【正文】 結(jié)款項(xiàng)次日接待流量年 月 日?qǐng)?bào) 修 通 知 單 通知人： 接收人：報(bào)修時(shí)間地點(diǎn)維修部位具體情況維修時(shí)間維修狀況廚房安全周檢查表崗位檢查內(nèi)容檢查情況加工間水電關(guān)閉機(jī)械關(guān)閉冰箱、冷庫(kù)運(yùn)轉(zhuǎn)消防器具定位門窗關(guān)閉切配間水電關(guān)閉機(jī)械關(guān)閉冰箱、冷庫(kù)運(yùn)轉(zhuǎn)消防器具定位門窗關(guān)閉冷菜間(燒烤)水電關(guān)閉煤氣閥、蒸汽鍋關(guān)閉冰箱、冷庫(kù)運(yùn)轉(zhuǎn)消防器具定位門窗關(guān)閉爐灶間水電關(guān)閉煤氣閥、蒸汽鍋關(guān)閉冰箱、冷庫(kù)運(yùn)轉(zhuǎn)消防器具定位門窗關(guān)閉點(diǎn) 心水電關(guān)閉煤氣閥、蒸汽鍋關(guān)閉冰箱、冷庫(kù)運(yùn)轉(zhuǎn)消防器具定位門窗關(guān)閉備 注檢查人： 餐飲部月消耗品統(tǒng)計(jì)表 日期：名稱上月結(jié)余本月?lián)p耗本月領(lǐng)入本月結(jié)余餐飲部主管領(lǐng)班月考核表考 核 項(xiàng) 目考核期考核時(shí)間項(xiàng)目分值得分 扣分培 訓(xùn)部分 有詳細(xì)的月培訓(xùn)計(jì)劃月8分每周培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)到位周2分每月培訓(xùn)考核落實(shí)到位月1分員工培訓(xùn)考核成績(jī)達(dá)標(biāo)率95/以上月2分員工受訓(xùn)后能在工作中表現(xiàn)出效果日2分能夠親自培訓(xùn)周5分服 務(wù) 質(zhì) 量 部分餐廳員工能夠嚴(yán)格按服務(wù)程序服務(wù)日3分餐廳員工微笑禮貌敬語(yǔ)服務(wù)到位日5分餐廳員工站立托盤服務(wù)到位日2分員工協(xié)作配合好整體服務(wù)效果好日5分服務(wù)質(zhì)量受到客人及賓館表?yè)P(yáng)投訴月2分餐廳員工整體精神面貌好周3分衛(wèi)生 部分 餐廳廳容廳貌整潔規(guī)范日5分?jǐn)[臺(tái)規(guī)范餐臺(tái)整齊廳內(nèi)無(wú)待修桌椅日3分餐具臺(tái)面地面?zhèn)洳团_(tái)無(wú)污物日2分餐中能夠保持備餐臺(tái)及地面整潔日2分餐后收尾徹底無(wú)遺留衛(wèi)生問(wèn)題日3分餐廳衛(wèi)生受到表?yè)P(yáng)批評(píng)月