【正文】 采用便于清洗的（ ）輔設，路面平整，不積水，不起塵，其他裸露地面應綠化。（ ）食品中可能違法添加的非食用物質如：醬油等添加毛發(fā)水摻假。 （ ）餐飲服務食品安全培訓的內容僅為與餐飲服務有關的食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件。 1下列哪項為餐飲服務提供者預防細菌性食物中毒的關鍵控制點（ ）。4重大活動的餐飲服務提供者的職責（ ）。B、需要熟制加工的食品應燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于70℃。1食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當（ ）。A、200mg/L（250ppm）10分鐘 B、200mg/L（250ppm）5分鐘C、250mg/L（250ppm）10分鐘 D、250mg/L（250ppm）5分鐘按照餐用具清洗消毒方式設專用水池的最低數(shù)量：采用化學消毒的至少設有（ ）個專用水池。，封存可能導致事故的食品及原料、工具、設備，搞好室內外衛(wèi)生 對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得給予（ ）次以上罰款的行政處罰，涉嫌犯罪的，應當依法向公安機關移送。2食品（ ）應當依照《食品安全法》的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。 3下列機構的食堂可以制售涼菜的是（ ）。A、潛伏期短，往往突然發(fā)病B、有相似的臨床表現(xiàn)，一般為急性胃腸類癥狀C、發(fā)病與食用某種有毒食品有明顯的因果關系D、中毒患者不是傳染源，病人與健康者之間不傳染餐飲服務經(jīng)營者違反下列哪些情形，按未取得《餐飲服務許可證》查處。1食品企業(yè)應定期對合格供應商至少進行一次評價，評價內容主要包括（ ）。 1（ ）食品生產(chǎn)許可被注銷的，許可證編號可以再次使用。（ ）需要冷藏的熟食品，應當放冷后在冷藏。A、生熟交叉污染 B、食品未燒熟煮透C、從業(yè)從員感冒發(fā)熱 D、從業(yè)人員帶菌污染食品1造成細菌性食物中毒的常見原因為（ ）。 4食品安全管理員必須具備的條件（ ）。A、烹飪前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行烹飪加工。1同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過（ ）。使用濃度應含有效氯（ ）以上，餐用具全部浸泡入液體中（ ）以上。A、二 B、三 C、四 D、五 食品用工具容器最佳質材（ ）。2實施日常檢查，如果違反一般項的，應當即作出如下處理結論（ ）。 A、大學 B、職業(yè)學校 C、小學 D、托幼機構 3對發(fā)現(xiàn)可能存在不安全的食品，企業(yè)應組織相關人員進行分析評估，同時填寫《食品安全風險分析記錄表》，書面報告（ ）。（ ）。1食品標識不得標注下列哪些