【正文】 （一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任。三是建立和完善投訴舉報處置機制。 全面落實食品生產(chǎn)加工小作坊信息公示制度，將小作坊 第 20 頁 共 24 頁 營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)加工小作坊許可證、從業(yè)人員健康證、食品添加劑公示書、食品安全承諾書、舉報投訴電話等在廠內(nèi)公示。 12 月 5 日，在前期各街辦相互檢查的基礎(chǔ)上，區(qū)食安辦組織區(qū)政府目督辦、區(qū)監(jiān)察局、區(qū)工商局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)衛(wèi)生局工作人員對全區(qū)開展非法食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作進行督查。 （八）建立食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（經(jīng)營戶）臺帳制度，對轄區(qū)內(nèi)的合法食品生產(chǎn)企業(yè)進行動態(tài)監(jiān)管，加強日常監(jiān)控。重點對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)原料、清潔衛(wèi)生、 第 22 頁 共 24 頁 經(jīng)營許可等情況進行檢查。 四、時間安排 （一）組織發(fā)動階段（ 8 月 5 日～ 9 月 15 日） 制定整治工作實施方案，成立整治領(lǐng)導(dǎo)小組，部署整治工作并與各相關(guān)人員簽訂目標(biāo)責(zé)任書。在小作坊全面排查的基礎(chǔ)上，建立和完善小作坊監(jiān)管檔案，并實時更新，實行動態(tài)管理。四是對取得許可的食品加工小作坊要監(jiān)督其按規(guī)范要求進行生產(chǎn)加工。為鞏固整治成果，進一步推進我區(qū)食品安全工作，確保食品安全工作取得實效，針對目前我區(qū)食品安全現(xiàn)狀，結(jié)合我區(qū)實際擬定了以下制度： 第 15 頁 共 24 頁 （一）推行街道辦事處非兩兩相互檢查制度，街辦互相監(jiān)督，取長補短。 五、強化措施，加強監(jiān)管 我局通過加大巡查和監(jiān)督抽查力度，力求監(jiān)管到位。特別霓嶼的紫菜加工整治列入了市級整治試點。會上，傳達了國家質(zhì)檢總局、省、市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管以及食品加工小作 坊整治與規(guī)范的精神，對食品加工小作坊整治與規(guī)范工作進行動員和部署，特別是借此會議對食品加工小作坊進行食品質(zhì)量安全知識以及食品加工小作坊基本要求進行培訓(xùn)，進一步增強質(zhì)量安全意識，提高了質(zhì)量管理水平。在近４５萬家食品生產(chǎn)加工主體中，１０人以下的小作坊約３ ５萬家。炒制后的油料冷卻不得與地面直接接觸，不得在馬路邊攤晾；包裹油料必須在臺面上進行，不 得接觸地面；包裹油料使用的材料必須是食品用的、符合食品衛(wèi)生安全的，不得使用印刷過字的、廢舊的、飼料用的或化肥用的材料。地面應(yīng)及時清洗、消毒，保持清潔。 作坊內(nèi)一律不得飼養(yǎng)家禽、家畜、貓狗等動物。 車間、庫房應(yīng)設(shè)置有效的防鼠、防蚊蠅蟲等設(shè)施，在食品加工、運輸、貯存過程中，應(yīng)采取必要的防護裝置和措施，避免蚊蠅、灰塵污染和食品損壞、變質(zhì)。廢棄物則收集于專用設(shè)施內(nèi)，及時運出處理。 其他要求 小作坊應(yīng)具備質(zhì)量管理制度和衛(wèi)生制度； 小作坊應(yīng)具相關(guān)的技術(shù)文件及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)； 小作坊應(yīng)建立原材料進貨檢查驗收臺賬，銷售臺賬 ，食品添加物質(zhì)進貨臺賬，在日常經(jīng)營活動中要做好原輔材料和產(chǎn)品 第 6 頁 共 24 頁 質(zhì)量把關(guān)，做好相關(guān)記錄并妥善保存； 小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品每年要經(jīng)法定檢驗機構(gòu)檢驗至少兩次，并出具檢驗報告。 份于 4 月 20 日前報送當(dāng)?shù)卮澹ň樱┪瘯?，另一份留存?zhèn)洳椤Ｊ称芳庸ば∽鞣恍l(wèi)生環(huán)境差，管理混亂，質(zhì)量安全控制能力弱等問題，最主要的原因是小作坊沒有一套管理規(guī)范。