【正文】 體系。 四、生物量和生長速度生物量生物量的計算方法常以細胞數(shù)量為基礎(chǔ)。 捕食關(guān)系競爭關(guān)系兩種微生物生活在一起時，一種微生物產(chǎn)生某種特殊的代謝產(chǎn)物或改變環(huán)境條件從而抑制或殺死另一種微生物的現(xiàn)象。 嗜鹽菌的嗜鹽機理仍在不斷研究探索之中。它的細胞膜上長鏈飽和脂肪酸的比例隨著溫度的提高而增多，相應(yīng)的不飽和脂肪酸則減少，而飽和脂肪酸比不飽和脂肪酸能生成更強的疏水鏈，這些疏水鏈更有利于膜對高溫的穩(wěn)定性，此外，可提供較多的氫鍵，故具有獨特的熱穩(wěn)定性。微生物生態(tài)學(xué)是一門實驗性強、應(yīng)用廣泛的學(xué)科。在白酒生產(chǎn)中，老窖出好酒。 第六節(jié) 微生物生態(tài)學(xué)方法微生態(tài)學(xué)主要研究生物多樣性(biodiversity),包括分離、鑒定以及定量檢測不同生境中的微生物和微生物的活動。放射性同位素方法是把35S或32P標記的探針加到固定在玻璃纖維濾器上的已用甲醛固定的細胞上，在加入探針之前，細胞用甲醛處理是增加細胞的通透性，這樣就使探針穿過細胞，找到核糖體，并與之結(jié)合，標記了的個體細胞可通過放射自顯影顯示出來。因此，熒光抗體法對于追蹤某一生境中的單一微生物種群是非常有用的。 在曝氣池中，活性污泥的形成是由產(chǎn)生粘液的細菌開始的。 一、生態(tài)工程的概念生態(tài)工程(Ecological Engineering)就是應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理，在有人工輔助能量和物質(zhì)的參與下，以生物為基本組分的生產(chǎn)工藝系統(tǒng)。另一方面，輻射滅菌已被確定為一種理想的冷殺菌方法，而耐輻射菌是輻射保藏食品腐敗的主要原因。食品加工中最重要的嗜熱菌歸屬芽孢桿菌屬和梭狀芽孢桿菌屬。 一、嗜鹽微生物嗜鹽菌和耐鹽菌在概念上是有所不同的。如：地衣是藻類和真菌共生體根瘤菌與豆科植物也是共生關(guān)系。這時細菌只是以一端附著，使菌體與表面呈直角。 環(huán)境：不利于微生物生長，所以無固定種類，種類分布：主要是真菌和細菌，在醫(yī)院，公共場所致病菌的數(shù)量多。地球上存在無數(shù)的微生物微環(huán)境。 三、微生物的微環(huán)境微生物的個體很小，所以它生活的環(huán)境也就十分微小，甚至肉眼看不見，因此，微生物生態(tài)學(xué)家稱之為微環(huán)境（microenvironment）。水中的病菌主要有傷寒桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、鉤端螺旋體等。 生物膜在液態(tài)發(fā)酵過程中，表面環(huán)境是一個不可忽視的因素。 五、種群關(guān)系和群落演替 協(xié)同關(guān)系兩種單獨分開生活的種群共同生活時，可互為對方創(chuàng)造良好的生活條件，或一種種群生命活動（代謝產(chǎn)物）改善另一種群的生活條件。但有少數(shù)微生物可在極端條件下生長，如嗜熱菌、嗜冷菌、嗜酸菌、嗜堿菌、嗜鹽菌、嗜鹽菌和耐輻射菌等，它們稱為極端條件下的微生物或極端微生物。嗜鹽菌具有許多獨特的生理特性，其應(yīng)用前景十分廣闊，如紫膜用來制造計算機芯片，某些嗜鹽菌體內(nèi)含有豐富的胡蘿卜素，γ亞油酸等成分，可望用于保健食品，另外嗜鹽菌中的酶將是工業(yè)上耐鹽酶的重要來源，還可用于降解生物材料以及污水處理等方面。總的來說，革蘭氏陽性菌比革蘭氏陰性菌耐輻射性強的多；芽孢菌大于無芽孢菌；A型肉毒梭菌的芽孢是有梭狀孢子中耐輻射能力最強的一種。通過食物鏈，這些污染物可由低級生物向高等生物轉(zhuǎn)移，直到位于食物鏈的最高級的人體內(nèi)。曝氣池是一個高度充氣的裝置，在曝氣池內(nèi)，污水不斷與活性污泥混合，污水中的有機質(zhì)被污泥吸附。但需要特殊的步驟使微生物在不透明的生境中可見。 思考題什么叫種群？什么叫群落？什么叫環(huán)境梯度？什么叫耐受限度？如何計算生物量？什么叫微生物生態(tài)？研究它有什么的意義？為什么說土壤是微生物資源的“大本營”？哪些地方空氣中含菌量高？水中微生物的來源？食品環(huán)境中的極端微生物包括哪些？人體內(nèi)外的微生物與人體有何關(guān)系？分別有哪些？微