【正文】 （2）子實體。食用菌品種繁多，估計世界上有2000多種，最多達5000種。第八講 食用菌栽培基礎知識與金針菇栽培技術一、教學目的：（一）了解食用菌的分類和形態(tài)結構（二）掌握食用菌生長發(fā)育條件（三）掌握金針菇栽培技術二、教學重點：（一）食用菌生長發(fā)育條件（二）金針菇栽培技術三、教學難點：（一）菌種制備（二）接種發(fā)菌四、教學方法：采用講解與提問的方法，利用板書將本節(jié)課的標題、關鍵內容、有關技術數(shù)據傳達給學生，并通過學員掌握的常規(guī)作物的種植技術來說明食用菌栽培技術。生長季噴布50% 67%溶液,%～%溶液,%～%溶液以防治穿孔病。狀態(tài)。干高40～50 cm, 樹高3 m左右, 全樹有單軸枝組8～12個,枝角70～80176。加強土、肥、水管理櫻桃的土、肥、水管理和其它果樹有很大差別, 由于其對土、肥、水反應敏感,稍不慎就會造成果實大量裂果,樹體死亡等嚴重后果。栽培櫻桃,既可以綠化國土,美化環(huán)境, 滿足人們生產生活的多種需要, 還可以在發(fā)展農村經濟、興林致富中發(fā)揮巨大的作用。（4）病蟲害防治白粉病對金銀花葉片的危害較大，應修技整形，改善通風條件，另外，可用粉銹寧1500倍液進行葉片噴霧。（2）追肥每年春季、秋季要結合除草追肥，農家肥、化肥均可，每畝追施尿素30－40千克，在植株下要培土保根。在苗床上開行距用厘米寬的溝，將種子均勻撒入溝內，蓋3厘米厚的土，壓實，10天左右出苗。五、授課教師：張合慶六、學時安排：半天3學時（一）概述 金銀花又名雙花，忍冬花等，為忍冬科忍冬屬植物，為常用中藥，以未開放的花蕾和藤葉入藥。紅皮品種可采取吊式栽培，保證著色一致。在雨季結果果實和土面接觸時容易腐爛，幼果期宜用竹片、草墊襯墊，或用泡沫板、泡沫餐盒墊，可有效預防腐爛，著色不勻，以提高品質。第一留瓜節(jié)位一般于第812 片真葉處，距根部 米之間。單蔓整枝、雙蔓整枝、是嚴格控制蔓數(shù)和結果部位的精細裁培，雖較費工但果型較大且整齊，商品性好，可確保果實品質與產量。由于紅皮南瓜商品為老熟瓜，所以營養(yǎng)不足時連續(xù)座瓜力較差，高密度栽培是獲得高產的主要途徑。海南北部最早可于9月25 日后播種，南部l0月5日后為好。西洋南瓜適應溫度為 1528℃之間的涼爽氣候，此時所結的果實所含淀粉量較高，品質較佳，如氣溫超過 30℃時，則易患病毒病。⑶改進灌溉方式，采用滴灌、膜下暗灌等方式，可以有效降低土壤濕度。光照調控。四、環(huán)境調控設施栽培的目的就是通過人為調控的措施，創(chuàng)造出更適宜蔬菜生長的溫度、光照、溫度、氣體和土壤環(huán)境。莧菜、茼蒿等葉菜1月上旬播種，2月上旬至3月上旬開始收獲上市。特別適合喜溫型蔬菜的生長，在北方地區(qū)應用較多。除用春提早栽培外，還可用于秋延后栽培和育苗。四是多品種、多茬次周年綜合利用。其中大棚1590萬畝,中棚1275萬畝,日光溫室750萬畝，加溫溫室和連棟大棚15萬畝。一、設施栽培的現(xiàn)狀所謂設施栽培是具有一定的設施，能在局部范圍改善或創(chuàng)造出適宜的氣象環(huán)境因素，為蔬菜生長發(fā)育提供良好的環(huán)境條件而進行的有效生產。執(zhí)行安全用藥和采收間隔期。四、生物防治技術在藥劑防治中，應優(yōu)先選用生物農藥防治蔬菜病蟲害。誘捕器制作方法：用可樂瓶、油瓶、礦泉水瓶，在瓶子的頸部膨大處下方3厘米處剪2個對稱的22厘米孔口，在誘捕器中加水和洗衣粉，誘芯接近水面，但不能浸泡到水中，以免失效。蔬菜生長期間，及時摘除病蟲為害的葉片、果實或拔除病蟲株；蔬菜收獲后，清理菜地病蟲殘體，帶出田外集中燒毀，深埋或放于糞窯內，可減少病蟲初次侵染源，防止病殘體上的病菌再次傳播為害，減輕病蟲害的發(fā)生蔓延。