【正文】 死皮的特征 ◆ 由死亡動物屠體上剝下來的生皮叫“死皮”。 42 ? ◆ 油爛 ，由于皮板上殘留的脂肪組織過多，干燥時脂肪受熱溶化，滲入真皮纖維組織中致使皮張油脂過多。同時也應(yīng)注意毛的清潔和分級。 54 ? 雞內(nèi)金是指家雞的砂囊內(nèi)壁，系消化器官，用于研磨食物，該品為傳統(tǒng)中藥之一，用于消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳 。 2023年 3月 17日星期五 上午 3時 22分 58秒 03:22: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 3月 17日星期五 3時 22分 58秒 03:22:5817 March 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 03:22:5803:22:5803:223/17/2023 3:22:58 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 51 ? 馬寶， 為病馬胃腸道中所生結(jié)石。 45 ? （二）毛 包括羊毛、駝毛、馬毛和牛毛（特別是牦牛毛），是很有價值的輕工業(yè)原料。 ◆ 角抵傷 。鹽腌法保存的生皮顏色與鮮皮顏色一致。常用抗凝劑：草酸鈉、檸檬酸鈉、氟化鈉、氯化納等 33 ? 第五節(jié) 皮毛的加工衛(wèi)生與檢驗 一、皮張的加工衛(wèi)生與檢驗 二、毛類的加工衛(wèi)生與檢驗 34 ? 一、皮張的加工衛(wèi)生與檢驗 （一）皮張的初步加工衛(wèi)生 由屠宰加工車間所得到的皮張，在送往皮革加工廠之前，為了避免發(fā)生腐爛變質(zhì)和便于運輸及儲藏，必須進行初步加工。當(dāng)腸衣保存條件不良時，脂肪可在空氣、光線、高溫和微生物的作用下迅速發(fā)生酸敗，產(chǎn)生不愉快的氣味。呈明顯腐敗的，化制或銷毀。 10 ? 三、生化制藥原料的初步加工衛(wèi)生 生化制藥原料的初步加工，主要是清除腺體周圍的脂肪組織和結(jié)締組織，然后由衛(wèi)檢人員檢查腺體，對有病變的必須廢棄。在肉類聯(lián)合加工廠，食用副產(chǎn)品的初步加工在專門的車間內(nèi)進行。 自古以來我國就有用牛黃 、 馬寶 、 膽汁 、 胎盤 、 雞內(nèi)金 等動物原料進行疾病防治的實踐經(jīng)驗。 16 ? （二） 腸衣加工的衛(wèi)生要求 腸衣的初步加工是從原料的收集開始的。 26 ? （五） 青痕 原因及特征 是由木桶中的鞣酸與場以上的鐵鹽發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使靠近桶壁的腸衣出現(xiàn)青黑色斑痕。待其胴體檢驗后，根據(jù)檢驗結(jié)果處理。是以生皮肉面的顏色、真皮的致密感、背皮厚度的均勻程度、彈性及有無缺陷為依據(jù)的。根據(jù)獸醫(yī)工作條例，禁止從患惡性傳染病死亡的動物尸體上剝?nèi)テ垺２杉呢i鬃一般按毛色進行分選（分為黑、白、花三色），然后用鐵質(zhì)梳除去絨毛和雜質(zhì)，最后按豬鬃的長度分級、扎捆成束。拔毛的方式分干拔和濕拔，以干拔的羽毛為佳。 03:22:5803:22:5803:22Friday, March 17, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 03:22:5803:22:5803:223/17/2023 3:22:58 AM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 03:22:5803:22:5803:22Friday, March 17, 2023 1知人者智，自知者明。 2023年 3月 17日星期五 上午 3時 22分 58秒 03:22: 1比不了得就不比，得不到的就不要。拔毛時要注意把禽尸上的片毛和絨毛都拔下來，尤其是鴨、鵝的絨毛更具有經(jīng)濟價值。 44 ? 鬃毛的根部由于帶有表皮組織，如不及時處理很易變質(zhì)、腐敗、發(fā)霉，影響其品質(zhì)。 ◆ 虻眼 ，是牛皮蠅幼蟲侵襲所致，有穿孔虻眼、未穿孔虻眼和愈合虻眼。前者由動物品種、年齡、性別、用途、體質(zhì)及屠宰季節(jié)等因素決定。 工業(yè)用途的血液不必分別收集，可直接收集到血槽或密封的容器里送往加工。嚴(yán)重者，不能作為食用，應(yīng)化制。 腸衣加工過程，所產(chǎn)生的大量廢物應(yīng)及時清除，化制處理。 8 ? 二、生化制藥原料的采集