【正文】 胸肉，雞蛋，紅椒，姜、蔥、水淀粉各適量做法：．雞胸肉切成丁后加入鹽、雞蛋清和水淀粉抓勻待用。．起油鍋，待油五成熱時(shí)，放入鯔魚(yú)煎炸，至兩面呈金黃色時(shí)，放入蔥、蒜、姜爆香，淋入少許料酒醬油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗開(kāi)水。 93．水果沙拉原料：蘋(píng)果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、獼猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪適量做法：．所有原料一起入大碗中攪拌均勻即可。 98．什錦沙拉原料：水煮雞蛋，熟火腿丁、胡蘿卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉適量，橄欖油少許做法：．將雞蛋切成1cm見(jiàn)方的丁，和所有原料一起入大碗中攪拌均勻即可。 內(nèi)容有點(diǎn)多，大家挑揀著看吧，取其精華。還要注意鼓勵(lì)寶寶多喝水，以額外補(bǔ)液和解渴。 　　合理膳食，多食蔬菜、水果、蛋、肉、魚(yú)，少食高脂肪、高糖、高膽固醇的食物。　　 (3)把土豆泥盛入小盤(pán)內(nèi)，加入豬肉末和黃油，攪拌均勻后即可食用。 調(diào)料： 鹽、醬油、淀粉各少許。 三、 雞血豆腐湯：把豆腐和雞血切成細(xì)條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲，下入的鮮湯中燒開(kāi)，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。每天保證一只蛋。 　　鴛鴦面的做法： 　　打一個(gè)雞蛋，蛋清和蛋黃分別放在兩個(gè)小碗中，各放入適量面粉和成面團(tuán)。中醫(yī)認(rèn)為南瓜是發(fā)的食品，也不宜常吃，尤其當(dāng)孩子有病時(shí)勿食為好，同類(lèi)食品還有香菇、蘑菇、雪里蕻、筍等。 不愛(ài)吃飯是常有的。 另外，可以帶寶寶去醫(yī)院做微量元素測(cè)定，了解寶寶有否缺鋅或缺鐵。 鮮茄肝扒 此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的鐵質(zhì)，它幫助構(gòu)成紅血球中的血色素，適合912個(gè)月大嬰兒食用，以補(bǔ)充鐵質(zhì)，防止貧血的發(fā)生。 原料：面粉40克，雞蛋1個(gè)，蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。 將魚(yú)泥放入碗內(nèi)，加入蔥頭末、牛奶、精鹽、淀粉，攪成稠糊狀有粘性的魚(yú)肉餡，待用。 注意煮豆越爛越好，炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。 　　再加入豬肝拌炒后，調(diào)味即可。適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。 特點(diǎn)：味咸甜，松軟鮮香，入口即化。 煎餅時(shí)不要煎老，以免影響嬰兒食用。 制作： 將雞蛋的蛋黃、蛋白分開(kāi)，把蛋白抽至起泡，待用。當(dāng)你吃飯時(shí)，興致勃勃，什么都愛(ài)吃，讓他看在眼里，記在心上。 　　特點(diǎn)：金黃、酥軟，有一股奶香味。 　　*營(yíng)養(yǎng)豐富，其中南瓜、蝦皮和紫菜都是高鈣食品。新鮮特濃牛奶也可采用。 　　5點(diǎn)半——晚餐：根據(jù)孩子情況可以喝奶或吃菜粥(或爛面)，一般來(lái)說(shuō)，較小孩子的午餐和晚餐，可以采用一頓奶及一頓粥(或爛面)，孩子逐漸長(zhǎng)大時(shí)，可吃?xún)深D粥或兩頓面，或一粥一面。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)，很適合寶寶食用?！　?(3)食用前蘸少許醬油即可。 推薦菜譜 主料： 土豆50克，瘦豬肉10克。 　　烹飪蔬菜的時(shí)候，能蒸的就不要煮，要知道蒸出來(lái)的菜比煮的味道更好，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分保留更多。 　　牛奶不可缺少。 （3）：寶寶飯后1小時(shí)要保證適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)。功效：重點(diǎn)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。 92．淮山鴨子湯原料：山藥、鴨子，枸杞，干百合，姜，大蔥做法：．鴨子切塊，開(kāi)水燙一下，除去雜質(zhì)；姜拍碎；蔥切段。功效：補(bǔ)鐵補(bǔ)血，更補(bǔ)維生素Ａ，預(yù)防夜盲癥，還可預(yù)防軟骨病。．青椒和木耳分別切菱形塊。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以除熱、解毒。 72．