深耕20—25厘米，深埋病蟲殘體、枯枝、落葉。五、授課教師：張合慶六、學時安排：半天3學時一、農業(yè)防治技術許多栽培管理措施對避免或減少病蟲的發(fā)生有一定效果，應因地制宜選擇使用。C、掌握產卵和幼蟲孵化盛期進行藥劑防治，%敵殺死2000倍液、速滅殺丁2000倍液、功夫2500倍液，50%鋅硫磷2000倍液噴霧。莖基部呈水漬狀軟腐，上部呈暗綠色而倒狀。病斑逐漸凹陷。茄果類營養(yǎng)生長過旺，可用75—100ppm多效唑溶液進行噴霧，噴旺不噴弱，噴頂不噴底，以葉面不滴水，積水為度。（4）大田管理①肥水管理。（3）適時定植①大田準備，重施基肥。①苗床準備。B、疫?。焊邷馗邼褚装l(fā)此病，主要為害植株莖基部和幼嫩部分，出現(xiàn)死藤，癥狀是開始為水漬狀暗綠色，逐漸軟腐，萎縮凹陷，病斑擴大腐爛。結果期、追肥與澆水交替進行，每周追肥一次。（3）整地及定植（包一條溝），種兩行，株距40—50公分，畝種約1000—1200株，深溝高畦，施足基肥，畝施人糞和豬牛糞2000公斤，草木灰100公斤，于畦中央開溝施入，覆土平溝。返秋苦瓜（1）播種期：返秋栽培宜在7月25前播種，否則結果后期氣溫低，影響果實形狀和產量。一、反季節(jié)蔬菜栽培的茬口安排反季節(jié)蔬菜生產要獲高產出，首先要解決的是茬口安排，即這一季種什么，下季又種什么，要先計劃安排好，特別是長年栽培蔬菜的田塊，更應早計劃安排。無公害蔬菜栽培，除了選好環(huán)境條件、改善田間生態(tài)條件、健全栽培管理措施外，還要做好以下二點工作：一是采收前自檢。禁止使用甲胺磷，推薦替代農藥：阿維菌素、Bt、氟蟲腈、殺蟲胺、毒死蜱、滅蠅胺、喹硫磷、蟲酰肼（米滿）等。七、無公害蔬菜病蟲害綜合防治技術蔬菜病蟲害綜合防治技術是無公害蔬菜生產最關鍵的一個環(huán)節(jié)，防治原則：一是培育和選用抗（耐）病蟲品種，調節(jié)蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜對病蟲的抵抗能力；二是防止新的病蟲侵入，對已有的病蟲采取壓低越冬技術、切斷傳播途徑等手段，防止病害侵染，或將蟲害消滅于嚴重為害之前；三是栽培管理，改善菜田生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長發(fā)育而不利于病蟲發(fā)生發(fā)育的環(huán)境條件。b、各類蔬菜施肥重點。禁止使用城市垃圾肥料。晴天、熱天多灌，陰天、冷天少灌或不灌，葉片中午不萎蔫的不灌，較度萎蔫的少灌，反之要多灌。若有管道微噴灌，要把管道放臵在地膜內灌溉。第三、健全栽培管理措施，提倡?健身?栽培，提高植株抗逆性和抗病蟲能力。其次是改善田間生態(tài)條件，創(chuàng)造利于蔬菜作物生長環(huán)境。有氟、砷、汞、鎘、鉛、鉻、六六六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、對硫磷、辛硫磷、馬拉硫磷、倍硫磷、氧化樂果、敵敵畏、乙酰甲胺磷、樂果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌靈、亞硝酸鹽。對符合土地流轉政策，用于發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的，每流轉土地500畝，獎補1萬元。1菜豆：適合早春保護地栽培的早熟、豐產、商品性好的品種。甘藍：適合露地越冬栽培的耐抽苔、耐裂球、圓球形品種；適合加工的葉色深、耐熱、抗病品種；擴大推廣紫、綠甘藍品種。（3）基礎優(yōu)勢。（1）資源優(yōu)勢。②城市中、低收入家庭和廣大農村具有較大的消費潛力。產業(yè)化程度低。