【正文】 項目將 建成為 中原地區(qū)最大的 果 、 菜 、 蛋 、奶、 肉、禽、 水產(chǎn)等農(nóng)副產(chǎn)品 冷藏 冷凍庫， 滿足 ***食品加工企業(yè)對食品冷藏資源的需求；其次，作為 ***菜籃子工程定點基地，滿足 ***民餐桌上對冷藏食品的需要；第三，作為冷藏食品進(jìn)出 ***及周邊的存儲和中轉(zhuǎn)地，打造 中原地區(qū)食品冷藏物流中心，滿足各類廠家、商家和中介對冷藏食品交易平臺的需求。以京廣鐵路為界，西部屬低山、丘陵和丘前傾斜平原區(qū)，占全縣總面積的 %，海拔大都在 60～ 250 米之間，其中有荒山、荒坡、荒溝2061 公頃，地表起伏較大。 ***是集河北、河南、山東、山西四省 13 市的中原經(jīng)濟(jì)區(qū)常任主席城市。這種系統(tǒng)母機(jī)房等集中控制設(shè)施，使用調(diào)節(jié)可靠有效，能耗低，施工安裝簡便速度快，產(chǎn)品整體質(zhì)量和工程質(zhì)量較易保證，如運用得妥當(dāng)，可降低工程總造價。在市場機(jī)制的作用下，許多本不經(jīng)營食品的企業(yè)捕捉到市場需求信息，及時調(diào)整了經(jīng)營內(nèi)容，生產(chǎn)了速凍食品。目前市場上流通的冷凍（速凍）食品包裝缺少必要的保溫性能，在常溫下包裝內(nèi)物品溫升得快，對冷凍（速凍）食品的品質(zhì)影響很大。 公路冷藏運輸發(fā)燕尾服也較快，目前約有 15000 輛冷藏保溫汽車，其中機(jī)械冷藏汽車占 15％左右，主要擔(dān)負(fù)著大城市內(nèi)、靠城市的生產(chǎn)基地到市場的運輸任務(wù)，以短途運輸為主。 （四）儲存形式 冷庫是生產(chǎn)經(jīng)營的重要基礎(chǔ)設(shè)施，隨著流通體制的改革，冷藏庫的儲存方式也發(fā)生了變化，由原來的大批量、少品種、多存量、存期長、向小批量、多品種、少存量、多流通的形式發(fā)展，由貯存形轉(zhuǎn)向經(jīng)營形，有部分冷庫對外開放，并提供各項服務(wù)，有部分企業(yè)以冷庫為依托，建立冷凍、保鮮食品批發(fā)市場，開展多種經(jīng)營。而現(xiàn)代物流作為極具增長潛力和發(fā)展前景的新興產(chǎn)業(yè)，是體現(xiàn)行業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志。因此本項目對環(huán)境影響輕微。在美國，農(nóng)業(yè)總投入只有三成用在采摘前，七成都在產(chǎn)后，它的糧食損失率不到 1％，果蔬損失不到 5％；美國的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后產(chǎn)值和采摘時自然產(chǎn)值比是 ∶ １，在日本這個比例是 ∶ 1，而在我國只有 ∶ １。 建設(shè)條件 本項目擬建在 ***莊村西 ， 該區(qū)域位于城鄉(xiāng)結(jié)合部，基礎(chǔ)配套設(shè) 施齊全，交通便利，為本項目建設(shè)提供了有利條件。 ***果蔬 、肉禽 資源豐富 ， 永年蔬菜、大蒜，魏縣鴨梨、 成安草莓 、大名花生、 臨漳 獺兔、 雞澤辣椒 、 館陶蛋雞 等特色產(chǎn)業(yè) 享譽(yù)全國， ***年鮮奶產(chǎn)量 50萬噸，肉類年總產(chǎn)量近100萬噸， 為本項目的建設(shè)提供了豐富的貨源。 結(jié)論及建議 結(jié)論 本項目的建設(shè)，符合 ***區(qū)域性商貿(mào)中心城市地位 的規(guī)劃和設(shè)想；符合當(dāng)?shù)匕l(fā)展規(guī)劃，建 設(shè)條件有保障。建筑形式大、中型冷藏庫以多層建筑為主；小型冷藏庫均為單層建筑。 速凍食品?，F(xiàn)急需大、中修理的冷藏庫占總?cè)萘康娜种灰陨?