【正文】 、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。確保菜肴燒熟煮透，做到定量定時定餐。學(xué)校董事長及校長親自抓食堂工作并堅持師生同餐，及時掌握伙食情況，以利改進，為此，自建校以來學(xué)校食堂并未發(fā)生過中毒事件。廚房炒菜處增設(shè)排煙排氣斗，各種器具，注明標(biāo)記。四、學(xué)校食品安全應(yīng)急處理預(yù)案為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本校生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。保險費由保險部門派人收取。學(xué)校實行了教育收費許可證制度，學(xué)校沒有收學(xué)生任何其他費用，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村義務(wù)教育免收住宿費政策，未向借讀學(xué)生收取任何費用，也未向?qū)W生收取各類證卡費，未向?qū)W生收過任何押金。（五）、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識，并能對本單位的食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知教育和培訓(xùn)；衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，做到從掌握應(yīng)應(yīng)會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣；（六）、餐具，用餐清洗消毒制度使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈，將餐具置于另一餐具洗滌槽內(nèi)用洗滌劑沖洗干凈；確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；廚房內(nèi)待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具，否則不得使用；廚房內(nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器涮槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；（七）、烹調(diào)加工管理制度進入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證；進入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作服、帽；所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。③ 、按加工規(guī)程操作的實習(xí)活動。（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證危險因素發(fā)生。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。（6）缺少防鼠器具。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時按標(biāo)準(zhǔn)使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。羊尾鎮(zhèn)郭家中心小學(xué) 201120第二篇：學(xué)校學(xué)生食堂食品安全專項自查報告安陽鄉(xiāng)王阜莊小學(xué)食堂食品安全專項檢查總結(jié)為加強學(xué)校食品安全管理，保障廣大師生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，總務(wù)主任負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。缺乏相應(yīng)的儲存、消毒設(shè)施，如消毒碗柜、冷藏柜等。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。（3）學(xué)校食堂從業(yè)人員不能及時取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)的合格證。所有的餐具、用具都高溫消毒。（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員有教師轉(zhuǎn)崗，剛從事餐飲，還有待適應(yīng)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。主管校長要堅持經(jīng)常深入食堂不放過不利于健康的任何蛛絲馬跡，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，把隱患消滅在萌芽階段。（三）、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查；餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙；餐廳服務(wù)人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手；餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。三、學(xué)校經(jīng)費管理使用情況學(xué)校在經(jīng)費管理使用上