【正文】 報(bào)告 部門 : 日期 : 執(zhí)行情況 問(wèn)題 改善對(duì)策 初盤 復(fù)盤 抽盤 主管 : 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 盤點(diǎn)手冊(cè) 機(jī)密 第 26 頁(yè) 共 27 頁(yè) 三、游離商品的處理 1．盤點(diǎn)通常會(huì)發(fā)生下列特殊情況 （ 1）．有貨號(hào)，無(wú)品名或錯(cuò)品名 其原因有： ? 貨號(hào)錯(cuò)誤 ? 貨號(hào)已淘汰，但商品仍在銷售 ? 套號(hào)（廠商濫用已有貨號(hào)，套用新產(chǎn)品） （ 2）．有品名，無(wú)貨號(hào) 其原因有： ? 條碼脫落，又無(wú)據(jù)可查 ? 店內(nèi)自購(gòu)，還沒(méi)有編號(hào) 2．處理程序： (1)． 進(jìn)行清查：在可能的情況下須確認(rèn)貨號(hào)（條碼），同時(shí)輸入庫(kù)存記錄 (2)． 清查后仍無(wú)法找出原籍的商品一方面要列 清單送采購(gòu)部確認(rèn)，一方面將其集中以便處理 (3)． 采購(gòu)仍無(wú)法確認(rèn)的商品，可以用下列方式處理： ? 退回廠商 ? 如果無(wú)條碼有商標(biāo)的商品，在品質(zhì)仍完好的情況下由店長(zhǎng)決定酌情作清倉(cāng)處理 ? 報(bào)損 (4)． 屬未經(jīng)許可引進(jìn)之商品，則追究責(zé)任 (5)． 注意：不可將不合格產(chǎn)品，過(guò)期或變質(zhì)商品銷售給顧客 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 盤點(diǎn)手冊(cè) 機(jī)密 第 27 頁(yè) 共 27 頁(yè) 第九單元 其它 一、其他盤點(diǎn) 在進(jìn)行商品盤點(diǎn)同時(shí)，要經(jīng)常對(duì)備用品、設(shè)備進(jìn)行盤點(diǎn) 二、結(jié)論 通過(guò)以上的學(xué)習(xí)，可知盤點(diǎn)的重要，它不僅是我們?cè)谝欢谓?jīng)營(yíng)期內(nèi)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的反映，同時(shí)也代表著對(duì)我們自身“管理品質(zhì)”與“品德操守”的考驗(yàn)。 ６．打印實(shí)際盤點(diǎn)報(bào)表 經(jīng)主管核查無(wú)誤后，并由部門經(jīng)理以上人員簽字后，由ＡＬＣ打印實(shí)際盤點(diǎn)報(bào)表。 量 販 店 店 長(zhǎng) 敬 上 年 月 日 通知廠商 盤點(diǎn)前，由采購(gòu)員在訂貨時(shí)注明，或以電話告知，或發(fā)函通知，避免廠商于盤點(diǎn)時(shí)段送貨，并在收貨處提前一個(gè)星期貼出通知。由各店長(zhǎng)負(fù)責(zé)并具體落實(shí)到各部門和人。包括：盤點(diǎn)方法、盤點(diǎn)周期、帳務(wù)處理、差異處理及獎(jiǎng)懲規(guī)定； 2． 組織落實(shí) 包括：全部盤點(diǎn)的組織落實(shí)和部分盤點(diǎn)的組織落實(shí)、區(qū)域劃分； 3． 盤點(diǎn)作業(yè)要?jiǎng)澐謪^(qū)域，落實(shí)到人； 4． 盤點(diǎn)前準(zhǔn)備：主要有人員組織、工具、通告、商品和環(huán)境整理、工作分配與盤前培訓(xùn)、各種資料整理； 5． 盤點(diǎn)作業(yè)：主要有資料整理與分 析、庫(kù)存調(diào)整、差異處理、獎(jiǎng)懲實(shí)施。所謂重大差異即指：盤損率大幅超過(guò)同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)，以及毛利率遠(yuǎn)低于同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)。 