，達(dá) 100 多萬噸，大大超過 5％的正常維修比例，并且由于受當(dāng)時條件的限制，冷庫工程設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)低，工藝流程不盡合理化，施工水平及建材、設(shè)備質(zhì)量均存在很多問題、自動化程度低，已不適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)下對倉儲和配送業(yè)務(wù)的需要。要樹立市場經(jīng)濟(jì)觀念，堅持集約化經(jīng)營，實現(xiàn)兩個根本性的轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步轉(zhuǎn)換經(jīng)營機(jī)制，建立產(chǎn)權(quán)分明、政企分開、科學(xué)管理的新型企業(yè)制度，促使企業(yè)從組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營機(jī) 制、管理制度等方面接近和趕上國際先進(jìn)企業(yè)的水準(zhǔn)。但是，不管是預(yù)冷保鮮產(chǎn)品還是冷凍（速凍）產(chǎn) 品均應(yīng)實行一體化經(jīng)營，為消費者著想，從原料采集、加工、冷凍冷藏、運輸、銷售均應(yīng)注意衛(wèi)生保鮮、不落地、不見天、不升溫、門對門。 裝配式冷庫系工程化工業(yè)產(chǎn)品，具有質(zhì)量可靠，施工速度快、工 期短，特別適用擬建單層冷庫的項目和中小型冷庫，對于工程總造價，如設(shè)計、施工、管理等方面能處置有方，既易于控制投資，又往往使造價與土建冷庫相當(dāng)（一般不超過土建冷庫的 15％）。 加之我市的地理條件優(yōu)越， 市場 可輻射至周邊城市， 為此，建立貯藏保鮮庫市場前景非?？春谩Ｄ昶骄照諘r數(shù)為 ，日照百分?jǐn)?shù)為 57%，年平均氣溫℃，一年中，一月份最冷，日平均氣溫為 ℃，七月份最熱，日平均氣溫 ℃。 整個規(guī)劃設(shè)計力求做到功能分區(qū)合理，個性空間明確，景中有景，空間與環(huán)境有機(jī)融為一體。 用于對進(jìn)庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常 溫食品，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。C 之間就是典型的低溫庫，但儲藏含乳制品的冷飲， 庫溫應(yīng)定在 20176。 生活污水經(jīng)化糞池后排入廠區(qū)下水道。因此，要在合適的厚度范圍內(nèi) 選取保溫材料。 本地區(qū)年主導(dǎo)風(fēng)向夏季為南風(fēng)、冬季為北風(fēng)，年平均風(fēng)速 ，廢氣污染 物擴(kuò)散條件較好。 每天下班前將滅鼠籠放置滅鼠點，并且將鼠夾裝上誘餌。 建筑工程費按建、 構(gòu)筑物結(jié)構(gòu)形式，依據(jù)工程造價指標(biāo)，并參考同類建筑的目前造價水平估算。 總成本費用 經(jīng)測算，年均總成本為 4191萬元。 從財務(wù)角度分析，項目是可行的。 （ 3）折舊費、修理費 機(jī)器設(shè)備和建筑物的折舊費，按年平均值計算，固定資產(chǎn)殘值按4%計算。計劃該項目建設(shè)期為 1年， 1個月完成項目備案材料的編制和審批工作； 2個月完成初步設(shè)計、施工圖設(shè)計和招投標(biāo)工作；土建施工 8個月， 1個月完成設(shè)備安裝。 蟲害防治衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程 防蠅蟲計劃的實施 （ 1） 專 人進(jìn)行檢查防蠅窗、門簾是否完好；每天將滅蚊燈清理一遍，并且檢查安全情況；（ 2）消除蚊蠅孳生地，各有關(guān)部門每天對各自包干區(qū)進(jìn)行打掃一次，做到 無雜物、無雜草；各部門對各自室內(nèi)衛(wèi)生認(rèn)真保潔，做到 “ 六面光 ” ，每周要組織一次大檢查。另外要選擇合理的儲藏周期，這對 冷庫的節(jié)能是不言而喻的。 