【正文】 各街辦對轄 區(qū)食品藥品協(xié)管員進行考核，考核結果與協(xié)管員工作經費掛鉤。11 月 4 日下午，梅健同志在區(qū)政府常務會議室主持召開研究規(guī)范食品生產加工小作坊工作會議，會議傳達學習了 11 月 3 日市委常委、市政府副市長趙小維同志在全市規(guī)范食品生產加工小作坊工作會議上的重要講話精神。三是落 實食品生產加工小作坊幫扶措施。二是認真開展食品生產加工小作坊日常監(jiān)督檢查。 （九）建立出租房屋主責任制，簽訂責任書，動員群眾自覺 第 16 頁 共 24 頁 抵制無證無照食品生產，齊抓共管，共同監(jiān)督。 11 月 25 日下 午，區(qū)委常委、政法委書記趙華、副區(qū)長梅健率區(qū)質監(jiān)局、區(qū)食藥監(jiān)局負責人對我區(qū)的食品安全情況進行了檢查。 傳統(tǒng)的魚生加工試點。為了能制定出規(guī)定具體、操作容易的小作坊基本條件要求，在省局、市局《食品加工小作坊質量安全基本條件》的基礎上，結合我縣實際，協(xié)同衛(wèi)生部門聯(lián)系制定《 XX 縣區(qū)食品加工作坊基本質量安全規(guī)范》，作為食品加工小作坊準入的最低要求。 第四篇：食品生產加工小作坊整治工作總結篇一：縣食品加工小作坊專項整治工作總結縣食品加工小作坊專項整治工作總結 今年，根據省、市、縣政府的 “ 十小 ” 行業(yè)質量整規(guī)工作部署，我局牽頭開展食品加工小作坊整治。 ，公示欄上應張貼企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、食品質量安全承諾書及必要的制度、規(guī)定。 生產設備、設施 要求 小作坊須具備與生產食品相適應的設備、設施，保證食品質 第 4 頁 共 24 頁 量和安全。 生產車間要求 車間進口處或車間內適當?shù)牡攸c要設置洗手、消毒設施及更衣室。 廠區(qū)清潔、平整、無積水、塵土，通往車間道路應用硬質材料鋪設，防止塵土及不潔物帶入車間。 生產車間地面應使用不滲水、不吸水、無毒、防滑材料（如耐酸磚、水磨石、混凝土等）鋪砌，應有適當坡度，無裂縫，不積水。 油坊應具備炒制、冷卻、磨漿、壓榨、儲存、油料包裹臺面、容器等設備或設施。 據悉，我國目前有兩億多農戶涉足食品生產。 二、廣泛動員，加強宣傳 7 月 31 日上午，我局組織全縣食品加工小作坊業(yè)主召開食品加工小作坊整治會議。根據食品加工小作坊整治 “ 依靠政府、開拓思路、試點先行、以點帶面、穩(wěn)步推進 ” 的要求，我局確定了小作坊整治試點鄉(xiāng)鎮(zhèn)及行業(yè)示范點，把霓嶼鄉(xiāng)作為試點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，重點是紫菜加工整治，把北岙鎮(zhèn)的魚生加工作為行業(yè)示范點。在我們的鼓勵和幫助下，該小作坊改造了場所，規(guī)范了加工流程，制定了魚生標準，建立了質量管理體系，購置了檢驗設備等，現(xiàn)已處于取證的基本階段。 四、總結經驗、探索長效監(jiān)管機制 經過為期一個月半月的整治，基本清除了我區(qū)非法食品生產加工小作坊，特別是為全市全面推行豆制品準入制工作奠定了基礎。三是對食品生產加工小作坊業(yè)主和從業(yè)人員加強培訓教育，政策引導、技術指導，督促其合法生產、守法經營，不 第 17 頁 共 24 頁 得生產經營不安全食品。 “ 三建 ” 即：一是建立食品生產加工小作坊監(jiān)管檔案。向廣大群眾宣傳整治工作取得的成效 ，發(fā)動廣大群眾積極參與，舉報食品安全違法生產行為，形成全社會廣泛參與的聲勢和氛圍。檢查了成都光榮食品廠、成都蘇發(fā)食品廠、成都美又美食品有限公司等。 （七）實行社 區(qū)食品安全報告制度，實行月報表、零報告制度，定期報告，發(fā)現(xiàn)有大案要案立即報告。督查組重點對涉農街辦進行了督查。 （二）全面整治階段（ 9 月 16 日～ 11 月 30 日） 根據小作坊普查結果，選擇符合一定條件的小作坊開展幫扶活動，幫促其改善生產條件，提檔升級，獲取食品生產加工小作坊生產許可證。公布舉報投訴電話，暢通舉報投訴渠道，建立實施舉報投訴獎勵制度，對社會 、新聞媒體、網絡和各類投訴舉報反映的生產加工小作坊違法生產行為及時查處并回復。市局成立食品生產加工小作坊整治工作領導小組。利用多渠道宣傳食品安全，在轄區(qū)內公布了 24 小時舉報電話，鼓勵舉報。 10 月 15日下午，區(qū)政府副區(qū)長梅健同志主持召開全區(qū)食品生產加工小作坊整治工作會議，專題研究全區(qū)食品生產加工小作坊整治工作。李縣長也重視霓嶼鄉(xiāng)的紫菜加工整治，并專程到霓嶼鄉(xiāng)作指導。這里需要說明的是水產品加工小作坊大多屬于無證照、自產自銷、季節(jié)性生產的。 據介紹，新發(fā)布的《食品安全法》規(guī)定了食品生產加工小作坊應當符合《食品安全法》規(guī)定的與其生產經營規(guī)模、條件相適應的食品安全要求。 沒有取得衛(wèi)生監(jiān)督機構頒發(fā)的體檢合格證者，一律不得 第 5 頁 共 24 頁 從事食品生產工作。玻璃應保持干凈，窗紗不得有破損。原輔料應妥善保存，避免污染、變質。 醬肉坊應具備原料冷庫或冷柜，加工車間內應劃分生料加工、熱加工、熟料加工等區(qū)域，并有明顯標識，各區(qū)域間應避免生熟交叉污染。 生產車間、庫房的門、窗、天窗要嚴密，便于衛(wèi)生防護設施的設置。 工作服應有清洗保潔制度，凡直接接觸食品的工作服應定期進行清潔、消毒 。該標 準依據食品質量安全控制體系的要素，結合目前我國食品小作坊的現(xiàn)狀及特點，以最低程度確保食品質量安全為原則，對包括生產與加工場所、設施與設備、加工過程控制、人員、質量安全管理、包裝貯存與運輸和食品標識等方面進行了詳細規(guī)定，為規(guī)范引導食品生產加工小作坊質量安全生產活動及政府有關部門監(jiān)管食品生產加工小作坊提供技術支撐，具有較強的實用性。按照產品類別分：食用油 2 家，占 2%；豆制品5 家，占 5%；糕點 13 家，占 13%；米面制品（粉干、面條、年糕等） 16 家，占 16%；水產品（蝦米、鰻魚干、魚生、紫菜等） 第 10 頁 共 24 頁 54 家，占 54%。我局多次走訪、面對面座談，特別是帶領小作坊戶赴蒼南參觀考察等，積極引導加工戶轉變觀念，樹立聯(lián)小作大的決定和信心?，F(xiàn)將有關情況總結如下： 一、領導重視、精心組織 區(qū)委、區(qū)政 府領導高度重視小作坊專項整治工作。 （四）廣泛宣傳食品安全舉報獎勵制度。 三、整治措施