zhì)雖有下降，但單糖含量增加，肉質(zhì)更為粉松香甜。也可將插條先育成苗子，然后再移栽大田。櫻桃樹的栽培技術(shù)一、教學(xué)目的：（一）了解櫻桃樹的品種特性和園地選擇（二）掌握櫻桃樹的品種選擇與授粉樹的合理配置（三）掌握櫻桃樹的土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治技術(shù)二、教學(xué)重點：（一）櫻桃樹的品種選擇與授粉樹的合理配置（二）櫻桃樹的土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治技術(shù)三、教學(xué)難點：（一）櫻桃樹的整形修剪（二）櫻桃樹的病蟲害防治技術(shù)四、教學(xué)方法：采用講解與提問的方法，利用板書將本節(jié)課的標(biāo)題、關(guān)鍵內(nèi)容、有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)傳達給學(xué)生，并通過學(xué)員掌握的常規(guī)作物的種植技術(shù)來說明櫻桃樹的栽培技術(shù)。在萌芽前、硬核期、采果前和封凍前各灌水1次。栽植前用根癌靈(K84)%的溶液蘸根后即栽或石灰水1∶6浸泡10～15min后,用清水將根部石灰沖洗干凈栽植。食用菌不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，常被人們稱作健康食品，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，近年來還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強人體抗癌能力的物質(zhì)。菌柄又叫菇柄或菇腳。食用菌是可供人類食用的大型真菌。二次枝生長旺時可再次摘心, 促其形成短枝和花芽。種植園春夏季要進行中耕除草,保持土壤疏松。（三）采收加工金銀花在移栽后第三年開花。每畝播種量約1－1．5千克。以采老熟瓜為主，老熟瓜成熟標(biāo)志是果柄縱裂，現(xiàn)白條，瓜柄近無綠色，果皮色大紅亮麗，晴天用指甲難以掐入，果肉甘甜。病蟲害防治：病蟲害防治主要有以下幾種：白粉病、病毒病、蔓枯病、灰霉??；根結(jié)線蟲、瓜薊馬、美洲斑潛蠅、蚜蟲等，應(yīng)按常規(guī)瓜類病蟲防治進行。并采取單蔓整枝法。西洋南瓜在低溫短日照雄花發(fā)生較早，即雄花著生節(jié)位較低，也容易結(jié)果，在高溫長日照雄花發(fā)生較晚，即結(jié)果節(jié)位較高。⑵盡量延長光照時間，冬季在不降低溫度的前提下，白天要盡可能對多層覆蓋早揭遲蓋，尤其是草簾。主要是利用大棚的頂膜避雨，加蓋遮陽網(wǎng)遮光降溫，種植青菜等葉菜。大棚。二是栽培方式多樣。蔬菜移栽前3—5天，噴施或澆灌防病藥劑，做到帶藥移栽。（2）防蟲網(wǎng)預(yù)防害蟲技術(shù)蔬菜生長期內(nèi)，在棚架上覆蓋50目防蟲網(wǎng)，把網(wǎng)棚的四周壓緊，不留縫隙，防止小菜蛾，斜紋夜蛾，甜菜夜蛾，瓜絹螟，豆莢螟等害蟲進入棚內(nèi)為害。（4）選用抗（耐）病品種。（2）選地：選擇地勢較高、排水良好、土質(zhì)疏松肥沃的砂壤土種春夏蘿卜最適宜。防治措施： a、苗床土壤消毒，選用無病新土作床土，一般在播種前2—3周，將床土用70%托布津消毒。施肥可與澆水結(jié)合進行，也可澆施一些沼氣水肥。②種子處理。③搭架引蔓：每株插一根扎實的立柱，在離畦面50公分、100公分、150公分處各扎一根橫桿、將瓜蔓引上。每畝大田用種300—350克，用清水將種子洗凈，再浸種12—24小時，放在30—33℃溫度下催芽至露白。二是采收和分級。（二）物理防治通過創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生但有利于或無礙于蔬菜生長的生態(tài)條件的防治方法，是一種較理想的無公害防治方法。嚴(yán)格控制氮肥施用量，否則可能引起菜體硝酸鹽積累。寒冷的天氣，宜中午通風(fēng)，下午3點及時覆膜保溫。二是改善土壤理化性狀，使土壤具有團粒結(jié)構(gòu)。