2008年我省蔬菜單產2487公斤/畝，僅居全國第10位，%、%。％，%，并連續(xù)5次保持在95%以上，位居全國第一。溫棚蔬菜主要集中在1010310三條國道沿線及十八個省轄市周圍。設施蔬菜生產也獲得較快發(fā)展，2008年全省設施蔬菜生產面積達588萬畝（折合設施面積392萬畝：其中日光溫室60萬畝、塑料大中棚145萬畝、小拱棚187萬畝），占全省蔬菜種植面積的23%，設施蔬菜總產量2000萬噸，占全省蔬菜總產量的31%，冬春蔬菜供應緊缺問題得到緩解，周年均衡供應能力大大提高。（3）苗期管理：①及時間苗假植，除去弱苗、病苗、畸形苗和雜苗，間苗宜在下午進行；②施肥灌水，幼苗期間用腐熟的清糞水追肥提苗23次；③及時揭蓋，主要為夏季育苗，早晚揭去蔭障，定植前一周可以不蓋草簾；④防治病蟲害苗期常見病害主要霜霉病、軟腐病等，害蟲有蚜蟲、菜青蟲等。幼苗期病害主要是猝倒病、立枯病、漚根，每隔10天用80%代森鋅800倍液噴霧一次。一般底水多澆，苗水少澆；晴天多澆，陰天少澆（不澆）；風小少澆，風大多澆；后床多澆，前床少澆。㈣育苗技術保護地育苗⑴苗床和育苗的設施① 苗床：冷床、溫床、電熱溫床。②定植的方法：做到?三帶?下田：帶土、帶肥、帶藥。施肥的方法① 基肥 在耕作前或播種前施入的肥料叫基肥，可供給蔬菜整個發(fā)育期的需要。㈡ 土壤耕作① 土壤耕作的措施 A、加深耕層、弄碎土壤 B、翻轉耕層，混拌土壤； C、平整地面，壓緊土壤； D、開溝培?、?深耕：?深耕細耙，旱澇不怕?，一般深耕的深度是25—30厘米。鐵、錳、硼、銅、鋅、鉬、氯等7種元素，植物需要量很少，稱為微量元素。把植物對光周期的反應分為三類：長日植物，即要求12—14小時以上光照，在較短的光照下，將不開花或延遲開花；短日植物，即要求12—14小時以上黑暗期，在較長的光照下將不開花或延遲開花。耐寒蔬菜：如菠菜、大蔥、大蒜等，能耐–1—–2℃的低溫。⑽甘藍類：包括甘藍、花椰菜、芥藍等。⑵白菜類：包括大白菜、小白菜、菜苔、菜心等。從栽培上講，農業(yè)生物學分類比較切合實際。⑺豆類：包括豇豆、菜豆、扁豆、蠶豆、豌豆等。㈠ 溫度對蔬菜生長發(fā)育的影響。㈡ 光對蔬菜生長發(fā)育的影響光照強度 一般喜溫的蔬菜，光合作用的飽和點大都在5萬勒克斯。耗水量較多、吸水力很強、耐旱能力強的有：南瓜、西瓜、冬瓜等。② 輪作：在同一塊土地上，按一定的年限，輪換栽種幾種不同種類的蔬菜，稱為輪作。② 蔬菜種類不同，所需營養(yǎng)元素的種類數(shù)量亦不相同。② 灌溉的方法：溝灌、噴灌、滴灌、滲灌及潑澆。③搓種處理：芹菜、菠菜、胡蘿卜等種子皮厚、表皮有刺毛，在浸種前用人工揉搓后，可提高發(fā)芽率。⑶苗床的管理①溫度調節(jié)，三高三低。茄果類的幼苗，一般需要在苗床上移植一次增加幼苗營養(yǎng)面積。育苗地應選擇土層深厚、疏松、肥沃、透氣、保水保肥且排水好、無病蟲害、無雜草的地塊。但同時還存在著設施面積小、單位面積產量低、采后處理少、加工落后、產品競爭力不強等問題。2008年，全省蔬菜種植面積20萬畝以上的縣（市、區(qū)）達43個，種植面積1508萬畝，總產量3841萬噸，分別占全省縣（市、區(qū)）總數(shù)、播種面積和蔬菜總產量的27%、59%和60%。中國農科院鄭州果樹研究所、河南農大、開封市農科所已成為我國西瓜品種選育的主要單位,平頂山市農科所的韭菜育種代表著我國的較高水平，鄭州市蔬菜研究所的馬鈴薯育種占據我國兩季作地區(qū)的半壁江山；日光溫室結構及其主要蔬菜的配套栽培技術、蔬菜工廠化育苗關鍵技術、名優(yōu)特新蔬菜新品種的引進示范、蔬菜無土栽培技術、主要蔬菜高產栽培配套技術以及糧菜間套作技術的研究與示范等取得階段性成果；現(xiàn)代生物技術在蔬菜科研方面取得較大進展，省農科院的大白菜小孢子育種技術在全國處于領先水平；設施栽培、配方施肥、膜下暗灌、微機全自動管理、棚內無土栽培、工廠化育苗、生物液肥施用和人工授粉等技術得到廣泛推廣應用。