【正文】 無紡墻布。銅制品必須定期用專門的清潔劑進行擦拭和拋光。分為：（1）熱固塑料。2． 對于磨砂玻璃或花紋玻璃，清潔保養(yǎng)的方法只能是用柔軟的干抹布擦拭，若有油污等可用牙膏擦拭即可?！咀鳂I(yè)】了解金屬、塑料和玻璃等特殊器具的特點及清潔保養(yǎng)的基本方法。了解塑料制品的種類、特點和清洗方法，增強對知識的理解。進一步激發(fā)學生學興趣，培養(yǎng)思維和分析問題的能力。因此，了解金屬制品的特性，選擇相應的清潔保養(yǎng)劑，采用適當?shù)那鍧嵄ｐB(yǎng)方法就顯得尤為重要。涂料墻面的清潔保養(yǎng)主要是除塵除跡。定期清潔保養(yǎng)大多是全面清洗。分為：羊毛地毯；聚酯纖維地毯；聚酰胺纖維地毯；聚丙烯纖維(丙綸)地毯；聚丙烯腈纖維(腈綸)地毯。認真總結歸納，消化吸收知識；做好課堂筆記進入新知識點，激發(fā)學生學習興趣。（３）局部除跡。3． 飯店公共區(qū)域的各個部分由于所處的位置不同、功能不同、設備材料及裝飾布置不同等多種原因，其清潔保養(yǎng)工作的任務和要求就不可能完全一樣。了解飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的任務和要求。分為：（1）大廳。教學用具：多媒體教學設備教學過程教師活動學生活動教學意圖【引入】在你們所了解的飯店中，它的公共區(qū)域應該包括那些？回答問題從日常的生活見聞引出新課，引起注意、激發(fā)求知欲。下面，我們來具體學習飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的任務及要求。（6）客用洗手間。飯店要根據(jù)具體的任務和要求配齊、配全、配好設備工具和用品，并加強管理?！景鍟康诙?jié) 地面材料的清潔保養(yǎng)【過渡】地面的清潔保養(yǎng)是飯店清潔保養(yǎng)工作的重要內容，隨著能夠用于飯店地面裝飾的材料越來越多，其清潔保養(yǎng)的難度也在不斷增加。進一步鞏固知識。書寫筆記掌握知識【提問】水磨石地面通常在飯店的什么地方使用？思考并回答鞏固知識【板書】四、混凝土地面【講解】混凝土地面啟用前，需用聚酯、環(huán)氧樹脂、水基蠟或酚醛清潔處理。教學方法：講解、展示與提問相結合?！景鍟咳⒛举|墻面【講解】木質墻面主要有微薄木貼面和人造木紋板等幾種，常用于大廳、會議室、餐廳、辦公室、客房等。能 力：通過學習掌握特殊器具清潔保養(yǎng)的知識，培養(yǎng)學生的專業(yè)技能，并且正確引導學生對清潔衛(wèi)生的態(tài)度。鍍金制品的保養(yǎng)須更加小心，不能使用含磨砂成分的擦亮劑，否則易使鍍層受損。（2）避免粗糙物直接摩擦而使表面產生劃痕。它們有其各自的特點，因此各有適合自己的清潔保養(yǎng)方法。塑料制品的清潔保養(yǎng)通常使用飯店專門配置的塑料清潔劑。（4）不宜在塑料件上進行切削或拖拽重物。（5）不銹鋼制品的清潔保養(yǎng)。教學方法：講解、展示與提問相結合。消化吸收知識；做好課堂筆記掌握知識【板書】四、軟墻面【講解】軟墻面主要是用錦緞等織品浮造墻面，內襯海綿等材料。教學過程教師活動學生活動教學意圖【引入】飯店的地面材料都有哪些？它們各自都有什么特征？回答問題從舊知識引出新課，引起注意、激發(fā)求知欲。書寫筆記掌握知識【板書】五、瓷磚地面【講解】瓷磚通常不上釉，因為上釉會增加表面的滑度。大理石分為：（1）天然大理石。地毯的分類主要是根據(jù)地毯的纖維種類和地毯的構造分類。5． 加強巡視檢查，保證質量。（7）后臺區(qū)域?！局v解】1．飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的業(yè)務范圍。能 力：通過學習掌握飯店公共區(qū)域的知識，使學生的應用實踐能力得到培養(yǎng)。(3) 飯店衛(wèi)生防疫、噴殺“六害”的工作。（9）飯店垃圾的處理。根據(jù)飯店公共區(qū)域的功能和使用者的類別來分，可分為客用部分和服務員使用部分；根據(jù)其所處的位置，又要分前臺部分、后臺部分、室外部分和室內部分。（２）經(jīng)常吸塵。2．大理石地面的清潔保養(yǎng)。書寫筆記掌握知識【板書】六、木質地面【