【正文】 高蛋白質(zhì)，高纖維素。鱔片酥軟，土豆塊綿潤，均有濃郁茶香撲鼻，口感極佳，是集營養(yǎng)健康美味于一體的菜肴。中國人的飲茶智慧不僅僅表現(xiàn)在將茶葉加工成不同的種類，還表現(xiàn)在將茶與食物完美結(jié)合，制成美味的茶膳，取茶之清香，融入各種食材之中，為菜肴錦上添花，像茶香豆腐、碧螺春燒雞……該宴席的設(shè)計(jì)是適用于8人量的主題宴，％，最終售價(jià)是1188元。該宴席菜品份量適宜、價(jià)格合理，既符合傳統(tǒng)的聚餐形式，又適用于現(xiàn)代人們食用的衛(wèi)生、安全的飲食結(jié)構(gòu)。 食必方丈（茶香大排）排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。（四）營養(yǎng)狀況該茶宴菜單在營養(yǎng)上品種較多，葷素搭配合理（四葷四素），動物性原料近10種，植物性原料15多種，符合現(xiàn)代人群的食用要求。普洱茶含有多種豐富的抗癌維生素，如β戎蘿葡素、維生素BBC、E等，含有47%的無機(jī)物，多數(shù)能溶于水而被人體吸收，其中，以鉀、磷最多。菜單宴席整體和諧、美觀，層次感突出，充分體現(xiàn)了宴席的“茶香茶色”主題。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。青枝綠葉（花式冷拼）該拼盤只選用黃瓜為原材料，雖然原料較為單一，但是黃瓜含糖類（葡萄糖、甘露糖等）、甙類（蕓香甙、異槲皮甙等）、咖啡酸、綠原酸、多種氨基酸、維生素（BC）、揮發(fā)油（苦味成分），胡蘿卜素A、B、C、D等成分。普洱茶含有多種豐富的抗癌維生素，如β戎蘿葡素、維生素BBC、E等，含有47%的無機(jī)物，多數(shù)能溶于水而被人體吸收，其中，以鉀、磷最多。通過果醋與茶水腌制的黃瓜，相信能大大打開食客的胃口。茶的防治疾病的功效在歷代的醫(yī)學(xué)、茶學(xué)文獻(xiàn)中均有記載。鱔魚性溫、味甘，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎、降低血糖和調(diào)節(jié)血糖。又充分體現(xiàn)茶宴烹調(diào)方法的多樣化，突出“茶香茶色” 的特色。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。加上一套茶具凸顯主題。脫白掛綠（鴛鴦茶凍） mg， mg， mg，抗壞血酸1 mg，維生素A140 IU。姹紫嫣紅（田