【正文】 360 家左右小超市，主要以小型便利店為主。徐剛 1994年接任萬(wàn)科旗下深圳萬(wàn)佳百貨董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理職務(wù)，至今正好 7 年，萬(wàn)佳 1991 年成立，至今正好 十年?！? 沃爾瑪＿萬(wàn)佳，萬(wàn)佳＿沃爾瑪！ 它山之石，可以攻玉。” 大量管理資料下載 華潤(rùn)入主，萬(wàn)佳改嫁 最近零售業(yè)內(nèi)盛傳的一筆并購(gòu)案再次將幕后的萬(wàn)佳推到了惹眼的前臺(tái)，“廣東省零售業(yè)老大 —— 深圳萬(wàn)佳百貨股份公司，將由同為零售巨頭的中國(guó)華潤(rùn)總公司（級(jí)下屬公司）入主控股！”這是廣東省乃至全國(guó)范圍內(nèi)零售業(yè)最大的并購(gòu)案例。 徐剛祖籍山東，在廣東長(zhǎng)大，有一副典型的南方人的長(zhǎng)相。大型綜合超市由于滿(mǎn)足一站式購(gòu)物需求和相對(duì)采購(gòu)價(jià)格降低，形成對(duì)周邊若干社區(qū)的輻射，但是他可能會(huì)有影 響力不到的地方，比如社區(qū)中心，距離比較遠(yuǎn)的地方，如果有同一個(gè)系統(tǒng)內(nèi)的小的超市作為補(bǔ)充的話，效果可能會(huì)更好一些。因?yàn)閺臍v史經(jīng)驗(yàn) .規(guī)模優(yōu)勢(shì) .成熟性來(lái)講中國(guó)的企業(yè)都很難和沃爾瑪全球范圍內(nèi)的發(fā)展同日而語(yǔ)，所以目前也有人講人們盛傳中國(guó)的萬(wàn)佳戰(zhàn)勝美國(guó)的沃爾瑪實(shí)際是一種民族情緒，目前萬(wàn)佳所取得的成績(jī)極可能是一種暫時(shí)現(xiàn)象，對(duì)此你怎么看呢？ 徐剛：沃爾瑪有一個(gè)全球性發(fā)展策略，在中國(guó)來(lái)講是一個(gè)全國(guó)性發(fā)展策略，實(shí)際 大量管理資料下載 上在中國(guó)還沒(méi)有零售企業(yè)可以和他抗衡。當(dāng)時(shí)萬(wàn)佳高層策略是想通過(guò)萬(wàn)佳的擴(kuò)張來(lái)擺脫萬(wàn)佳的虧損狀態(tài)，于是提出了連鎖的概念。從業(yè)之初對(duì)零售業(yè)知之甚少，就去了美國(guó)看看人家是怎么做的，新入一個(gè)行業(yè)確實(shí)需要一個(gè)很長(zhǎng)的時(shí)間去了解，學(xué)習(xí)。 后來(lái)我們也發(fā)現(xiàn)在中國(guó)，不論你是做家樂(lè)福 .沃爾瑪這樣的大賣(mài)場(chǎng)，或者是做像萬(wàn)佳這樣的 GMS大型綜合性超市，我們不能做一個(gè)純社區(qū)的概念，不能去做一個(gè)單個(gè)的社區(qū)，要做若干個(gè)社 區(qū)，或者輻射到更廣的范圍，盡可能的擴(kuò)大商圈，做一個(gè)廣域性的概念，能夠匯集更多的顧客。我們希望能通過(guò)傳統(tǒng)百貨與傳統(tǒng)超市這兩種業(yè)態(tài)的結(jié)合，來(lái)滿(mǎn)足顧客的消費(fèi)需求?？梢钥吹?jīng)]有人會(huì)在服裝 .鞋帽 .床上用品這些商品中打價(jià)格戰(zhàn)，而不可否認(rèn)傳統(tǒng)百貨的加價(jià)率要比食品 .生鮮的加價(jià)率高。所以我們?cè)谥械瘸鞘虚_(kāi)大店，在大城市反而開(kāi)小店。為今后做大做強(qiáng)做一個(gè)基礎(chǔ)。租用光纜鏈接，在信息管理方面一直非常重視， 大量管理資料下載 在 96 年所有的數(shù)據(jù)都可以作到適時(shí)查詢(xún)。零售 業(yè)做加盟店的目的在于擴(kuò)大自己的規(guī)模，但是實(shí)際上很可能結(jié)果是每個(gè)月只能夠收到加盟費(fèi)，采購(gòu)并沒(méi)有統(tǒng)一起來(lái)，因?yàn)榘凑找?guī)則來(lái)講應(yīng)該每個(gè)月配貨過(guò)去，但是會(huì)碰到很多問(wèn)題比如說(shuō)付款。 