【正文】 定不符合事實(shí)。 自查小組成員：按照食品安全自查計(jì)劃及時(shí)實(shí)施 自查，提交自查報(bào)告。 操作人員職責(zé) 遵守安全生產(chǎn)各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守各項(xiàng)操作規(guī)程，遵守勞動(dòng)紀(jì)律保障生產(chǎn)安全 。 范圍 本制度適用于所有與本企業(yè)的安全生產(chǎn)有關(guān)的管理。 二、范圍 適用于公司內(nèi)對質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。 食品安全自查方案的準(zhǔn)則、范圍、頻次和由質(zhì)管部提出，質(zhì)量負(fù) 責(zé)人批準(zhǔn)實(shí)施。 糾正措施 根據(jù)審核員填寫的《食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告》，受檢部門除進(jìn)行確認(rèn)外，還要分析不符合產(chǎn)生的原因，由問題的責(zé)任部門在 5 個(gè)工作日內(nèi)提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。 生產(chǎn)過程中用到的危險(xiǎn)化學(xué)品，存放是否符合要求。 企業(yè)的生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)是否分離。 投料記錄是否包含投料數(shù)量、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、用于生產(chǎn)產(chǎn)品的名稱、生產(chǎn)日期或批號(hào)等內(nèi)容。 檢驗(yàn)室中的必備化學(xué)試劑是否在有效期內(nèi) ?? 天平等計(jì)量器具的放置是否符合要求 檢驗(yàn)室中的出廠檢驗(yàn)必備化驗(yàn)設(shè)備、試劑要配備齊全、有效。 有貯存條件要求的成品是否按照規(guī)定貯存條件存儲(chǔ)，并配備溫濕度計(jì)等設(shè)施，冷庫溫度是否達(dá)到要求。⑤ 化膿性或滲出性皮膚病 。 集體用餐配送單位、加工經(jīng)營場所面積 2024㎡以上的餐館、就餐場所有 300座位以上或單餐供應(yīng) 300 人以上的餐館、食堂及連鎖經(jīng)營的餐飲業(yè)經(jīng)營者宜建立和實(shí)施 HACCP 食品安全管理體系，制定 HACCP 計(jì)劃和執(zhí)行文件。 第三條 經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對，主要查驗(yàn)內(nèi)容包括： ① 查驗(yàn)食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址 。 食品安全生產(chǎn)規(guī)章制度優(yōu)秀范本 5 食品衛(wèi)生應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，成立食品衛(wèi)生管理委員會(huì)，定期檢查食品衛(wèi)生情況，及時(shí)解決問題，不斷提高食品衛(wèi)生的質(zhì)量。規(guī)范操作。 第五條 應(yīng)加強(qiáng)檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進(jìn)入庫，并立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。 第八條 消費(fèi)者投訴處理情況要定期向工商部門報(bào)告。 加工操作管理制度 加工操作規(guī)程的制定與執(zhí)行： (一 )生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)按本規(guī)范有關(guān)要求 ,根據(jù)預(yù)防食物中毒的基本原則 (餐飲業(yè)和集體用餐配送單位預(yù)防食物中毒的基本原則見附件 2)，制定相應(yīng)的加工操作規(guī)程。 凡患有： ① 傷寒 。 是否具有留樣樣品存放區(qū)域。采用掛鉤放置工作服的應(yīng)在更衣室恰當(dāng)位置安裝紫外線燈進(jìn)行消毒。 企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒 查閱設(shè)施、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄。 企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原輔料的品種是否與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致。 原輔料存放 原輔料存放是否離地 10cm 以上，離墻 20cm 以上。 對自查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，確定不合格項(xiàng)，取得受檢部門簽字認(rèn)可。質(zhì)量負(fù)責(zé)人每年初起草食品安全自查方案，在每個(gè)年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。 自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律、職業(yè)道德依法訂立的廠紀(jì)廠，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，提高工作效率 。在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，人們運(yùn)用到制度的場合不斷增多，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。 控制廢水、廢氣、廢料排放，控制噪聲污染，以符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 。 當(dāng)有下列情況時(shí)，需追加食品安全自查。 召開末次會(huì)議，由自查組長報(bào)告自查情況和自查結(jié)果。外包裝是否完整，并應(yīng)有防止蟲害侵入的裝置。 。 查閱清洗消毒記錄。 是否穿戴工作衣帽及佩戴口罩，頭發(fā)不得露 于帽外。 成品庫成品存放是否符合要求 成品存放是否離地 10cm 以上，離墻 20cm 以上。② 痢疾 。 (二 )加工操作規(guī)程應(yīng)包括對食品采購、運(yùn)輸和貯存、粗加工、切配、烹調(diào)、涼菜配制、現(xiàn)榨果蔬汁及水果拼盤制作、點(diǎn)心加工、裱花操作、燒烤加工、生食海產(chǎn)品加工、備餐及供餐、食品再加熱和工具、容器、餐飲具清洗、消毒、保潔、食品配送等各道操作工序的具體規(guī)定和詳細(xì)的操作方法與要求。 第九條 消費(fèi)者直接投訴到市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的，質(zhì)檢員應(yīng)積極配合市消協(xié)