為便于掌握整體態(tài)勢(shì)及規(guī)劃，盤點(diǎn)圖必須將通道及陳列架標(biāo)示編號(hào)，并將此編號(hào)作成貼紙，粘貼于陳列架右上角，這樣既可周詳?shù)胤峙湄?zé)任區(qū)域，盤點(diǎn)者又可明了自己的工作范圍。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 盤點(diǎn)手冊(cè) 機(jī)密 第 20 頁(yè) 共 27 頁(yè) 六、資料單據(jù)整理 為避免出現(xiàn)虛假現(xiàn)象，有關(guān)盤點(diǎn)的資料要整 理 : １、 聯(lián)營(yíng)式自營(yíng)商品的單據(jù)整理； ２、 報(bào)廢品單據(jù)匯總； ３、 贈(zèng)品單據(jù)匯總； ４、 改包裝單位的商品單據(jù)匯總； ５、 收貨資料的匯總。 有人把商店 開(kāi)門營(yíng)業(yè)視為“攻城掠地” ，盤點(diǎn)視為“清查戰(zhàn)果”，由此可以看出“攻守”的重要。 ５．注意事項(xiàng) (1). 每份盤點(diǎn)報(bào)表必須由部門經(jīng)理以上人員簽名； (2). 主管在簽核報(bào)表時(shí)，對(duì)其數(shù)量的總和應(yīng)再核對(duì)一次，以確保無(wú)誤； (3). 主管必須檢視每位員工負(fù)責(zé)的盤點(diǎn)區(qū)域是否確實(shí)完整地盤點(diǎn)； (4). 在盤點(diǎn)前該盤點(diǎn)品項(xiàng)的銷售區(qū)域應(yīng)維持適當(dāng)?shù)陌踩珟?kù)存量； (5). 主管須負(fù)責(zé)對(duì)盤點(diǎn)過(guò)程中匯集的待處 理品（如破損、變質(zhì)商品、過(guò)保質(zhì)期商品、無(wú)商標(biāo)商品等做出相應(yīng)處理（如報(bào)損、重新包裝等）。同時(shí)感 謝您于盤點(diǎn)后，繼續(xù)給予支持和惠顧。 5． 盤點(diǎn)的組織 盤點(diǎn)作業(yè)人員組織，一般由各店自己負(fù)責(zé)落實(shí)，若為全面盤點(diǎn)，應(yīng)由總部營(yíng)運(yùn)部、電腦部、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部在各門店進(jìn)行盤點(diǎn)時(shí)分頭指導(dǎo)和監(jiān)督盤點(diǎn)，并由營(yíng)運(yùn)部總監(jiān)統(tǒng)籌安排。然而，要知道是盈或是虧，光靠每天的報(bào)表，每天的業(yè)績(jī)，是無(wú)法準(zhǔn)確知道的，目前的唯一辦法就是盤點(diǎn)，且通過(guò)盤點(diǎn)可以達(dá)到： 1． 確切掌握庫(kù)存量 2． 掌握損耗并加以改善 3． 加強(qiáng)管理，防微杜漸 三、盤點(diǎn)要達(dá)成的目的 每次盤點(diǎn)皆需投入大量的人力、物力和時(shí)間，同時(shí)也帶來(lái)一些負(fù)面影響，但它卻是一種非常重要的工作，因?yàn)樗苓_(dá)到下列目的： 1． 了解商店在一定階段的虧盈狀況 2． 了解目前商品的存放位置，缺貨狀況 3． 了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況 4． 發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過(guò)期商品，整理環(huán)境、清除死角 5． 根據(jù)盤點(diǎn)情況，可加強(qiáng)管理、防微杜漸，同時(shí)遏阻不軌行為 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 盤點(diǎn)手冊(cè) 機(jī)密 第 5 頁(yè) 共 27 頁(yè) 第三單元 盤點(diǎn)作業(yè)流程 一、 流程圖 盤點(diǎn)作業(yè)流程規(guī)劃的慎密與否，直接關(guān)系到盤點(diǎn)結(jié)果的真實(shí)性 重大差異