大量管理資料下載 當(dāng)代經(jīng)理人：那么你認(rèn)為這兩種模式相比優(yōu)劣何在？ 徐剛：沃爾瑪這樣運(yùn)作非常規(guī)范，也不錯(cuò)。萬(wàn)佳給了我這個(gè)初來(lái)的消費(fèi)者一些意料不到的驚喜。比如我們剛開(kāi)始沒(méi)有做中藥熬制器的時(shí)候，我們的中藥銷(xiāo)量很小，設(shè)置了這樣一臺(tái)機(jī)器后，人們?cè)谖覀冞@里抓了藥就可以在這里煎好，然后裝在袋子里帶走，放在冰箱里保存，喝的時(shí)候拿出來(lái)熱一下就行，非常方便?！? 數(shù)十年磨一劍，豪氣干云，欲圖霸主夢(mèng)。這塊地五年前就買(mǎi)了，為什么一直沒(méi)動(dòng)呢 ?徐剛說(shuō)，“因?yàn)槲覀冊(cè)谔接懭f(wàn)佳處于什么樣的規(guī)模時(shí)，她的物流應(yīng)該配合發(fā)展到什么階 段，其相對(duì)物流成本才是最合適的?？梢哉f(shuō)零售店是一個(gè)微利行業(yè)，我們要把每一塊地方應(yīng)用起來(lái)，起到寸土寸金的效果。店面太漂亮了，整個(gè)店的色彩非常亮麗，店內(nèi)光線明亮卻不搶眼，光線和色彩的搭配更增加顧客目光所及之處那種視覺(jué)的干凈感。我們目前并沒(méi)有給采購(gòu)多大的權(quán)力，采購(gòu)部門(mén)主要負(fù)責(zé)新品的開(kāi)發(fā)和店內(nèi)的補(bǔ)貨。圈地以期在入世之后形成規(guī)模氣候似乎已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)的一貼包治百病的妙藥。國(guó)內(nèi)目前超過(guò) 1 萬(wàn)平米的百貨店還有 20xx 家，傳統(tǒng)百貨店的業(yè)績(jī)已經(jīng)連續(xù)五年在下滑，而且到目前為止還沒(méi)有止住這種跌勢(shì)，萬(wàn)佳模式中所采用的“百貨超市化”業(yè)態(tài)無(wú)疑是一個(gè)可行之策，那么你認(rèn)為這種模式可以在全國(guó)范圍內(nèi)成功嗎？ 徐剛：目前國(guó)內(nèi)大型的百貨店確實(shí)大多存在一些問(wèn)題，比如商品結(jié)構(gòu)以耐用品為主體，使他的發(fā)展制約。比如我們最近在搞一個(gè)系統(tǒng)，專(zhuān)門(mén)是來(lái)防止總部官僚主義。我的經(jīng)驗(yàn)是在中國(guó)開(kāi)店不能開(kāi)單一社區(qū)型的店，要開(kāi)一個(gè)廣域型的店。 徐剛在萬(wàn)佳這種競(jìng)爭(zhēng)的腹背受敵處，急中生智創(chuàng)造性的利用現(xiàn)有的商業(yè)群樓優(yōu)勢(shì)，將百貨與超市這兩種業(yè)態(tài)揉在了一起。那么我們能不能利用住宅的商業(yè)群樓去開(kāi)店，做了很慎重的探討之后我們發(fā)現(xiàn)可以。而當(dāng)時(shí)的事實(shí)證明，傳統(tǒng)百貨實(shí)際上是要放在大城市發(fā)展的，因?yàn)樗南M(fèi)者一半是本地人，一半是旅游公干的流動(dòng)人 口。但是越往后走，當(dāng)發(fā)展的基數(shù)越來(lái)越大，當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)力越來(lái)越強(qiáng)的時(shí)候，企業(yè)為決策所背負(fù)的成本也將會(huì)越來(lái)越超出其承受力。 1991年萬(wàn)科致力于多元化，嘗試向零售業(yè)發(fā)展。而且在企業(yè)文化方面做的很好，員工每天喊喊口號(hào)鼓鼓掌，整個(gè)狀態(tài)非常好。目前華潤(rùn)總資產(chǎn)在 100 億美元，每年的營(yíng)業(yè)額在 300 億港幣左右，利潤(rùn)每年逾 40 億港幣。”