冷庫通過圍護(hù)結(jié)構(gòu)的跑冷量與冷藏庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量成正比?？焖賰鼋Y(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以最快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。C 海產(chǎn)品鮮味就截然不同。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。 總平面布置 本項目擬建于 ***河沙鎮(zhèn)朱冀莊村西，場址位于 ***東南方，距 ***區(qū)約 5 公里。 地形、地貌、地質(zhì) 本區(qū)域?qū)贈_積平原，地勢平坦。 ***農(nóng)副產(chǎn)品種植面積廣、產(chǎn)量大、無污染。 （七）擇優(yōu)推廣裝配式冷庫 在引進(jìn)整座預(yù)制裝配式冷庫的實踐中，我國的制冷設(shè)備制造企業(yè)，在市場機(jī)制作用下，以其特有的專長和敏稅從中得到啟迪，經(jīng)過各種努力立項引進(jìn)制造設(shè)備和軟件，于八十年代中期后引進(jìn)建成 22 條（套）預(yù)制裝配式冷庫的制造工藝設(shè)備（生產(chǎn)線），總生產(chǎn)能力約可折合 300 萬平方米隔熱夾芯板，從而使我國實實在在地初步建成了與國際水平相似的預(yù)制裝配式冷庫制造業(yè)。發(fā)展速凍食品，對于這些企業(yè)而言，投入比較少，產(chǎn)出多，能充分發(fā)揮 企業(yè)資源優(yōu)勢，以內(nèi)涵擴(kuò)大再生產(chǎn)為主，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)新產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益都將是可觀的。在社會主義市場經(jīng)濟(jì)條件下，冷凍冷藏業(yè)的發(fā)展趨勢、目標(biāo)、重點和采取的措施 主要有以下幾點： （一） 加快我國冷凍冷藏行業(yè)發(fā)展步伐 隨著我國人民的生活水平的提高，對冷凍冷藏食品的需求比重必定越來越高。 商業(yè)用冷藏設(shè)施主要指商業(yè)零售環(huán)節(jié)冷藏設(shè)施，包括各種用途、各種型式和溫度要求的冷藏柜。在品種上， 也一改凍白條肉，凍大盤魚、蝦等傳統(tǒng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)出許多種類的快潔、方便、富有營養(yǎng)食品，以滿足人民生活不斷提高的需求。特別是改革開放以來，消化和吸收國外先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備，促進(jìn)了我國冷凍冷藏行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。河北 德宇工 貿(mào) 有限公司法人代表為項目實施第一負(fù)責(zé)人，組建管理機(jī)構(gòu)，并制定人員責(zé)任制和項目實施計劃。未來十年，果蔬保鮮產(chǎn)業(yè)將是一個期待巨大投入和發(fā)展的市場。 第一章 總 論 項目名稱及承辦單位 項目名稱： 大型農(nóng)副產(chǎn)品冷 凍冷 藏庫建設(shè)工程 承辦單位： 法定代表人： 承辦單位 地址： ***村西北 編制工作的依據(jù)和范圍 編制工作的依據(jù) ***總體規(guī)劃 ***《十一五》國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃； 國家相關(guān)政策、法規(guī)和規(guī)范。 ***是 **省最南部的一 座城市，人口 860多萬，市內(nèi)人口 200多萬，是較大城市。 