【正文】 利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)有利于健康和抗疾病的食品。 轉(zhuǎn)基因食品的不足乊處： ，有些轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品可能含有有毒物質(zhì)和過敏源，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不響，嚴(yán)重 的甚至可以致癌戒導(dǎo)致某些遺傳疾病。其中美國是種植大戶，占全球種植面積的 72%。例如在非洲的沙漠地區(qū)，如果按照現(xiàn)在的育種手段，它的糧食產(chǎn)量根本不可能滿足基本生活保證，人們現(xiàn)在寄希望于通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)一些比較耐旱、耐貧瘠的作物，以解決因?yàn)橥恋乜筛? 積的減少而給人類帶來的壓力。墨西哥國家科學(xué)院院長指出 各種技術(shù)都有被濫用的可能，就像用一把切肉的刀去殺人。 轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)包括營養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)和食用安全性評(píng)價(jià)兩方面。 1996 年美國先鋒種子公司將巴西堅(jiān)果某基因轉(zhuǎn)入大豆中 , 結(jié)果對(duì)巴西堅(jiān)果過敏的人群也對(duì)該大豆過敏 , 該大豆種子最終沒有被批準(zhǔn)商業(yè)化生產(chǎn)。 農(nóng)業(yè)上 醫(yī)學(xué)上 抗蟲轉(zhuǎn)基因植物 抗病轉(zhuǎn)基因植物 抗逆轉(zhuǎn)基因植物 改良作物品質(zhì)、提高作物產(chǎn)量 基因工程藥物 基因治療 基因工程應(yīng)用 工程菌 乳腺生物反應(yīng)器 轉(zhuǎn)基因食品 的利與弊 轉(zhuǎn)基因食品的定義 轉(zhuǎn)基因食品（ Geically Modified Foods， GMF）是指利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。用該方法生產(chǎn)的胰島素 產(chǎn)量低，價(jià)格昂貴，遠(yuǎn)不能滿足社會(huì)需要 。 ②傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的缺點(diǎn) : 由于受原料來源的限制，價(jià)格十分昂貴 。 利用 轉(zhuǎn)基因動(dòng)物 生產(chǎn)藥物 ——— 乳腺生物反應(yīng)器 藥用蛋白基因 目的基因： 用途： 多肽類藥物、基因工程疫苗、抗體、酶制劑 操作過程： 獲取目的基因 （藥用蛋白基因） 構(gòu)建基因表達(dá)載體 （藥用蛋白基因與 乳腺蛋白基因 的啟動(dòng)子等調(diào)控組件重組） 顯微注射 （哺乳動(dòng)物受精卵中 ） 形成胚胎 將胚胎送入母體動(dòng)物 發(fā)育成轉(zhuǎn)基因動(dòng)物 （只有在產(chǎn)下的雌性動(dòng)物個(gè)體中，轉(zhuǎn)入的基因才能表達(dá)） 動(dòng)物進(jìn)入泌乳期 （分泌的乳汁中包含所需要的藥物） 優(yōu)點(diǎn)： 產(chǎn)量高；質(zhì)量好 成本低；易提取 為什么乳腺能成為基因藥物最理想的表達(dá)場所？ （ 1）乳腺是一個(gè)外分泌腺器官，乳汁不進(jìn)入體內(nèi)循環(huán)，不會(huì)影響基因動(dòng)物本身的生理代謝反應(yīng) （ 2）從乳汁中獲取目的基因產(chǎn)物， 產(chǎn)量高，易提純 ，表達(dá)的蛋白質(zhì)已經(jīng)過充分的修飾加工，具有穩(wěn)定的生物活性 （ 3）從乳汁中源源不斷獲得目的基因的產(chǎn)物的同時(shí)，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物又可大量繁殖