第三講 無公害蔬菜栽培技術(shù)一、教學(xué)目的：（一）了解無公害蔬菜的概念和檢測項目及檢測標(biāo)準(zhǔn)（二）掌握無公害蔬菜栽培技術(shù)（三）掌握無公害蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)生產(chǎn)過程中全面禁止使用的農(nóng)藥二、教學(xué)重點：（一）無公害蔬菜栽培技術(shù)（二）無公害蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)（三）生產(chǎn)過程中全面禁止使用的農(nóng)藥三、教學(xué)難點：（一）病蟲害綜合防治技術(shù)（二）全面禁止使用的農(nóng)藥四、教學(xué)方法：采用講解與提問的方法，利用板書將本節(jié)課的標(biāo)題、關(guān)鍵內(nèi)容、有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)傳達給學(xué)生，并通過學(xué)員掌握的常規(guī)作物的種植技術(shù)來說明無公害蔬菜技術(shù)要求。大白菜:適合春、夏栽培的早熟、優(yōu)質(zhì)、抗病品種；適合秋季栽培的抗病、高產(chǎn)、耐貯運品種；擴大推廣娃娃菜、彩白菜品種。①地理優(yōu)勢。龍頭企業(yè)少、規(guī)模小、帶動力不強，公司與生產(chǎn)基地、農(nóng)戶結(jié)合不緊密，沒有真正形成利益共同體，各環(huán)節(jié)的利益分配矛盾突出，產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營尚未形成。強化了對蔬菜生產(chǎn)基地和批發(fā)市場的檢測，檢測頻次和品種明顯增多，檢測能力和水平進一步提升。近年來，我省蔬菜品種更新?lián)Q代步伐不斷加快，良種轉(zhuǎn)化率達到90%以上，品種結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，南北品種齊備，國內(nèi)外品種兼有，精細(xì)菜、大路菜、保健菜搭配，常規(guī)品種、反季節(jié)品種互補，種類齊全，花色繁多，基本滿足市場多方位需求，極大地豐富了城鄉(xiāng)居民的餐桌膳食供應(yīng)。⑥幼苗鍛煉逐漸經(jīng)常。⑵床土的配制及消毒①配制：瓜類，一般是廄肥6份十園土4份十草木灰少許；茄果類和豆類育苗的培養(yǎng)土，可用廄肥、園土各5份十草木灰少許。② 追肥 在生長發(fā)育時期施入的肥料叫追肥，追肥應(yīng)以速效肥料為主，一般用腐熟人畜類尿和化肥作追肥。三、蔬菜栽培技術(shù)原理㈠蔬菜栽培制度是指一定時間內(nèi)，在一定的土地面積上安排各種蔬菜的種植方式，包括連作、輪作、間作、套作、混合作、多次作和重復(fù)作。它們抗霜，但不耐長期–1—–2℃的低溫。⑷蔥蒜類：包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜等。⑸薯芋類：包括馬鈴薯、芋、山藥、姜等。喜溫蔬菜：如黃瓜、辣椒、番茄、茄子和菜豆等，最適溫度為20—30℃，當(dāng)溫度超過40℃，生長幾乎停止，當(dāng)溫度低于10—15℃以下時，授粉授精不良，引起落花落果。① 連作：它是指在同一塊土地上不同年份內(nèi)連年栽種同一種蔬菜。③根外追肥 蔬菜作物除用根吸收養(yǎng)分外，葉部和莖蔓表皮也可吸收養(yǎng)分，所以采用根外追肥，根外追肥可以節(jié)約肥料，肥效快，還可以將微量元素和防治病蟲害的藥劑同時噴施。園土應(yīng)選二、三年內(nèi)沒有種過瓜類、豆類或茄果類作物的土壤，同時還要篩去雜物，在育苗前三、四個月進行堆制。培育壯苗，提高幼苗適應(yīng)外界的能力。2008年，全省無公害蔬菜種植面積已發(fā)展到544萬畝，占蔬菜總面積的21%。帶動農(nóng)民增收作用增強。千家萬戶分散種植仍占很大比例，規(guī)?；?、專業(yè)化、組織化程度不高，小生產(chǎn)與大市場脫節(jié)，抗風(fēng)險能力較弱。我省地處南北過度帶，適于多種蔬菜作物生長，境內(nèi)既有平原，又有山區(qū)，蔬菜種質(zhì)資源非常豐富；②氣候優(yōu)勢。