【正文】 3月 上午 1時 7分 :07March 29, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 01:07:3301:07:3301:07Wednesday, March 29, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 上午 1時 7分 33秒 上午 1時 7分 01:07: ? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 01:07:3301:07:3301:07Wednesday, March 29, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。兩個服務(wù)員同時斟酒時，一個從主賓一側(cè)開始，向左繞餐桌進行；一個從副主賓一側(cè)開始，向左繞餐桌進行，給每位客人斟酒之前，先向客人示意。 餐飲服務(wù)技能之 斟 酒 學(xué)習(xí)內(nèi)容 一、點酒水 二、取酒水 三、準備酒水和示酒 四、開酒瓶 五、斟酒的動作要領(lǐng) 六、斟酒量 七、斟酒順序 八、斟酒注意事項 一 、點酒水 點酒水（包括飲料，下同） 或推薦酒水： 服務(wù)員或酒水員 《 酒水單 》 完成酒水點單或推薦酒水、 下酒水單等工作。 ? 型圓托盤一般用于斟酒、飲品展示、分菜送咖啡冷飲等。 ? ：是托盤與行走的協(xié)調(diào)。擺放時，應(yīng)根據(jù)客人座次順 序擺放，第一客人的酒水放在托盤遠離身體側(cè)， 主人的酒水放在托盤里側(cè)。 斟啤酒等發(fā)泡酒，因泡沫較多，倒的速度應(yīng)慢 些或讓酒沿著杯壁流下，但斟酒時不可用手拿 杯。 2023年 3月 29日星期三 1時 7分 33秒 01:07:3329 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。勝人者有力，自勝者強。 2023年 3月 29日星期三 1時 7分 33秒 01:07:3329 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 :07:3301:07Mar2329Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 (2)斟酒的順序為：主賓、副主賓、主人，然后依次按順時針方向斟倒。 ? ? 大、中長方型托盤一般用于傳送菜點盤碟等較重物品。在端托行走時頭要正，肩要平、身體要直挺胸收腹；目光注視前方，顧及左右；面部表情輕松自然。 三、準備酒水和示瓶 冰鎮(zhèn) 、 目的： 許多酒水的最佳飲用溫度要求低于室溫。 斟紅酒或白酒時，用