奶油通心粉原料：意大利通心粉，胡蘿卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，雞蛋，牛奶，橄欖油少許做法：．將通心粉放入熱水中煮熟；將胡蘿卜和蘑菇切成細(xì)絲。 67．馬蹄獅子頭原料：馬蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，醬油、食鹽少許做法：．馬蹄、生姜切末，與所有原料一起攪拌至粘稠，用手捏成大小適中的肉圓，上鍋蒸熟即可。入淡鹽水浸泡。做法：用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進(jìn)餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。功效：含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物。起油鍋，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開(kāi)水燙過(guò)的菠菜煸炒片刻。將雞蛋打入碗中，加入洋蔥末和蝦仁末，打散。功效：可生津、開(kāi)胃，同時(shí)具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。41．清蒸鱈魚(yú)原料：鱈魚(yú)肉，蔥、姜、醬油、料酒各適量做法：38．番茄雞蛋什錦面原料：雞蛋半個(gè)，兒童營(yíng)養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量做法：35．南瓜紅薯玉米粥原料：紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量做法：取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。做法：將白粥加入魚(yú)肉泥、高湯（魚(yú)湯）煮熟爛。功效：有利于改善貧血。功效：胡蘿卜中含豐富的β胡蘿卜素，可促進(jìn)上皮組織生長(zhǎng)，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光力，是嬰兒必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。13．香蕉粥原料：香蕉1小段、奶粉2勺做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。　　奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。將做好的少量魚(yú)泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。16．梨醬原料：梨1個(gè)，冰糖適量做法：將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以后，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。22．白蘿卜生梨汁原料：小白蘿卜一個(gè)，梨半個(gè)做法：將白蘿卜切成細(xì)絲，梨切成薄片。土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。31．魚(yú)泥青菜番茄粥原料：熟魚(yú)肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。將大米粥先用小火煮開(kāi)，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面條原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果膠可減緩糖類(lèi)的吸收。水沸后5分鐘關(guān)火。將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。先將玉米渣煮爛，后將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。55．蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯原料：面粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。泥鰍在清水中養(yǎng)2天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。 65．牛奶西米露原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少許做法：．西米用冷水浸泡1小時(shí)；將香蕉打成泥。 70．芝麻醬拌涼皮原料：涼皮，芝麻醬，黃瓜，胡蘿卜，芝麻醬，雞湯，鹽、麻油、香醋少許做法：．涼皮切成1cm寬3cm左右長(zhǎng)的段，入開(kāi)水燙一下，撈出晾涼。 75．香干肉絲軟豆干，精肉，小蔥，韭黃，姜絲、糖、雞精少許，濃濕淀粉、稀濕淀粉各1小勺做法：．將精肉切成細(xì)絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕淀粉攪粘。