【正文】 長(zhǎng) 現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)做的靈魂 2022/8/22 2 店長(zhǎng)職責(zé) 與 工作流程 2022/8/22 3 崗 位 職 責(zé) ? 一 、 負(fù)責(zé)公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)的完成 ， 經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)包括：年度銷售收入 （ 分解為月份 ） ；門店直接費(fèi)用；利潤(rùn) 、 周轉(zhuǎn)天數(shù) 、 商品損耗率等 。一般分兩種情況： ? *對(duì)不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn) ? *對(duì)無(wú)藥可救的員工進(jìn)行辭退工作 2022/8/22 9 缺貨的管理 ? 缺貨是造成營(yíng)業(yè)額無(wú)法提升的直接原因，所以，在下訂單時(shí)，必須考慮營(yíng)業(yè)的具體情況。 ? 十三、負(fù)責(zé)顧客投訴與意見(jiàn)的處理。 ? 二 、 負(fù)責(zé)對(duì)公司全部資本金的投入承擔(dān)保護(hù)責(zé)任 。每隔一段時(shí)間，應(yīng)有意識(shí)的增加訂貨數(shù)量，以避免營(yíng)業(yè)額原地不動(dòng)或不斷滑坡 損耗的管理 ? 損耗分為內(nèi)部損耗和外部損耗 ? 店長(zhǎng)必須明白損耗對(duì)于盈利的影響是極其嚴(yán)重的，在面包的經(jīng)營(yíng)中，每損耗一元錢，就必須多賣出3~5元的物品才能彌補(bǔ)損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。 ? 十二 、 維護(hù)門店的清潔與安全 ， 為顧客營(yíng)造干凈 、 整潔 、舒適的購(gòu)物環(huán)境 。 公司資本金包括：門店使用 （ 占用 ） 的各種設(shè)施設(shè)備 、 投入門店的裝飾 、 分店合理占用的商品流動(dòng)資金 、 備用金以及其它收入 。 2022/8/22 10 ? A：內(nèi)部損耗 ? 營(yíng)業(yè)店主要以收取現(xiàn)金為主，是面包店的主要收入。 ? 十一 、 負(fù)責(zé)門店員工考勤 、 儀容 、 儀表和服飾規(guī)范的執(zhí)行 。 ? 三 、 負(fù)責(zé)對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)技術(shù)資產(chǎn)的保護(hù)和保密承擔(dān)行為責(zé)任 。如果在收銀的環(huán)節(jié)上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營(yíng)業(yè)額，其中最大的人為因素是偷竊現(xiàn)金或更為隱蔽的盜竊公司財(cái)物。 ? 十 、 負(fù)責(zé)門店的設(shè)備 、 現(xiàn)金 、