言下輕松似乎也并無(wú)特別之意。比如萬(wàn)佳把超市百貨化或者說(shuō)百化超市化的模式就非常適合中國(guó)國(guó)情，它既滿(mǎn)足了中國(guó)消費(fèi)者愛(ài)逛商店的習(xí)慣，又把價(jià)格降了下來(lái)。 萬(wàn)佳的“老東家” —— 深圳萬(wàn)科企業(yè)公司發(fā)表董事會(huì)公告 ：出讓萬(wàn)佳 72%權(quán)益，交易所獲的金額為 億元人民幣。頭腦冷靜，作事非常拼命，處事非常低調(diào)。 當(dāng)沃爾瑪遭遇萬(wàn)佳 全球零售業(yè)的巨頭美國(guó)沃爾瑪創(chuàng)造了大量的企業(yè)傳奇，沃爾瑪有一顆自己的衛(wèi)星專(zhuān)門(mén)用來(lái)傳輸全球范圍其分店的各種數(shù)據(jù)，沃爾瑪可以用自己的專(zhuān)機(jī)運(yùn)輸商品，沃爾瑪連續(xù)數(shù)年穩(wěn)坐全球百?gòu)?qiáng)企業(yè)之首， 20xx年沃爾瑪?shù)娜蛄闶鄣赇N(xiāo)售額逾 1933億美元，有一句笑話說(shuō)，“賣(mài)汽車(chē)的比不過(guò)賣(mài)牙刷的？”沃爾瑪說(shuō)，“是。只能說(shuō)我 們?nèi)〉昧讼鄬?duì)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)。隨后在烏魯木齊和武漢各開(kāi)了家 20xx 平米的傳統(tǒng)百貨店。在美國(guó)沿襲了原來(lái)的思路，還是重點(diǎn)考察了山姆會(huì)員店。所以我們建店都不會(huì)選擇住宅區(qū)里面，而是住宅區(qū)的周邊，一個(gè)具有相當(dāng)多的住宅區(qū)而且交通比較便利的地方。 當(dāng)代經(jīng)理人：我們都知道超市與百貨業(yè)這兩種業(yè)態(tài)在商品結(jié)構(gòu)上具有很大的區(qū)別，那么將這兩種業(yè)態(tài)結(jié)合后，商品結(jié)構(gòu)如何安排呢？ 徐剛：實(shí)際上最初我們就考慮到在商品結(jié)構(gòu)上不能像沃爾瑪 .家樂(lè)福那樣過(guò)于精選。目前來(lái)講萬(wàn)佳贏利性比較好，我們每一個(gè)店都是當(dāng)年贏利，這樣保證了萬(wàn)佳擴(kuò)張中的發(fā)展。 第三點(diǎn)是商鋪是一個(gè)稀缺資源，不一定要全部照搬國(guó)外的方式，需要因地制宜。 第五點(diǎn)是最關(guān)鍵即采購(gòu)模式的不同。用條形碼之后對(duì)商品信息的搜集和整理都帶來(lái)了極大的便利。大多數(shù)加盟店都會(huì)自行配貨的，他為了追求利潤(rùn)最大化很可能會(huì)進(jìn)一些假貨，但是掛的是你的名字，出了問(wèn)題消費(fèi)者會(huì)說(shuō)你賣(mài)假貨。但是存在問(wèn)題是采購(gòu)的權(quán)力太大，所以人員更換的頻率就非常高，而且逐年升級(jí)。 比如在商場(chǎng)中他們特地設(shè)置了一個(gè)約 8 平米左右的母嬰室，用于給那些帶著孩子來(lái)購(gòu)物的媽媽與寶寶一起休息之用。我們的中藥銷(xiāo)量一下子就提高了數(shù)倍。 在徐剛身上似乎太多的斯文和理性掩蓋了他那簡(jiǎn)間的語(yǔ)言描 述后面的巨大構(gòu)想，他的助手說(shuō)“徐總這么多年星期天都是陪太太逛萬(wàn)佳，后來(lái)他太太干脆不逛店了。因?yàn)樵偻鞍l(fā)展，供應(yīng)鏈的鏈接是非常重要的。 當(dāng)代經(jīng)理人：那么犧牲了這個(gè)地方的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)來(lái)設(shè)置這些給顧客帶來(lái)便利的設(shè)施，在最初推行的時(shí)候會(huì)不會(huì)有很大壓力？ 徐剛：應(yīng)該有，最初肯定會(huì)有一些同事猶豫，覺(jué)得有沒(méi)有必要？但是我很堅(jiān)信我