宴席設計與制作設計書(參考版)
2024-08-14 12:01本頁面
【正文】 菜單宴席整體和諧、美觀，層次感突出，充分體現(xiàn)了宴席的“茶香茶色”主題。茶具邊加上茶藝花瓶，水生植物裝飾，菜肴擺放錯落有致，具有一定的層次感。（七）臺面布置為迎合我們以茶為主題的宴會設計，我們將選用白色桌布，配以翠綠色桌面。菜單講究宴席藝術(shù)性和科學性，具有深厚的廣東特色，突出烹飪工藝、審美意識和文化傳承，滿足現(xiàn)代健康飲食需求。（五）整體觀感該宴席緊緊圍繞“茶香韻味”的主題特色，色彩豐富、造型獨特，葷素搭配合理，整體和諧、清新自然而有創(chuàng)意，具有深厚的廣東茶文化底蘊。每30ml淡奶油中，%，、。 鏡圓璧合（茶花麻餅），磷243mg，維生素C 1mg，茶多酚40mg。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。普洱茶含有多種豐富的抗癌維生素，如β戎蘿葡素、維生素BBC、E等，含有47%的無機物，多數(shù)能溶于水而被人體吸收，其中，以鉀、磷最多。食必方丈（茶香大排）排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)?！?，～，鈣質(zhì)38毫克，磷150毫克，；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素。雁素魚箋（鱔魚茶煲）鱔魚含有的維生素A量高得驚人。鴻鶱鳳立（茶香烤雞）土雞含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素以及多種營養(yǎng)成分，而脂肪含量則比較低，對于人體的保健有重要作用，屬于高蛋白的肉類之一。蘭花茭白（茭白豆干），，鉀209mg，磷36mg，；，維生素B1 ，維生素B2 ，鈣308mg，磷273mg，鉀140mg，鎂64mg，錳）,綠草如茵（炒四季豆）四季豆的營養(yǎng)元素極其豐富，含有蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)，葉酸，碳水化合物等，可以補充營養(yǎng)，增強免疫力，提高抵抗力，強身健體，補充銅元素，可以促進頭發(fā)，骨骼，皮膚，腦部和肝臟等的健康發(fā)育。水調(diào)歌頭（茶籽燉鴿）該菜肴主料有鴿子500g，含有蛋白質(zhì)80g、脂肪60g、碳水化合物10g，還含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A、B、E、軟骨素等，具有滋補肝
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