【正文】 中含有一些蛋白類抗?fàn)I養(yǎng)因子，經(jīng)微生物發(fā)酵后這些抗?fàn)I養(yǎng)因子可被 蛋白酶有效降解，降低致敏原的不利影響。干燥時，可采用熱風(fēng)或蒸汽干燥，物料溫度可控制在 60℃～ 80℃，這樣有利于有益菌的存活，物料也不會因發(fā)生美拉德反應(yīng)，而使顏色變成暗黃色或棕褐色。針對于功能性大豆蛋白肽產(chǎn)品，項目組已經(jīng)完成如下工作。我國目前食用的功能性飼料蛋白質(zhì)原料主要包括血漿蛋白粉、血球蛋白粉等動物血液制品，脫脂奶粉、全脂奶粉等乳制品以及白魚粉等，大豆?jié)饪s蛋白等大豆深加工產(chǎn)品，總用量近100 萬噸。屆時，飼料糧的消費總量將超過城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民的口糧消費總量（ 20xx年城市居民口糧每年人均為 135千克，農(nóng)村居民為 165 千克）。為避免 BSE 所產(chǎn)生的動物產(chǎn)品的安全性問題，世界各國相繼立法禁止同源動物副產(chǎn)品在同種動物中使用，人們大力開發(fā)植物性蛋白質(zhì)飼料資源。從結(jié)構(gòu)上看，改革開放 20 年來的發(fā)展主要是飼料加工業(yè)和飼料機械工業(yè)的發(fā)展。其中，蛋白質(zhì)飼料顯得尤其匱乏。 20xx/20xx 年度我國大豆產(chǎn)量大幅下降的原因主要有兩個：一是大豆播種面積繼續(xù)減少，二是大豆單產(chǎn)普遍下降。 魚粉、 肉骨粉、腸膜蛋白粉、血漿蛋白粉等高質(zhì)量的蛋白源近年來的推廣應(yīng)用比較普遍，但是其存在的潛在的威脅也日益得到人們的重視。 我國飼料資源供需預(yù)測（億 t） 飼料類型 20xx 年 2020 年 能量飼料 需要量 供給量 缺口 蛋白質(zhì)飼料 需要量 供給量 缺口 我國是世界上最大的養(yǎng)殖生產(chǎn)國之一，同時也是世界上飼料原料特別是蛋白質(zhì)原料的需求大國。這是我國大豆產(chǎn)量連續(xù)第三年出現(xiàn)降低，并創(chuàng)下 11年來的新低，也是我國大豆產(chǎn)量在最近 15 年來第三次出現(xiàn)低于 1450萬噸的產(chǎn)量水平。 是 促進 畜牧養(yǎng)殖業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展 的 需要 畜牧業(yè)的發(fā)展主要決定于品種的改進和飼養(yǎng)技術(shù)的進步，而飼養(yǎng)技術(shù)的進步主要決定于飼料的利用效率。 20xx 年，我國飼料工業(yè)總產(chǎn)量近 9000 萬噸，是世界僅次于美國的第二大飼料生產(chǎn)國。直接的證據(jù)來自于瘋牛?。?BSE）。然后大豆價格又開始暴漲，中國不得不多花錢進口大豆。 植物性蛋白質(zhì)飼料經(jīng)過深加工可以部分替代動物性蛋白源，如大豆?jié)饪s蛋白、大豆分離蛋白等，但是由于這些深加工產(chǎn)品一方面由于加工成本等問題，市場價格昂貴，例如大豆?jié)饪s蛋白的市場價格為 8300 元 /噸（ CP： 60％）；另一方面，由于大豆?jié)饪s蛋白的適第三章 市場預(yù)測 14 口性差，影響仔豬的采食量，從而限制該類產(chǎn)品在飼料中的添加量。 第四章 技術(shù)來源 16 第四章 技術(shù)來源 一、技術(shù)來源 本項目技術(shù)來源于 XXXX 科技有限公司 “一種用來進行植物蛋白發(fā)酵的乳酸桿菌、篩選方法及其在固體發(fā)酵中的應(yīng)用”發(fā)明專利（專利 申請?zhí)枮椋?）， 現(xiàn)已 授 權(quán)吉林 巨潤生物科技有限公司 使用此項專利 。其中，堆貯式投資少，易操作，溫度控制在 30℃～ 35℃，當(dāng)溫度較高時可采用冷風(fēng)或涼水法降溫，溫度過低時用暖氣或空調(diào)升溫；其它方式投資大，但是產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。 動物應(yīng)用試驗表明，該產(chǎn)品可以應(yīng)用于斷奶仔豬飼料中替代魚粉，而不影響仔豬的生產(chǎn)性能。 3） 產(chǎn)品的創(chuàng)新性和先進性分析 功能性大 豆蛋白肽生產(chǎn)所用的益生菌種是由動物消化道內(nèi)經(jīng)現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)定向篩選而來，產(chǎn)品中既有有益菌又有肽類產(chǎn)物，對動物的消化生理和生產(chǎn)性能均產(chǎn)生有利的作用。 項目產(chǎn)品在仔豬和水產(chǎn)飼料中不僅明顯好于豆粕，而且可替代魚粉和高檔蛋白質(zhì)原料，可以緩解我國飼料工業(yè)蛋白質(zhì)資源匱乏以及長期以來依賴進口的現(xiàn)狀。 二、基本數(shù)據(jù)與參數(shù) 本項目計算年限為 20 年 ，建設(shè)期 2 年，經(jīng)營期 18 年 。 按我國目前水產(chǎn)料飼料和仔豬飼料所用的魚粉來計算，每年至少需要 300 萬噸。 二、償還貸款 責(zé)任 償還單位： 由 XXXX 公司 承擔(dān) 貸款資金 償還相應(yīng)的經(jīng)濟和法律責(zé)任，按時還本付息。 目前市場上銷售的肽類產(chǎn)品一般可分為兩種，一種為發(fā)酵豆粕，產(chǎn)品中粗蛋白含量為 50％，生產(chǎn)成本較高；另一種為發(fā)酵雜粕，是利用豆粕、棉粕、菜粕以及肉產(chǎn)品加工下腳料等發(fā)酵而來，粗蛋白 40％左右，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，使用效果較差。益生菌在動物消化道內(nèi)可刺激機體產(chǎn)生免疫應(yīng)答反 映，提高動物的體液免疫和細胞免疫，增強機體對有害病菌和病毒的抵抗力。