【正文】 ℃，10分鐘以上B、紅外線消毒，控制溫度120℃，保持10分鐘以上C、洗碗機水溫85℃，沖洗消毒40秒以上D、化學消毒250PPM，5分鐘以上1食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責包括（ ）。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責，應當：（ ）。3食品生產(chǎn)者、銷售者和餐飲經(jīng)營者違反規(guī)定，在貯存運輸食品中違法使用保鮮劑、防腐劑的，由食品安全監(jiān)督管理部門責令限期改正。A、新申請 B、補發(fā) C、注銷 D、變更1重大活動時，對餐飲服務提供者的要求包括（ ）。 本卷共三大題型分別為單選題、多選題和判斷題，請在指定位置作答。1關(guān)于抽樣工作和檢驗工作，以下說法正確的有（ ）。，崗位不變2低溫巴氏消毒法消毒的溫度范圍為(　 )。、餐巾擦干，隨手拿到4從固定供應基地或供應商采購食品的，應當（ ）。、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；；、地址、聯(lián)系方式；；1餐飲服務單位的特點是( )。 1（ ）網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記。 （ ）食品采購時要索取發(fā)票等購物憑據(jù)，并做好采購記錄，其它證照或證明不必索取。A、不得設置兩個以上的門 B、有防鼠設施 C、有足夠數(shù)量的物品存放架 D、有良好的通風、防潮設施新聞媒體對有關(guān)食品安全的宣傳報道應當：（ ）。A、食品 B、調(diào)味品 C、洗滌用品 D、食品添加劑3行政機關(guān)作出準予行政許可的決定，應當自作出決定之日起（ ）內(nèi)向申請人頒發(fā)、送達行政許可證件。B、原料和半成品可一起放置。（廚房獨立設置）的，只需申辦一個許可證（廚房獨立設置）的，只需申辦一個許可證，只需申辦一個許可證，每個經(jīng)營場所均需要申辦許可證 被吊銷《餐飲服務許可證》的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定做出之日起（ ）年內(nèi)不得從事餐飲服務管理工作?！妒称钒踩ā返谝话俣龡l規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中添加藥品，且違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，除沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品外，還應如何處罰？（ ）A、處一千元以下罰款 B、處一千元以上貳仟元以下罰款 C、處十萬元以上十五萬元以下罰款 D、處五萬元以上十倍以下罰款有礙食品安全的疾病包括（ ）。2食品（ ）對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責。A、2個B、3個C、4個D、5個3用冰箱保存保藏食物，下列哪個是不正確的做法：（ ）。申請中央廚房提交的保證食品安全的規(guī)章制度應當包括（ ）。 （ ）當發(fā)生食品安全問題時，食品的生產(chǎn)者與銷售者應當對于食品符合質(zhì)量標準承擔舉證責任 （ ）保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的注冊人或者備案人應當對其提交材料的真實性負責。 1（ ）食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料、按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品及以