【正文】 無(wú)紡墻布。銅制品必須定期用專門(mén)的清潔劑進(jìn)行擦拭和拋光。分為：（1）熱固塑料。2． 對(duì)于磨砂玻璃或花紋玻璃，清潔保養(yǎng)的方法只能是用柔軟的干抹布擦拭，若有油污等可用牙膏擦拭即可?！咀鳂I(yè)】了解金屬、塑料和玻璃等特殊器具的特點(diǎn)及清潔保養(yǎng)的基本方法。了解塑料制品的種類、特點(diǎn)和清洗方法，增強(qiáng)對(duì)知識(shí)的理解。進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)興趣，培養(yǎng)思維和分析問(wèn)題的能力。因此，了解金屬制品的特性，選擇相應(yīng)的清潔保養(yǎng)劑，采用適當(dāng)?shù)那鍧嵄ｐB(yǎng)方法就顯得尤為重要。涂料墻面的清潔保養(yǎng)主要是除塵除跡。定期清潔保養(yǎng)大多是全面清洗。分為：羊毛地毯；聚酯纖維地毯；聚酰胺纖維地毯；聚丙烯纖維(丙綸)地毯；聚丙烯腈纖維(腈綸)地毯。認(rèn)真總結(jié)歸納，消化吸收知識(shí)；做好課堂筆記進(jìn)入新知識(shí)點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。（３）局部除跡。3． 飯店公共區(qū)域的各個(gè)部分由于所處的位置不同、功能不同、設(shè)備材料及裝飾布置不同等多種原因，其清潔保養(yǎng)工作的任務(wù)和要求就不可能完全一樣。了解飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的任務(wù)和要求。分為：（1）大廳。教學(xué)用具：多媒體教學(xué)設(shè)備教學(xué)過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖【引入】在你們所了解的飯店中，它的公共區(qū)域應(yīng)該包括那些？回答問(wèn)題從日常的生活見(jiàn)聞引出新課，引起注意、激發(fā)求知欲。下面，我們來(lái)具體學(xué)習(xí)飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的任務(wù)及要求。（6）客用洗手間。飯店要根據(jù)具體的任務(wù)和要求配齊、配全、配好設(shè)備工具和用品，并加強(qiáng)管理。【板書(shū)】第二節(jié) 地面材料的清潔保養(yǎng)【過(guò)渡】地面的清潔保養(yǎng)是飯店清潔保養(yǎng)工作的重要內(nèi)容，隨著能夠用于飯店地面裝飾的材料越來(lái)越多，其清潔保養(yǎng)的難度也在不斷增加。進(jìn)一步鞏固知識(shí)。書(shū)寫(xiě)筆記掌握知識(shí)【提問(wèn)】水磨石地面通常在飯店的什么地方使用？思考并回答鞏固知識(shí)【板書(shū)】四、混凝土地面【講解】混凝土地面啟用前，需用聚酯、環(huán)氧樹(shù)脂、水基蠟或酚醛清潔處理。教學(xué)方法：講解、展示與提問(wèn)相結(jié)合?！景鍟?shū)】三、木質(zhì)墻面【講解】木質(zhì)墻面主要有微薄木貼面和人造木紋板等幾種，常用于大廳、會(huì)議室、餐廳、辦公室、客房等。能 力：通過(guò)學(xué)習(xí)掌握特殊器具清潔保養(yǎng)的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，并且正確引導(dǎo)學(xué)生對(duì)清潔衛(wèi)生的態(tài)度。鍍金制品的保養(yǎng)須更加小心，不能使用含磨砂成分的擦亮劑，否則易使鍍層受損。（2）避免粗糙物直接摩擦而使表面產(chǎn)生劃痕。它們有其各自的特點(diǎn)，因此各有適合自己的清潔保養(yǎng)方法。塑料制品的清潔保養(yǎng)通常使用飯店專門(mén)配置的塑料清潔劑。（4）不宜在塑料件上進(jìn)行切削或拖拽重物。（5）不銹鋼制品的清潔保養(yǎng)。教學(xué)方法：講解、展示與提問(wèn)相結(jié)合。消化吸收知識(shí)；做好課堂筆記掌握知識(shí)【板書(shū)】四、軟墻面【講解】軟墻面主要是用錦緞等織品浮造墻面，內(nèi)襯海綿等材料。教學(xué)過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖【引入】飯店的地面材料都有哪些？它們各自都有什么特征？回答問(wèn)題從舊知識(shí)引出新課，引起注意、激發(fā)求知欲。書(shū)寫(xiě)筆記掌握知識(shí)【板書(shū)】五、瓷磚地面【講解】瓷磚通常不上釉，因?yàn)樯嫌詴?huì)增加表面的滑度。大理石分為：（1）天然大理石。地毯的分類主要是根據(jù)地毯的纖維種類和地毯的構(gòu)造分類。5． 加強(qiáng)巡視檢查，保證質(zhì)量。（7）后臺(tái)區(qū)域。【講解】1．飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的業(yè)務(wù)范圍。能 力：通過(guò)學(xué)習(xí)掌握飯店公共區(qū)域的知識(shí)，使學(xué)生的應(yīng)用實(shí)踐能力得到培養(yǎng)。(3) 飯店衛(wèi)生防疫、噴殺“六害”的工作。（9）飯店垃圾的處理。根據(jù)飯店公共區(qū)域的功能和使用者的類別來(lái)分，可分為客用部分和服務(wù)員使用部分；根據(jù)其所處的位置，又要分前臺(tái)部分、后臺(tái)部分、室外部分和室內(nèi)部分。（２）經(jīng)常吸塵。2．大理石地面的清潔保養(yǎng)。書(shū)寫(xiě)筆記掌握知識(shí)【板書(shū)】六、木質(zhì)地面【