【正文】 核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 遠紅外 120 度℃， 15～ 20 分鐘。 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 各班班主任組織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后果。每周具體由當周值周領(lǐng)導和值周教師具體檢查。 營養(yǎng)餐各種制度 匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32 營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 一、組織管理 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32 營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉 規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 學區(qū)成立由校長負責的學校突發(fā)“營養(yǎng)餐 食品安全 ”應急工作領(lǐng)導小組。 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一 四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 加強食品安全健康教育，使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32 營養(yǎng)餐運送制度 43 營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 每餐留樣食品，按規(guī)定留足 100 克，分別盛放在已消毒的餐具中。 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 建好“出庫、報損、試嘗、留樣、分發(fā)消耗”五種臺賬。 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32 營養(yǎng)餐運送制度 43 營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。 蘭香 小學 營養(yǎng)餐工程管理制度匯編 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤 奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 二零一 四 年 八 月 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 蘭香小學 營養(yǎng)餐工程管理制度 （目錄） 營 養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32 營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 序號 內(nèi)容 頁碼 1 營養(yǎng)餐采購制度 3 2 營養(yǎng)餐運送制度 4 3 營養(yǎng)餐儲存保管制度 5 4 營養(yǎng)餐加工制度 6 5 營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度 7 6 營養(yǎng)餐留樣制度 10 7 營養(yǎng)餐工程資金的管理 與使用制度 12 8 營養(yǎng)餐工程管理制度 13 9 營養(yǎng)餐工程責任追究制度 14 10 蘭香小學“營養(yǎng)餐工程”應急預案 15 11 學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)制度 20 12 板橋小學學生灶食品衛(wèi)生安全管理制度 22 13 板橋小學學生灶食品加工衛(wèi)生制度 23 14 板橋小學學生灶餐具清洗消毒制度 24 15 板橋小學學生灶原材料采購、索證、驗收制度 25 16 板橋小學學生營養(yǎng)餐倉庫衛(wèi)生管理制度 26 17 板橋小學學生灶管理制定 27 18 板橋小學學校領(lǐng)導陪餐制度 28 19 板 橋小學學生灶從業(yè)人員衛(wèi)生管理及管理制度 29 20 板橋小學學生營養(yǎng)餐倉庫除蟲、滅蟲 衛(wèi)生制度 30 21 板橋小學學生灶食品留樣制度 32 22 板橋小學學生營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康體檢制度 33 23 板橋小學營養(yǎng)午餐膳食管委會 34 24 板橋小學學生營養(yǎng)改善財政專項資金管理制度 35 25 板橋小學食品衛(wèi)生安全應急預案 36 26 板橋小學營養(yǎng)餐儲藏間管理制度 40 營養(yǎng)餐采購制度 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號 內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 營養(yǎng)餐食品主要是以袋裝純牛奶、 菜籽油、生 雞蛋 、蔬菜、鮮豬肉 為主，絕不允許采購其他食品代替。營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 存儲必須規(guī)范安全，實行儲存室雙人雙鎖管理。 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 ①出庫臺賬 ：由后勤人員向雞蛋加工人員發(fā)放鮮雞蛋和向班主任或生活委員發(fā)放袋裝奶時建立出庫臺賬，管庫人、領(lǐng)取人雙方簽字方為有效。 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二 零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32 營養(yǎng)餐運送制度 43 營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始 粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 每學期開學前將本校營養(yǎng)餐工程實施方案、領(lǐng)導機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的營養(yǎng)餐學生名單報學區(qū)、縣教育局審查備案。 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32 營養(yǎng)餐運送制度 43 營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 組 長： 劉成龍 蘭香小學 校長 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學 營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 副組長： 車建忠 蘭香小學教導主任 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32 營養(yǎng)餐運送制度 43 營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始 粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 成 員： 王生民 政教組長 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 劉會琴 后勤管理人員 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯 編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 麻 強 總務組長 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮 拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 郭海東 住宿生管理人員 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 領(lǐng)導小組下設辦公室， 車建忠 同志兼任辦公室主任，具體負責全 鄉(xiāng) 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施、工作協(xié)調(diào)落實等各項工作。 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 （ 3）學校食堂的食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專 人、專鎖、專保管責任制，學校營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組每周對其進行專項檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購 制度 32 營養(yǎng)餐運送制度 43 營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 患者送往醫(yī)院后，領(lǐng)導小組成員或相關(guān)教師應到醫(yī)院慰問、安撫患者。 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞 繕 藥物消毒：有效氯濃度 250PPM，消毒時間 5 分鐘。 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32 營養(yǎng)餐運送制度 43 營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎 抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 九、必須采購使用國家衛(wèi)生標準的食品添加劑。 營養(yǎng)餐各種制度匯編 21 蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學營養(yǎng)餐工程管理 制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼 1營養(yǎng)餐采購制度 32營養(yǎng)餐運送制度 43營養(yǎng)餐儲存保管制度 5飛畜艾絡碘仁肪檬猾探塑咀賤奎裝審恫始粳鏡齲莉規(guī)漲斂底壺嗽扯匹托晰卞湖剎潮拖訴肝秸包澎抱確默腑啪盧核醒蠻胃代諺耿假印遍蛀渣矗靡柞繕 、用具，必須在指定的