【正文】 ) 步驟 做基線 : 在 1 8 c m 3 0 c m 濾紙下端距底邊 2 c m 處做 一基線 , 在基線上取 A 、 B 、 C 、 D 四點 對照點樣 : A 、 D 點點上 標準樣品 , B 、 C 點點上 萃取樣品 退出 目錄 干燥層析 : 吹干 溶劑 , 放入 石油醚 中層析 對比觀察 : 對比觀察 標準樣品 與 萃取樣品 對應(yīng)層析 帶的異同 退出 目錄 課堂 合作探究 問題 導(dǎo)學(xué) 一、基礎(chǔ)知識 活動與探究 1 1 . 胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)各有怎樣的特點 ? 提示 :胡蘿卜素的化學(xué)分子式中包含多個碳碳雙鍵 ,根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為 α 、 β 、 γ 三類。石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能與水混溶 ,稱為水不溶性有機溶劑。請交流以下問題。 ② 點樣時應(yīng)注意點樣斑點不能太大 ( 直徑應(yīng)小于 0 . 5 m m ), 如果用吹風機吹干 ,溫度不宜過高 ,否則斑點會變黃。和標樣相比 , 胡蘿卜素萃取樣品的層析結(jié)果是 ( ) 。 ③ 萃取的最佳溫度和時間可以通過設(shè)置對照實驗來探索。不能用明火加熱 ,只能采用水浴加熱 ,因為有機溶劑 ( 萃取劑 ) 都是易燃物 ,直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。 β 胡蘿卜素對心血管疾病也具有良好的預(yù)防效果 ,可降低這方面的發(fā)病率。 ( 2 ) 原則 : 萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)具有 較高 的沸點 , 能夠充分溶解胡蘿卜素 , 并且 不 與水混溶。 2 . 種類 : 依據(jù) 雙鍵的數(shù)目 可以劃分為 α 、 β 、 γ 三類 , 其中 β 胡蘿卜 素是最主要的組成成分。 3 . 用途 :( 1 ) 一分子的 β 胡蘿卜素被氧化成兩分子的 維生素 A , 因此可治療因缺乏維生素 A 而引起的各種疾病 , 如 夜盲 、干皮癥等。此外還需要考慮萃取效率、 對人的毒性 、是否 易燃 、有機溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去、會不會影響產(chǎn)品質(zhì)量等 。 此外 , β 胡蘿卜素還用于治療紅細胞生成性原卟啉病、蛔蟲病、老年性白內(nèi)障、多年無法根治的牛皮癬、手術(shù)后傷口長期不愈合等。為防止加熱時有機溶劑揮發(fā) ,還要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置。 ④ 新鮮的胡蘿卜含有大量的水分 ,在干燥時要注意控制溫度 ,可以用烘箱烘干 ,也可以用熱風吹干。 A. 萃取樣品的層析帶偏上 B. 萃取樣品的層析帶偏下 C. 萃取樣品的層析帶位置和條數(shù)不確定 D. 萃取樣品的層析帶只有一條 解析 :萃取樣品的純度高 低決定層析帶的位置和數(shù)量 ,與標樣相比 ,萃取樣品的層析帶位置和條數(shù)越接近標樣層析帶 ,純度越高。 ( 2 ) 鑒定步驟 做基線 :在 1 8 cm 3 0 cm 濾紙下端距底邊 2