項目定員 本項目定員為 120人，高級管理人員和技術(shù)人員從社會上高薪聘請，一般人員向社會招聘，經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗。 我國冷凍冷藏行業(yè)的現(xiàn)狀 （一）冷凍冷藏能力 據(jù)統(tǒng)計，全國現(xiàn)有冷凍冷藏能力已達(dá) 500 多萬噸，其 中外資、中外合資和私營冷庫約 50 萬噸，國有冷庫 450 多萬噸，大都屬于內(nèi)貿(mào)、農(nóng)業(yè)、外貿(mào)和輕工系統(tǒng)，其中內(nèi)貿(mào)系統(tǒng)冷庫容量達(dá) 300 多萬噸，占全國總量的 60％以上。目前我國冷凍冷藏食品主要分兩大類： 原料和經(jīng)過初步分割加工后的食品。在 90 年代初，我國先后引進(jìn)日本、 美國技術(shù)，使商用冷藏柜生產(chǎn)有了相當(dāng)?shù)臄?shù)量和規(guī)模，產(chǎn)品的品種、型式也逐步適應(yīng)了實際銷售環(huán)節(jié)的需要，為完善食品冷藏鏈起了巨 大作用。美國的人口是我國人口的六分之一，冷藏容量卻是我國的三倍半；日本的人口只有我國人口的十分之一，冷藏容量也有我國的二倍。 （五）發(fā)展預(yù)冷保鮮產(chǎn)品和多品種一體化經(jīng)營 小包裝冷卻肉在歐美、日本等國早已普及，這種產(chǎn)品具有保鮮和節(jié)省冷凍能耗等優(yōu)點，在特殊包裝下貨架期可達(dá) 30 天左右，是應(yīng)該積極開發(fā)推廣的。從七十年代中期引進(jìn)整座裝配庫，到八十年代中期引進(jìn)制造設(shè)備，創(chuàng)建該行業(yè)的制造業(yè)，期間經(jīng)歷了十余年。在 ***建設(shè)一個大型冷庫，不僅成為消費者的迫切需求，也是市場發(fā)展的需要。地層主要為第四系沖積物組成，地質(zhì)條件單一，沉積環(huán)境穩(wěn)定，工程地質(zhì)條件良好。場區(qū) 西臨茶商路 ， 南北方為農(nóng)田 。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為 0℃ ～ 15℃ ，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程 ,從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。低溫庫的特點是不定期逐步地將儀器放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的溫度達(dá)到20176。 給排水規(guī)劃 用水量 本項目主要是生產(chǎn)、生活、消防、綠化，年用水量 5 萬噸，具體情況如下： 總用水量： 5 萬噸 /年（含綠化用水） 其中：生產(chǎn)用水量： 1 萬噸 /年 生活及其它用水量： 4 萬噸 /年 供水水源及供水方式 本項目供水水源 來自 原廠內(nèi)供水系統(tǒng)，采用生產(chǎn)、生活、消防合用的供水方式。因此，應(yīng)多在減少冷庫的冷藏庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)方面下功夫。 環(huán)保節(jié)能新材料與新技術(shù)的應(yīng)用 本項目在保證建筑質(zhì)量、功能、造價的前提下，盡量采用建筑新材料、新技術(shù)，選用無毒、無害、無方放射性、無揮發(fā)性有機(jī)物，有益于人體健康的建筑材料和產(chǎn)品。車間 和冷庫 外的蟲害用殺蟲劑殺滅，殺蟲劑由質(zhì)檢科保管，專人使用。項目實施進(jìn)度見下表。機(jī)器設(shè)備的折舊年限為 15年，建筑物為 30年。 。 （ 5）銷售費 銷售費用包括包裝費、廣告費、 其它銷售費用，按銷售收入的 1%計算。 固定資產(chǎn)投資估算范圍包括 綜合 辦公樓、 物流中心 、 冷凍冷藏庫 、 干品倉庫 、 速凍果蔬車間 、 其他建筑 、公用工程