馬鈴薯：適合中原二季作的早熟、優(yōu)質(zhì)、商品性好的脫毒品種；擴大推廣適合加工的專用品種。五、授課教師：張合慶六、學(xué)時安排：1天6學(xué)時（上午、下午各3學(xué)時）一、無公害蔬菜的概念無公害蔬菜是嚴(yán)格按照無公害蔬菜生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)和栽培技術(shù)生產(chǎn)的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型蔬菜。三是健全田間道路網(wǎng)絡(luò)，便于機械化作業(yè)。隨著棚內(nèi)溫度上升。（二）施用方法基肥、追肥a、氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。（三）生物防治生物防治是利用生物或它的代謝產(chǎn)物來控制有害動植物種群、有害微生物或減輕其危害程度的方法。要適期采收，采后要做到凈菜上市（符合各類蔬菜的感官要求，凈菜用水泡洗時，水質(zhì)應(yīng)符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)），還要按品質(zhì)、顏色、個體大小、重量、新鮮程度、有無病傷等方面進行分級。②播種育苗。④整枝摘老葉。為防止種子帶菌，在播種前要進行種子消毒，一般采用溫湯水消毒和藥劑浸種。②植株調(diào)整。（用20—30斤土加10克藥拌勻作床土）b、苗床設(shè)臵：選地勢較高，排水良好的地塊。（3）整地施基肥：土地盡早深耕（20—25厘米）結(jié)合耕翻施入基肥，畝施腐熟廄肥3000公斤，復(fù)合肥20公斤，—，高25厘米。選擇經(jīng)過檢疫的抗（耐）病品種，淘汰連續(xù)種植多年的品種。在蓋網(wǎng)棚之前要處理一次地下害蟲，進出棚時及時關(guān)嚴(yán)棚門。移栽后，澆定根水時應(yīng)加入防病藥劑，預(yù)防疫病，青枯病和枯萎病等土傳病害。我國地域?qū)拸V，地形、地貌乃至氣候、土壤等條件差異較大，加之經(jīng)濟技術(shù)基礎(chǔ)不一。一般長35―50m，跨度6―8m，拱架大多為鋼結(jié)構(gòu)。秋延遲。⑶采用人工補光，冬季如遇上連續(xù)陰雨天氣，可用白熾燈、鈉燈等進行人工補光，既可彌補光照不足，又能增加棚內(nèi)溫度。南瓜為陽性蔬菜，在日照充足的環(huán)境下生育正常，結(jié)果率高，在日照不足時，尤其在開花期陰雨時，易徒長及落花落果。施肥：南瓜吸肥力強，應(yīng)重施基肥，以有機肥為主，如早期氮肥施用太多容易引起徒長及落花落果。白粉病主要以三唑酮類、腈菌唑類加一噴綠；病毒病主要用好普、植病靈，病毒必克，菌克毒克結(jié)合‘一噴緣’‘靚瓜貝’進綜合防治。采收宜在晴天露水干后進行，防治破損。（2）扦插繁殖 金銀花藤莖生長季節(jié)均可進行扦插繁 殖。一般在5月中下旬采摘第一茬花，隔1個月后陸續(xù)采摘第三、四茬花，采收期必須在花蕾尚未開放之前，當(dāng)花蕾由綠變白，上部膨大，下部為青色時，采摘的金銀花為“二白花”；花蕾完全變白色時采收的花稱“大白針”。每年9～10月在行間距樹干50 cm外, 溝施有機肥, 每667 m2施有機肥400 kg,尿素15～30 kg, 復(fù)合肥50～100 kg。病蟲害防治危害櫻桃樹枝、葉、果實的病害主要櫻桃根癌病、葉片穿孔病、枝干干腐病、流膠病等。食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質(zhì)的場所生長。起支持菌。菌絲體和子實體是一般食用菌生長發(fā)育的兩個主要階段。主要采取以下措施防治。%尿素2～3次,%磷酸二氫鉀各1次。一般畝產(chǎn)量150千克左右，以身于、無雜葉、花 蕾色正、氣味清香者為佳品。株行距 150厘米 X 150厘米，挖穴，每穴扦的插3－5根，地上留1／3的莖，至少有一個芽露在土面，踩緊壓實，澆透水，1個月左右即可生根發(fā)芽。果實貯存可達4個月以上；熱天室內(nèi)可貯存1個月左右，果皮可能有輕度變質(zhì)、變色，但不影響內(nèi)在品質(zhì)。斑潛蠅以阿維菌素類為好；蚜蟲、薊馬以蚍蟲淋為好。出苗后并結(jié)合病蟲害防治，lO天左右噴一次‘