木耳是補(bǔ)血佳品。功效：降糖降脂，保護(hù)肝腎。功效：冬瓜消腫利尿，荷葉生津止渴，清熱消暑。．煎鍋內(nèi)均勻地淋入少許油，舀入1大勺漿液，轉(zhuǎn)動(dòng)煎鍋使?jié){液均勻鋪滿(mǎn)鍋底，小火煎至上面變色變硬，翻面再煎，至兩面焦黃即可。１歲半的小兒一周食譜 星期　　早飯　　　點(diǎn)心　　　午飯　　　點(diǎn)心　　　晚飯 周一　牛奶蛋　　棗泥粥　包子（肉末、　代乳粉　千層糕 　　　　　　　　　　　　青菜、胡蘿　　　　　　肝　末 　　　　　　　　　　　　卜餡）　　　　　　青菜會(huì)豆腐 周二　牛奶　　　小米粥　蒸餅　　　　　雞蛋羹　餃子 　　　饅頭干　　豆粥　　丸子 　　　　　　　　　　　　爛菜　　　　　　　肉末青菜餡 周三　牛奶　　　大米粥　軟飯　　　　　小點(diǎn)心　馬鈴薯 　　　面包干　　肉松　　魚(yú)泥　　　　　　　　　雞蛋餅 　　　果醬　　　　　　豆腐青菜　　　　　　　　菜粥 周四　牛奶　　　蛋花粥　麻醬化卷　　　代乳品　爛飯 　　　餅干　　　　　　肉糜炒青菜　　　　　　　菜泥 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雞蛋羹 周五　牛奶　　　肉末菜　軟飯加肉粥　　杏仁茶　雞蛋 　　　饅頭片　　　　　　青菜　　　　　　　　　發(fā)糕 　　　麻醬　　　　　　　豆腐羹　　　　　　　魚(yú)泥青菜 周六　牛奶　　　蒸雞蛋　餛飩（肉　　　水果汁餅　青菜 　　　菜粥　　　　　　　末青菜餡）　　　　　　煮掛面 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肝豆腐 周日　牛奶　　　餅干　　煮面條加　　　水果羹　爛飯加 　　　雞蛋羹　　代乳品　肉末青菜　　　　　　　肉末 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青菜豆腐 每天寶寶的飲食安排： 8：00－9：00早點(diǎn)（1瓶奶加適量點(diǎn)心） 10：00－11：00水果 16：30－17：30晚餐 18：30－19：00水果 20：30－21：00晚點(diǎn)（1瓶奶加米粉） 2：說(shuō)明： 1：早點(diǎn)：奶是鈣質(zhì)最好的來(lái)源，一定要保證喝。 　　多吃蔬菜、水果。要盡量避免喂給寶寶煎炸食品，還必須注意鹽和糖的用量，確保只少量添加。開(kāi)始時(shí)如果寶寶不吃，媽媽也別放棄，多嘗試幾次就會(huì)成功。 做法步驟： (1)將鮮蝦肉洗凈，放入碗內(nèi)，加水少許，上籠蒸熟。 　主料： 雞蛋1個(gè)，番茄半個(gè)，蝦米末、菠菜末各適量。若晚飯吃的差些，夜間12點(diǎn)加奶210ml，他自己會(huì)餓醒。 　　要點(diǎn)：水果一定要切碎。 　　肉餡少量，用醬油、料酒、蔥末拌勻。 　　把蛋黃、大部分饅頭末、胡蘿卜丁放入60ml牛奶中攪拌均勻，放糖和鹽調(diào)味成胡蘿卜漿。 吃飯以前三五分鐘給他洗手、戴圍嘴，離開(kāi)玩玩具的地方，坐在一個(gè)安靜的，很少分心的地方喂他吃，也不要有別人看著他吃。 原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。 制作時(shí)，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。 特點(diǎn)：滑潤(rùn)，湯鮮味美。 原料：鮮凈魚(yú)肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。 制作： 將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟。 制作中，要把紅薯、蘋(píng)果切碎，煮爛。 將面粉用溫水和勻，揉成面團(tuán)，揪成10個(gè)小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。 魚(yú)蛋餅 此餅含有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B維生素B維生素C、維生素D、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素，嬰兒食用對(duì)強(qiáng)壯身體大有裨益。 將豆腐泥做成方場(chǎng)合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。 飯菜的口味要把握好，不要太淡或太咸，不要用味精，要注重色、香、味。翻面同此步驟。 　　鍋內(nèi)放油，把肉餡翻炒出香味后加水，把各種配料放入，滾后放入面條，出鍋前加鹽調(diào)味即可。 　　特點(diǎn)：酸酸甜甜的很好吃。 1歲孩子的飲食正逐漸向兩歲孩子過(guò)渡。 做法步驟： (1)將雞蛋打入碗內(nèi)，加適量鹽和溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，待用?(3)在蝦泥中加入適量鹽和香油，攪拌均勻即成。比如蒙上寶寶的眼睛，給他吃東西，再讓他猜猜吃的是什么，寶寶沒(méi)準(zhǔn)會(huì)喜歡這種方法哦。