【正文】 第一 可口可樂 670 第二 微軟 599 第三 IBM 562 第四 通用電器 489 第五 英特爾 323 第六 諾基亞 301 第七 豐田 279 第八 迪斯尼 278 第九 麥當(dāng)勞 275 第十 梅塞德斯 ?引入品牌的年代： 20世紀(jì) 80年代中期以后到20世紀(jì) 90年代前期，當(dāng)時(shí)“洋”的就是好的。NANJING INSTITUTE OF TOURISM AND HOSPITALITY 主講：南京旅游職業(yè)學(xué)院 周延文 NITH 第 42期全國旅游飯店餐飲部經(jīng)理崗位培訓(xùn)班 ? 餐飲品牌建設(shè) ? 歡迎您來到 六朝古都 南京！ 如今，我們真正站在巨人的肩膀上，極目遠(yuǎn)眺，世界一覽無余，信息、網(wǎng)絡(luò)、交通的高度發(fā)達(dá)，使我們的視野愈加寬廣！ 為您服務(wù)是我們最大的榮幸。 —— 《 2022年中國 500最具價(jià)值品牌分析報(bào)告 》 中國餐飲品牌化的四個(gè)階段 ?不需要品牌的年代： 20世紀(jì) 80年代前半期。他還指出，各種品牌在市場(chǎng)上的力量和價(jià)值是不同的，一個(gè)有力量的品牌被稱為有高的品牌財(cái)產(chǎn)價(jià)值。s … （二） 餐飲品牌的形象構(gòu)成 服務(wù)形象 信譽(yù)形象 文化形象 標(biāo)識(shí)形象 質(zhì)量形象 內(nèi)在形象 外在形象 渝鄉(xiāng)人家 品牌視覺形象 半島酒店 品牌視覺形象 香格里拉員工形象 —— 餐飲品牌之 核心 —— 餐飲品牌之 旋律 —— 餐飲品牌之 根本 —— 餐飲品牌之 靈魂 —— 餐飲品牌之 象征 （三） 餐飲品牌的量化與組合 您將出哪一張牌？還是沒牌可出？ 餐飲品牌 企業(yè)品牌 餐廳名號(hào) 環(huán)境品牌 服務(wù)品牌 菜點(diǎn)品牌 1 2 3 4 高手出牌 ?企業(yè)品牌： 餐飲品牌是某一酒店、餐廳這一大品牌下的小品牌 —— 餐飲企業(yè)良好的整體形象 ?餐廳名號(hào)與環(huán)境品牌： 追求特殊的經(jīng)歷 —— 良好獨(dú)特的環(huán)境品牌 ?服務(wù)品牌： 餐飲品牌中重要的內(nèi)在因素 —— 依靠消費(fèi)者的口碑相傳建立 ?菜點(diǎn)品牌： 消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)品感覺和評(píng)價(jià) —— 產(chǎn)品質(zhì)量、特色產(chǎn)品、創(chuàng)新產(chǎn)品 消費(fèi)者需求 美味 品味 人情味 360176。 ? 好的品牌名可以節(jié)省廣告費(fèi)，而且它本身就蘊(yùn)含著巨大的潛在財(cái)富。 餐飲品牌 Q+A 業(yè)界值得關(guān)注的 餐飲品牌企業(yè) 小肥羊 小土豆 小天鵝 德莊火鍋 全聚德 中山海港 秦媽 東來順 順峰 毛家飯店 上海仙蹤林 馬蘭拉面 重慶陶然居 譚魚頭 上海弘奇永和 廈門舒友海鮮 蘇州迪歐 廣州綠茵閣 上海美林閣 上海老城隍廟 巴國布衣 大娘水餃 深圳面點(diǎn)王 北京聚德華天 深圳嘉旺 狗不理 長沙飲食 山西東港 福州曼伯羅 上海人家 山東金德利 上海豐裕 北京老家快餐 廣西桂林人 上海竹家莊 重慶菜香源 北京俏江南 上海和記 大連亞惠快餐 杭州知味觀 上海鴛鴦餐飲 河南百年老媽 廈門牡丹大酒樓 河北玉蘭香保定會(huì)館 北京好倫哥餐飲 上海金萌蘇浙匯 上海沈家花園 上海必來堡 上海東湖 安徽金滿樓 … H