每畝露地蔬菜收益一般在1000～2000元，比一般大田作物多5～8倍，每畝設施蔬菜效益一般可達5000～10000元以上，高的可達3萬元以上，是一般大田作物的15到20倍。長期以來，由于對蔬菜采后處理重視不夠，投入不足，我省蔬菜物流以常溫物流或自然物流形式為主,冷鏈物流基礎設施建設落后，采后貯運預冷庫、冷藏周轉庫、可移動真空預冷庫、冷藏保溫車、分級包裝機械設備及分級包裝加工中心建設等缺乏，在采摘、運輸、儲存等物流環(huán)節(jié)上的損失率高達20%～30%，而發(fā)達國家不足5%；與蔬菜冷鏈物流相適應的金融結算、物流配送、信息服務等配套服務嚴重滯后。蔬菜是人們日常生活中不可替代的副食品，是維持人體健康所必需的維生素、礦物質和膳食纖維的主要來源，隨著經濟的發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，國內市場需求將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。隨著我省蔬菜質量水平的不斷提高，采后處理設施和技術的改進，我省蔬菜生產的低成本優(yōu)勢將得到進一步發(fā)揮，蔬菜出口空間較大。1978年就被全國保護地專家認為最適宜發(fā)展保護地栽培的地區(qū)，具有發(fā)展露地蔬菜和溫棚蔬菜的優(yōu)越氣候條件，1994年被農業(yè)部確定為全國早春保護地蔬菜生產基地。黃瓜：適合露地栽培的抗病、優(yōu)質、適采期長品種；適合棚室栽培的耐低溫、耐弱光、抗霜霉病、白粉病品種；擴大推廣水果黃瓜品種。大蔥：適合冬貯的蔥白長、產量高、耐貯運品種；適合越冬栽培的耐抽苔品種；擴大推廣香蔥及適合加工的專用品種。新建成的集中連片千畝以上蔬菜高效農業(yè)?千畝方?，每個獎補10萬元。二、無公害蔬菜檢測項目及檢測標準（一）生產基地環(huán)境檢測共有18項指標。種植地塊應排灌方便，灌溉水質符合國家規(guī)定要求。利用農業(yè)設施來改善生態(tài)條件。四、大田種植與管理（一）根據土壤類型不同，種植不同種類的蔬菜（二）精細整地（三）定植根據不同品種要求，合理密植。五、灌溉基本原則與方法（一）基本原則沙土壤經常灌，粘壤土要深溝排水。夏天宜傍晚后進行。c、有機肥和化肥混合后作基肥。b、追肥應與人工澆灌、中耕培土等作業(yè)相結合，同時應考慮天氣情況，土壤含水量等因素。無公害蔬菜并非不使用化學農藥，化學農藥是防治蔬菜病蟲害的有效手段，特別是病害流行、蟲害爆發(fā)時更是有效的防治措施，關鍵是如何科學合理地加以使用，既要防治病蟲為害，又要減少污染，使上市蔬菜中的農藥殘留量控制在允許范圍內。禁止使用甲拌磷（3911）,推薦替代農藥：辛硫磷、米樂爾、毒死蜱、農地樂等。第四講 反季節(jié)蔬菜栽培技術一、教學目的：（一）了解反季節(jié)蔬菜栽培的概念（二）掌握反季節(jié)蔬菜栽培的茬口安排（三）掌握反季節(jié)蔬菜栽培技術要點二、教學重點：（一）反季節(jié)蔬菜栽培的茬口安排（二）返秋茄果類蔬菜栽培技術（三）蔬菜早熟栽培技術三、教學難點：（一）返秋茄果類蔬菜大田管理技術（二）返秋茄果類蔬菜病蟲害綜合防治技術四、教學方法：采用講解與提問的方法，利用板書將本節(jié)課的標題、關鍵內容、有關技術數(shù)據傳達給學生，并通過學員掌握的常規(guī)作物的種植技術來說明反季節(jié)蔬菜技術要求。早豆角——夏黃瓜——早大蒜——冬季葉菜3月中旬利用大棚保溫提前播種早豆角（芝豇—28，高產四號等品種）5月可上市，6月種夏黃瓜，8月上市，10月黃瓜下市后播種一季小白菜