飯店食品安全規(guī)章制度模板(留存版)
【正文】 查。2,烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃，或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。5,洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布。2，從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽。3,灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。4,盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦
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