【正文】 需求?！?參與徐州電視臺(tái)《第一消費(fèi)》等節(jié)目，在采訪的過程中，加入宣傳片的元素。 避開“必勝客”的道路，另辟蹊徑，開創(chuàng)新的比薩理念，同時(shí)學(xué)習(xí)競爭對手的長處。（七）免費(fèi)一人 FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid很感興趣，一定要去30挺好的，去不去看情況吧168沒什么太大興趣48Total246 總結(jié)：感興趣的消費(fèi)者占了很大的比例，換句話說就是潛在消費(fèi)者很多，比格應(yīng)考慮發(fā)展?jié)撛诳蛻?，為潛在客戶提供一個(gè)來店消費(fèi)的利益點(diǎn)、動(dòng)力。威脅 與比格比薩類似的比薩店、自助餐大多集中于市中心商圈一帶，市場競爭十分激烈。比格比薩的價(jià)格相對較低，適合大眾化消費(fèi)。（三）行業(yè)環(huán)境分析1，徐州地區(qū)西餐環(huán)境還不濃厚，西餐廳也不是很多，消費(fèi)者的西餐消費(fèi)選擇十分迷茫，西餐行業(yè)缺乏指向性品牌。二、 調(diào)查概況 研究的背景及目的背景目前全國范圍內(nèi)餐飲業(yè)競爭激烈，作為經(jīng)營意大利式明廚自助披薩連鎖企業(yè)的比格披薩，同樣面臨當(dāng)?shù)仄渌惋嫎I(yè)的沖擊。6④SPSS分析二， 增強(qiáng)集客能力，吸引消費(fèi)者以提高市場占有率。但百度烤肉不是自助餐而且價(jià)格較高，所以人均消費(fèi)額比較多。比格自助比薩位于徐州市中心商圈一帶，人流量大，交通便利。得出的結(jié)果是：比格比薩的知名度嚴(yán)重缺乏。四、 調(diào)查報(bào)告結(jié)論和建議① 結(jié)論通過對比格各個(gè)方面的調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)了不少問題，這在各題結(jié)果下都有具體說明，概括來說，有4大點(diǎn)：1． 知名度存在著很大的問題，宣傳力度太弱，對于消費(fèi)者的吸引力不強(qiáng)；2． 各種優(yōu)惠形式較多，導(dǎo)致在宣傳時(shí)沒有一個(gè)核心點(diǎn)，雖說是自助，但是對于消費(fèi)者的吸引力不強(qiáng)?！蛞曨l廣告將漫畫人物與現(xiàn)實(shí)生活相結(jié)合（類似非常完美里記憶盒子部分的表現(xiàn)手法）?！?彭城一號的電臺(tái)、徐州交通頻道等電臺(tái)。消費(fèi)者對比格披薩的優(yōu)惠活動(dòng)的興趣度。l 統(tǒng)計(jì)分析由擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人員進(jìn)行數(shù)據(jù)的分析和報(bào)告的撰寫。l 問卷設(shè)計(jì)以及試調(diào)查 問卷設(shè)計(jì)在有專業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人士指導(dǎo)之下進(jìn)行，由小組共同商議，同時(shí)征求各方意見；通過試調(diào)查對問卷的準(zhǔn)確性與可行性進(jìn)行論證，提高問卷質(zhì)量，降低設(shè)計(jì)誤差，以爭取最大限度地準(zhǔn)確獲取所需信息。具體有：了解徐州大學(xué)生市場的基本狀況?！?針對性的投放一些寫字樓內(nèi)的電梯樓宇廣告。重點(diǎn)宣傳比格的核心特色，給出一個(gè)強(qiáng)有力的吸引點(diǎn)。建議：加大“親手制作”這一特色的的宣傳力度，可嘗試舉辦制作比薩大賽，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到其中的樂趣。 比格是一家集自助、比薩于一身的綜合性自助餐廳，是一個(gè)很有新意的創(chuàng)新型美食理念。③SWOT分析優(yōu)勢比格比薩是江蘇省內(nèi)第一家自助式比薩，采用開放式廚房，邊享受各式美味，邊欣賞制作比薩的過程。經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析總結(jié)類別現(xiàn)狀結(jié)論經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平欠發(fā)達(dá)，但快速發(fā)展著經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定消費(fèi)形態(tài)全民消費(fèi)能力逐步提高，盲目高消費(fèi)基本具備西餐消費(fèi)能力總結(jié)：初步具備西餐消費(fèi)能力，但餐廳價(jià)格不宜過高（二）文化環(huán)境分析徐州地處北方，為人豪邁爽直，喜好味道偏辛辣，對于西餐這種用餐方式略顯拘謹(jǐn)，味道較日常所吃略顯奇怪的西餐，需要一個(gè)接受程度，大部分還是年輕人或文化水平較高的人群比較能接受。在不能改變外部市場的條件下，我們想通過內(nèi)部的調(diào)整以取得更好的市場盈利?！朵N售經(jīng)理學(xué)院》56套講座+ 14350份資料《銷售人員培訓(xùn)學(xué)院》72套講座+ 4879份資料徐州比格自助比薩消費(fèi)者市場調(diào)查報(bào)告方舟工作室（魔術(shù)AD）2010年12月14日目錄一、 摘要三， 鞏固忠實(shí)顧客，加快加深口碑傳播的傳播速度和傳播效應(yīng)。哆來咪烤肉是一家自助式烤肉，在徐州比較少見，其價(jià)格相對較低，這也是其優(yōu)勢所在。劣勢 比格比薩是10年上半年在徐州開設(shè)的一家店，運(yùn)營時(shí)間還不長，所以知名度還不高。（二）不去原因 FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid不知道比格144沒吃過，不知道好不好吃78吃過，去的時(shí)候人太多了6其他18Total246 總結(jié)：圖表可見，不知道比格的消費(fèi)者占了大多數(shù)，還是知名度的問題，另外，因?yàn)槿颂鄾]座位的現(xiàn)象也是存在的，這個(gè)問題不容忽視，沒吃過的人占得比例也是很大的，所以可以考慮舉辦試吃之類的活動(dòng)。而其他的特色比如親手制作沒有得到重點(diǎn)宣傳；3． 競爭者實(shí)力強(qiáng)大且歷史較悠久，如必勝客，這對比格非常不利；4． 有自己的特色，但是定位比較模糊，形成不了記憶點(diǎn)。視頻中突出“相聚”，營造一種浪漫、溫情、心神向往的情感氛圍。△ 各大高校廣播臺(tái)。（二）、市場此次調(diào)研消費(fèi)者市場以大致確定：徐州大學(xué)生市場因此，市場主在了解徐州大學(xué)生市場的現(xiàn)狀、徐州大學(xué)生消費(fèi)者需求及購買力狀況、以及市場的潛力評估。六、操作流程與時(shí)間安排制訂調(diào)研計(jì)劃方案→設(shè)計(jì)調(diào)查問卷→調(diào)查準(zhǔn)備（問卷、