每一階段菌液的接種量為 5％，接種前觀察是否染菌；固體發(fā)酵采用堆貯式發(fā)酵，溫度控制在 30℃～ 32℃。 有益菌的發(fā)酵工藝 有益芽孢桿菌和乳酸桿菌采用液體深層發(fā)酵，工藝參數(shù)已確定。而對于仔豬來說其抗?fàn)I養(yǎng)作用更為顯著，添加量過大會造成仔豬腹瀉，影響仔豬的生長速度。 由于功能性大豆蛋白肽營養(yǎng)價值豐富、多種多樣的營養(yǎng)生理功能及其與畜牧養(yǎng)殖業(yè)、飼料工業(yè)、大豆深加工產(chǎn)業(yè)的密切關(guān)聯(lián)，決定了其廣闊的市場前景，其市場需求是多方面的。他強調(diào)說，用于生產(chǎn)面包的糧食價格可能上漲 30%～ 50%，豆類和植物油種子可能上漲 60%～ 80%。引起飼料安全的問題主要有三個方面： （ 1）抗生素促生長劑和化學(xué)合成抗菌藥在飼料中的使用； （ 2）動物屠宰加工副產(chǎn)品 在 動物飼料中的使用； （ 3）人畜共患病。但是，我國目前功能性蛋白質(zhì)的生產(chǎn)和加工技術(shù)仍然受控于外國，國產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量極其不穩(wěn)定，得不到飼料加工企業(yè)的認可，以血漿蛋白粉為例，目前國內(nèi)的產(chǎn)品每公斤只賣到22 元，而國外的產(chǎn)品每公斤為 48 元。其中黑龍江地區(qū)大豆平均單產(chǎn)為 1460 公斤 /公頃，較全國平均單產(chǎn)低 149 公斤 /公頃，較上年度 1734 公斤 /公頃的單產(chǎn)大幅降低 %。 二、 項目 建設(shè)必要性 我國是世界上的人口大國，這就注定我國無論是養(yǎng)殖業(yè)還是飼料加工業(yè) 都 是 世界 大國，然而，由于我國的土地資源、種子資源以及人力資源等方面的匱乏，我國的飼料加工企業(yè)和畜牧生產(chǎn)企業(yè)都面臨著飼料原料短缺，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料更加奇缺的局面。 利用北歐投資銀行貸款 建設(shè)生產(chǎn) 10萬噸功能性大豆蛋白肽項目 可行性研究報告 目錄 1 目 錄 第一章 項目基本情況 .......................................................................... 1 一、項目名稱 ....................................................................................... 1 二、項目承辦單位概況 ....................................................................... 1 三、建設(shè)地點 ....................................................................................... 1 四、項目負責(zé)人 ................................................................................... 1 五、建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容 ........................................................................... 1 六、總投資及資金籌措方案 ............................................................... 2 第二章 項目建設(shè)必要性 ...................................................................... 3 一、項目建設(shè)背景 ............................................................................... 3 二、項目建設(shè)必要性 ........................................................................... 5 第三章 市場預(yù)測 ................................................................................ 13 第四章 技術(shù)來源 ................................................................................ 16 一、技術(shù)來源 ..................................................................................... 16 二、已完成的研究開發(fā)工作 ............................................................. 16 第五章 建設(shè) 方案 ................................................................................ 21 一、項目組成 ..................................................................................... 21 二、技術(shù)方案 ..................................................................................... 21 三、設(shè)備方案 .....................................