【正文】 一 、 客房部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置 （ P221） 二 、 客房部各班組的職能 三 、 客房部各主要崗位的職責(zé) 回第十章 回目錄 第五節(jié) 客房定員 一 、 客房定員 根據(jù)客房經(jīng)營的方向 、 狀況 、 規(guī)模 、 檔次 、組織機(jī)構(gòu) 、 員工素質(zhì) 、 勞動(dòng)手段 、 勞動(dòng)力市場等 ，本著科學(xué)合理 、 精簡高效的原則 ， 確定客房部所必須配備的各種人員數(shù)量 。來自 中國最大的資料庫下載 客房部概述 ?客房部的地位及主要任務(wù) ?客房類型與客房設(shè)備 ?客房設(shè)計(jì)與裝修的一般原則 ?客房部組織機(jī)構(gòu) ?客房定員 ?客房部經(jīng)理 ?樓層領(lǐng)班 ? [教習(xí)目的 ] ? 了解客房部在酒店經(jīng)營中的地位、作用及客房的主要任務(wù) ? 了解客房類型與客房設(shè)備 ? 掌握客房及衛(wèi)生間設(shè)計(jì)的一般原則 ? [教學(xué)方法 ] 講授法 ? [課 型 ] 新授課 ? [教學(xué)手段 ] 多媒體 ? [教學(xué)時(shí)數(shù) ] 6學(xué)時(shí) 第一節(jié) 客房部的地位及主要任務(wù) 一 、 客房部的地位與作用 ? 客房工作是體現(xiàn)飯店水準(zhǔn)的一個(gè)重要窗口 ? 客房部還是酒店取得營業(yè)收入的主要部門 ? 客房管理在降低成本方面對(duì)酒店的效益會(huì)產(chǎn)生重大影響 回第十章 回目錄 據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，截止到2023年１２月底，全國共有星級(jí)飯店１２０２４家， 其中五星級(jí)飯店２７９家，四星級(jí)飯店１１４６家，三星級(jí)飯店４３７６家， 二星級(jí)飯店５５９１家，一星級(jí)飯店６３２家。 回第十章 回目錄 二、客房定員的方法 （一）崗位定員法 根據(jù)客房內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、崗位設(shè)置、崗位工 作量、工作班次、出勤率確定員工人數(shù)的方法。我已不再是個(gè)服務(wù)員了，面對(duì)昔日的同事，要明白自己的責(zé)任和義務(wù)更重了，要勇于面對(duì)工作中的困難，努力做到身體力行、正人正已、公正廉明