通過整治，努力改變傳統(tǒng)的晾曬方式，改善生產(chǎn)加工點衛(wèi)生環(huán)境，使霓嶼紫菜加工無人管到有人管、無組織到有組織、初加工 到深加工的轉(zhuǎn)變。 二、加強監(jiān)管、全面整治 11 月 11 日，區(qū)政府梅健副區(qū)長在區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局和青龍街辦負責(zé)人的陪同下，對青龍街辦 第 14 頁 共 24 頁 西林社區(qū)的食品安全進行調(diào)研，聽取了社區(qū)負責(zé)人前期開展食品安全工作情況以及下階段工作打算，并實地對該社區(qū)的食品加工經(jīng)營單位進行了檢查，抽查涉食品生產(chǎn)加工門店的生產(chǎn)原料、清潔衛(wèi)生、經(jīng)營許可等情況。 （八）建立食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（經(jīng)營戶）臺帳制度，對轄區(qū)內(nèi)的合法食品生產(chǎn)企業(yè)進行動態(tài)監(jiān)管，加強日常監(jiān)控。積極爭取鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道支持，特別是發(fā)揮好食品安全監(jiān)管員和信息員的作用 ，對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊開展全面排查，進一步核實掌握食品生產(chǎn)加工小作坊基本情況。指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊建立完善原輔材料進貨驗收、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點、食品添加劑使用、產(chǎn)品出廠銷售等記錄臺賬，建立實施從業(yè)人員健康制度、食品安全承諾、食品添加劑使用登記、不合格品處理等制度。 10 月 15日下午，區(qū)政府副區(qū)長梅健同志主持召開全區(qū)食品生產(chǎn)加工小作 第 21 頁 共 24 頁 坊整治工作會議，專題研究全區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作。 （三）深化協(xié)管員隊伍建設(shè)。 （四）廣泛宣傳食品安全舉報獎勵制度。 11 月 20 日下午，梅健同志出席食品安全工作會議并作了重要講話，相關(guān)單位匯報了小作坊整治工作情況 。充分發(fā)揮質(zhì)監(jiān)部門技術(shù)優(yōu)勢和職能優(yōu)勢，對具備一定條件、愿意 第 19 頁 共 24 頁 提高生產(chǎn)條件繼續(xù)從事食品生產(chǎn)加工的小作坊，引導(dǎo)其改善生產(chǎn)條件，建立必備的、操作性強的質(zhì)量管理控制制度，落實進貨、生產(chǎn)和銷售登記制度，在規(guī)定期限內(nèi)獲得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證。對獲得生產(chǎn)許可的小作坊重點檢查是否持續(xù)保持必備的生產(chǎn)條件，執(zhí)行原輔材料采購、生產(chǎn)過程控制等制度是否嚴格，食品添加劑使用是否符合國家規(guī)定，各種記錄是否齊全。篇三：關(guān)于進一步加強食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作的實施方案質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 關(guān)于進一步加強食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作的實施方案 為貫徹 落實國務(wù)院、省政府 2024 年食品安全工作的決策部署，深入開展食品安全治理整頓，規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，加強對食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管，進一步推動我市食品安全監(jiān)管工作向縱深發(fā)展，制定本方案。檢查了成都光榮食品廠、成都蘇發(fā)食品廠、成都美又美食品有限公司等。我縣加工魚生歷史悠久，在溫州 第 12 頁 共 24 頁 地區(qū)享有很好的聲譽。該規(guī)范規(guī)定了食品加工小作坊場所環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備及用具、原輔材料、生產(chǎn)加工、人員、產(chǎn)品檢驗、包裝及標(biāo)識、貯運、質(zhì)量管理的基本條件。緊緊圍繞著今年的目標(biāo)任務(wù)，通過制定方案，動員部署，普查建檔，建立規(guī)范，強化監(jiān)管，試點整治等工作，基本完成了今